“不可以,炸丸子只是定型。”
方秋椒让小家伙站远点,开始下一步骤。
油倒出来,锅里换成水。
一连串的葱姜蒜、香料,纷纷往下投。
“这么多香料?”本来还想学学的尚玉华看得头都大了,压根没记住放了什么。
方秋椒笑出声,道:“这是改过的方子,借鉴了素卤的方子。”后面一句是瞎掰的。
不过有素卤的方子先打了前锋,各种香料都凑得够,这是真的。
丸子在泡着香料中的水中蒸煮,上头还盖了白菜叶子,免得丸子上面会干。
再接着,就是一个小时后。
锅里弥漫出一种新的香气,是最新鲜的肉才能烹饪出来的那种鲜美香气,但又比那种单纯的肉香味,要更来得鲜美香浓!
锅中所有的配料、香料此刻都失了味,像是被肉丸子榨干了香气。
“丸子可以了。”方秋椒揭开锅,将封在锅里的香气放出来。
尚玉华忍不住用力吸了一口香气,满足地道:“太香了!好鲜!”
方小博狂咽口水:“椒椒,椒椒,可以吃了吗?我好饿啊!”
这时候,又响起“咕噜”一声。
柴英秀摸向肚子,老脸一红。
方春笋抢着道:“是我,我肚子饿了。”
“我也饿。”方夏手敲打着扶手,是期待的节奏。
方秋椒也饿,但还得勾芡呢。
她快手快脚给四喜丸子勾好芡,再将最后一个酸辣白菜快炒出锅。红烧冬瓜在煮丸子时已经做好,倒是省了工夫。
凑齐四个菜上桌。
四个菜,炖鸡最清淡,但炖菜只需要放好调味,注意火候,味道就不会太差。
红烧冬瓜和酸辣白菜是方秋椒自己琢磨着做的,浅褐色冬瓜小山上葱绿点点,斜切的细白菜丝和大红酸辣椒丝你追我逐。
进步的不止系统面板上以数字呈现的美食能量点,还有方秋椒暗地里暴涨的真实厨艺。
四喜丸子最香,红褐色的芡汁颜色透亮,胖乎乎的丸子下面是一片大生菜叶子,天然的碧绿衬得勾芡后的丸子更加亮眼漂亮,勾人食欲。
无人喝酒,今天是奢侈的纯米饭,白色的米饭上方冒腾着白色的热气。
热气和香气围绕中,柴英秀早忘了一开始为隔壁生的气,笑着开口。
“今天是我们第一次在自家过小年夜,辛苦椒椒了,大家吃好也吃饱!”
方夏也笑:“要感谢大伯家不叫我们!”
要是被叫了过去,就不知道椒椒又会做四喜丸子了。
作者有话要说:又闻到香味的管小娥:你们就是欺负我qaq
第42章
方夏一句话,引得全家都笑了。
去隔壁吃饭不过是想陪老人过个团圆。老人家年纪大了,身体一年不如一年。
可等了半响,只方健过来说了声不用过去,连个正当的解释都没有,话里还透着他们家惹事了的意味。
方秋椒一家人是脾性好,但也不是泥人,也会不高兴。
但被方夏这么一说,那些不郁尽数散去。不叫他们去,可不是他们吃亏!
一斤肉,一整只鸡,这些都能落进自家人嘴里。
方秋椒拿着勺子,对四喜丸子下手,舀起第一勺四喜丸子给柴英秀:“第一勺给阿妈!”
柴英秀端起碗接了,面上满是笑容。说老实话,在别人家吃饭,哪有自家舒坦。
破了盘,每个人拿起自己的勺子舀四喜丸子。
四喜丸子煮了一个小时,里面吸满了汁水,一破开外面炸出来的壳便能舀走里头鲜嫩的一块。
勺子送进嘴里,舌头最先接触的是丸子里面的汁水味道,是鲜美的肉香,接着一口咬下去,芡汁和肉馅混合到一处,好吃得叫人想咬舌头!
再仔细嚼,肉馅里面拌进去的莲藕又带来极脆嫩的口感,还夹杂着一丝丝的清甜。
一口下去,只想叫人说一句——“福禄寿喜”不过如此,不如来一口四喜丸子!
原本炸过的外皮处,也是酥软绵密,还有着炸过的香味余留,别是一番滋味。
方小博吃得很开心,抬头冲着方秋椒道:“椒椒!肉真好吃!!好香好香!”
“这个口感,就是老人家也可以吃。”柴英秀激动地道,“我还可以再吃二三十年!”
柴英秀已经五十多,顿时觉得自己可以为了这些吃的,再多活些年月,不然也太亏了。