刘斯佩服得不行:“老校长,你说方老板怎么人那么好,这么有效的方子,愿意无私地贡献出来!”
“上回她为大胖解气,我就觉得方老板侠骨柔肠,现在看来,她是仁心义骨啊!”
岑老爷子则道:“她是好人,我们得想办法,尽量多给她便利。方子贡献出来,好名声必须得给小方拢住了!”
岑老爷子昨儿问了,方秋椒说不介意方子登报。
所以今天老爷子就联系了刘斯,特意过来报道。
有这么一个好方子,他们大可以好好宣传。然后让想知道的人来学,别人一过来,就能知道方子是谁的,然后把消息带回去。
老师们也达成了共识,若是回头学好了,再往外教,是要把姜汤方子带上方秋椒名字的。
当然,这些内部事方秋椒还不曾得知。
她刚好忙完了,一家子在吃饭。
今天做的不是别的,就是金包银蛋炒饭。
每人一盘子,盘子里粒粒米饭都裹上了蛋,颜色金黄,蛋香浓郁,香气飘出好远去。
方小博大口吃着香喷喷的蛋炒饭,吃着吃着想起蛋炒饭的名字——“金包银。”
然后小家伙就跑去厨房,找了双筷子。
尚玉华纳闷:“你吃蛋炒饭,拿个筷子干嘛?”
“我想看看蛋炒饭里头!”
方小博将筷子拿出来,小心翼翼地夹起一粒米饭。
然后他张开嘴,去咬饭粒。
方秋椒笑着望向方夏,方夏撇开眼,不想承认干过这种傻事儿的有自己一个。
那边方小博咬掉了饭粒的一半,仔细地观察剩下的半粒。
被蛋包裹的饭粒被从中间咬开,露出平截面。整个平截面是套起来的圆,黄圈套着里头的白圈。
因着外头金黄,里头的白色米粒被衬托得更白,还真有金银交错之感。
好奇的不止方小博。
方春笋、尚玉华,包括柴英秀都好奇地凑了过来,盯着小孩咬出来的半粒欣赏。
尚玉华道:“我也见过别人做蛋炒饭,但那是先裹了蛋液,再下锅炒的。裹上之后吧,里头外头的界限感就没有这么好!”
“讲究。”方春笋点点头。
柴英秀道:“外面这层黄色漂亮,够金黄,里头白的就白。”
等大人们都夸完了,方小博举着米粒,兴冲冲道:“椒椒厨艺最厉害!”
“什么厉害?”
远远的,岑老爷子就听见小孩喊了。
方小博高兴地分享,冲岑老爷子和刘斯招手:“快来看!金包银!”
刘斯好笑地过来,瞧上一眼,还拿着相机拍了一张。
然后闻着香气,记者同志不争气地偷咽口水。
明明中午吃过了啊?都是这个蛋炒饭太香……
等方秋椒吃完,好些老师们都过来了,有的厨艺不行,还带上了家属。也有不少好奇的,院子里围了特别多的人。
方秋椒和田大胖把东西搬出去。
然后方秋椒有条不紊地介绍冰糖川贝姜汤。
“这道冰糖川贝姜汤的配料用量比较严格,不过只要按着方子来,效果基本上大差不差……”
一定量的姜,搭配一定量的川贝粉,一定量的其他中药成分粉末。
其中中药的品种,各种量的比例,取什么品质等,方秋椒的方子都给特别详细,严苛得像是数学定理。
讲完了,方子和细节老师们都抄一份。
接着方秋椒和田大胖演示,两人配合多次,还找到了怎么少动火的方法,让这道菜变得更好学。
哪个时间、姜汤到哪个状态加川贝粉,到另一个状态加药粉,加药粉后如何搅拌,各个细节都讲得仔细。
老师们都听得非常认真,刘斯拍下了好几张照片。
讲解完了,还有一波实际操作。
方秋椒找了莫凯夫妻,和另外一对老师夫妻,两边一起尝试着做。
一边失败了,做出来汤色浑浊,药效只有三成左右;另一边看着成功了,但尝起来味道太刺激,不过药效不错,得有五六成。
这道菜能广泛传播的基础,就是想要味道和效用双全特别难,但只追求效用就简单。
让他们试完了,方秋椒笑着鼓励道:“这个汤想要好喝和效果好,特别讲究细节,我刚才说的话可不是在瞎强调。往后大家多做做,肯定都能做好。”
她话音落下,响起一片鼓掌声。