看三头猪被赶出来两头,只留下一个命运的宠儿,吴树果一眼就找到跑出来的自己家的那头黑猪。
“好家伙!田婶把你喂这么胖!董叔,这猪得有二三百斤了吧?”吴树果惊叹道。
“不止,至少三百往上!你这丫头胆子挺大,还敢看杀猪,不怕做噩梦啊?”助手李壮调侃道。
马来福也道:“果果赶紧进屋吧,别吓着。”
吴树果只好往后躲了躲省得叔叔们担心。
可这猪不是那么好抓的,四个大男人愣是没拦住它,刚一拦住要捆,可能感觉到了死亡的威胁,猪猪挣扎着跑了,好巧不巧跑到了吴树果站着的方向。
“丫头快躲开!”马来福话喊到一半,就看那个比自家小子柔弱许多的丫头,一拳头打在了冲过去的猪的鼻子上,她倒是没受伤,猪硬挺挺的倒了下去。
“天!这女娃,好力气啊!”杀了半辈子猪,从未见识过这样场面的董四人都惊了,连连称叹,“不是,你这丫头力气好大!考不考虑以后跟叔学着杀猪?绝对是一把好手啊!”
马来福气道:“去去去!我们家果果学校好着那,以后是考学的苗子,赶紧杀你的猪去。”
边说边聊这四人趁着猪晕倒把猪抬到了架好的板子上,董叔补了一刀后,血直接流进早就放好的盆里。
这猪血可是个好东西!猪猪全身上下,大概除了猪毛跟淋巴,都是可以吃的东西啊!
等猪血放干后,李壮把盆端到放好的桌子上,加入葱姜蒜跟各种调料搅拌好后,放在一边。
另一边麻利的四人已经把猪猪变成肉肉,把内脏跟下水拿出来了开始分割排骨了。
连着两头猪杀完,来帮忙的五六个婶婶的厨房的工作已经准备就绪,把刚刚切下来的部分五花肉、里脊肉、后丘还有大骨头一锅炖。
后厨这么多人帮忙,都轮不到吴树果插手,连刚才烧火都马路都被赶回来,只能跟着一堆原来村里的小伙伴打扑克了,大家打着打着也熟络起来了。
快到中午时,坐在屋里吴树果都闻到了一股浓烈的酸酸的味道,让她嘴里不住的分泌口水。
“苗苗!你过来帮我打,我去个厕所。”吴树果招来弟弟替位后,十分鸡贼的拉着在一旁围观的于倩倩来了后厨。
“你这馋猫这是闻到味了啊!”正在扒蒜的周婶看吴树果出来笑道,然后趁其他人不在厨房,在锅里切下来一小块骨头上的肉在案板上切好后递给吴树果二人。
“在这吃,别让他们发现了啊!”
吴树果赶紧点点头,拿起肉放进嘴里,边烫得吹气边道:“呼~还是家里的猪肉香。”
不好意思的于倩倩也拿起来放入嘴里,肉味醇香,确实比城里的猪肉好上不少。
这就是笨猪肉的魅力吗?
中午总共两桌子人,吴树果带着弟弟坐在了小孩那桌上,看着酸菜汆白肉口水都快溢出来了。
一口放入嘴中,发酵好的酸菜特立独行的味道,没有被油腻的猪肉侵蚀,只是经过炖煮让酸味变得柔和了许多,可猪肉被这酸味一浸,冲走了里面的油脂,肉味与酸菜在口中冲击着味蕾,瞬间让人胃口大开!而吴树果,只想来一口惦记许久的酸菜汤!
酸!鲜!好喝!
虽然吴树果喝得都皱起了眉头,仍旧没有放下勺子,连喝了几勺后不过瘾,站起来直接去大锅里加了一碗,于倩倩也非常喜欢喝酸菜汤也跟着去加了一碗,可能嗜酸,是美女的通病吧!
切成块的猪五花跟血肠蘸着蒜泥或者挑战新式的配着辣白菜吃,都别有一番滋味!好吃的不得了!
吃完后帮忙收拾完送走了客人,开始分肉了。今天煮的是马来福家的那头猪身上切割下来的肉
吴树果这边这猪380斤,杀完260斤,一半血肠一半米肠给灌好了煮出来了。
马来福问道:“果果你这猪是卖还是拿回去吃?卖我现在就给你联系人,咱们村好多想买的那。”
吴树果不好意的回道:“我就要一半猪跟内脏,剩下的给你跟婶子处理吧!这猪是婶子养这么大的,我都没出力,拿一半都多拿了。”
“你这孩子!我跟你婶子能要你的吗?该卖卖,我们这头猪就够我们过年了。”马来福眼睛一瞪不干了。
最终吴树果以拿不回去,回去了也装不下为由,把肉愣是留下了。
下午田婶没闲着,开始熬板油,把大部分肉做成油底肉,顺便炸出好多猪肉渣,打算两家分分,过年当零嘴吃。
吴树果跟于倩倩帮着切肉切了一下午,感觉手都不是自己的了。
不过成功喜人,消耗了两百来斤肉炸出两大锅猪油渣!用密封的牛皮纸袋一装,整整装了70包!
晚饭直接有猪油渣往米饭上一淋,配上中午剩下来的一些炒青菜,又是美美的一顿晚餐!
二大妞来这一天最大的收获就是混到了有肉的肉骨头!
隔天吴树果带着几人要回去,早上起来吴树果偷偷在田婶的被子里放了2000块钱,现在她有钱了,也不好意思愣是白嫖乡亲们的吃的了。
听说果果要走,马来福也没过多挽留,怕果果同学呆着想家,“果果,过年回来过啊!你俩在那过年有什么意思。”
吴树果也没拒绝,只道:“到时候再说,叔!你肘子装多了!”