尤其是这天寒地冻的时候，米饭和土豆泥都散发着腾腾的热气，待到碾碎的花生洒进去的时候，已经有人忍不住问了。
“老板，这啥啊，闻着这么香呢？”
沈寅初铲了一勺给外头的人看：“花生碎！黑龙江来的好花生，四粒红！先炒香了再碾碎，都是早上现弄的，能不香么？”
一边说着，一边舀起一勺子酱汁：“有没有人要，肉酱是后丘肉炸的，还有鸡蛋酱和辣椒酱，放哪种都一样价！”
东北早上的天儿，那叫一个冷，沈寅初昨天看了天气预报，今天最低温度有零下十五度。
这样的天儿里，一群等着去单位吃早饭的大姑娘小伙子，饥肠辘辘地在这闻着土豆、鸡蛋、花生的香味，沈寅初搅合了两下酱汁，又一股香香的肉味儿传了出来……
“给我来一份！都要肉酱！这是多钱的，一块五还是两块？”
“一块五的，两块的比这多米饭和土豆泥，额外加蛋加香肠都是五毛，你加哪个？”
沈寅初这句话问得就很有水平了，他不问“要不要”，而是问“要哪个”，跟着他思路走的小伙子顿时犹豫了一下，选择了加一根火腿肠。
“加个火腿肠！”
这时候的金锣火腿肠真的好吃，明显地能够吃到里面的精瘦肉，味道也不是后来泛滥市场的味精调味的火腿肠能比的。去批发市场买，一根三毛钱，小卖部卖五毛钱。
“好嘞！”
沈寅初熟练地在香肠上划了一刀剥掉肠衣，在旁边的小菜板上将香肠切成片，加到小钢盆里头。
黄澄澄的土豆泥，雪白雪白的大米饭，再加上切碎的白煮蛋，和一大把花生碎。再浇上两小勺喷香喷香的肉酱……
随便搅拌几下，香气就从狭窄的小窗口飘了出去，裹挟着热气，把大冬天早上的馋虫都勾引了出来。
沈寅初特地用力搅拌了几下，叫一圈人看了个够，才摊开早上洗净的白菜叶，把香喷喷的拌饭倒上去包好，套上塑料袋递给外面给了两块钱的小伙子。
“小心，热！”
小伙子带着白色的劳保手套，结果白菜包的饭包，还能隐约感觉到热量。他早就等不急了，扒开塑料袋，上来就咬了一口。
“咋样？好吃吗？”
“顺子你给我尝一口！”
一边许多人都等着这小伙子的“测评”，毕竟是从来没吃过的吃食，一两块钱虽然这群职工都花得起，可万一不好吃那就很心疼了。
毕竟，在厂子里吃的早饭虽然味道一般，可是管饱又不花钱。
第一个吃到饭包的小伙子哪有空回答？他大大地咬了一口，然后立刻就被幸福包裹了！
东北的冷，是真的冷，那刀子似的凛冽的东风刮到身上，甭管你穿得多厚，都能立刻打透。
在这样的天气里头，最让人感觉到满足的美食，必然是是高热量的碳水化合物！
大口咬下去，带着一丝滚烫的口感里头，是东北大米的清香微甜，是黑土地土豆的绵软沙甜，是花生热闹又纯粹的香脆。
而酱汁的酱香味，和鸡蛋压碎的蛋黄，又带来了一种极其鲜明的味道层次，中间偶尔点缀着香肠片和五花肉粒，还有切碎的葱花，每一口咀嚼中都带着惊喜。
这么一口下去，浓浓的香味和暖意从喉咙一直到胃部，整个人都熨帖了，在这样冰冷的天气里头，一股热流再暖洋洋地上升到后脑，叫人忍不住赞叹一声……
“好吃！”
这么一大口的碳水化合物，又有五花肉炸的酱汁，你问腻不腻？
不腻！
咱东北的大白菜，放一个冬天也是那么水灵灵嫩生生，一口咬下去仿佛一口汁。沈寅初选的几乎都是靠近白菜心的部分，叶子完全没有汆烫，被热腾腾的米饭烫一下，既不会失掉那股子嫩脆，又更激发出白菜的香甜……
一口下去又咬一口，鼓着腮帮子一口气咽下去两大口的小伙子顾不上给旁人安利，赶紧问沈寅初。
“老板，你这摊子都几点开？晚上还开不？”
“开，早上中午晚上都开！”
沈寅初熟练地又舀好米饭：“还有没有人要？一块五的两块的，要哪种？用手拿着就白菜包着吃，拿走去办公室就白菜切碎了给你拌里面，更香！”
“我要！”
“一个两块钱的，再加香肠！”
“我要加两个鸡蛋！”
第一个吃到的小伙子虽然只说了一句好吃，可是谁也不傻，看他接下来就问这摊子的营业时间就知道了，肯定好吃！
而且，这么大冷的天儿里头，在旁边光闻着那热腾腾的米饭香，就已经承受不住了！
虽然一块五两块听起来贵，可是和小饭店比起来还是便宜不少的。看这一块五的饭包都要大小伙子两只手捧着，胃口小点儿的姑娘说不定一块五的都吃不完。
“好嘞，来，钱放这个盒子里头。”
这年头没什么大面值的钞票，平时最大的也就十元，几乎不愁找零。从卫生角度出发，沈寅初拿了个盒子里面备好了零钱，免得接触完钱再去做饭包手不干净。
——这年头还没有一次性手套，这天气在车里备洗手水肯定很快就冰冷，沈寅初想来想去，也只有这么个法子了。准备的时候都戴上手套，等到正式开张就脱掉手套，用盒子收钱。
“看不出，老板你心还挺细，整这么干净？”
沈寅初看见对方扔了一块五进来，笑笑把纸盒子放在一边，开始做饭包：“不干净能行吗？这可是吃的东西，进嘴了万一出事怎么办？”
第二个顾客是个大姑娘，编着两根麻花辫，直接拿个在食堂打饭用的饭缸子递了进来：“老板你这么干净，以后我天天来吃！”
“行啊，那就谢谢你捧场了啊，”沈寅初熟练地碾碎白煮蛋，边问道，“要啥酱？葱花要不要？”
他手下活计挺快，饭包本来也不费事。几下拌好了，切碎了白菜拌在一起，又心细地先给饭缸子套了个塑料袋才放进去：“给，省得你还得刷饭缸子。”
麻花辫姑娘接过饭缸子，小心翼翼地放进包里头，正要跟沈寅初说什么，立刻被下一个顾客挤开了。