陆予海虽不知道江挽云的用意,还是照做,把皮儿擀得薄薄的。
一个个精致的小包子生成,放进蒸格里开始蒸。
“同样的,这个灌汤小笼包也是定量出售,每天只卖三十个,待日后生意更好了才扩大,主要是为了积攒名气,就定五文一个吧,毕竟用的面皮不是鸡蛋皮。”
陆予海和王氏早就知道江挽云要教他们做包子,本来以为就是普通包子的样子,只不过味道更好,谁知道这么小巧精致,好像一口就能吞一个。
最让他们惊讶的就是出锅之后的小笼包,原本还圆圆的,蒸过之后都变得塌塌的,晶莹剔透,隔着皮都能看到里面的馅儿。
看起来鼓鼓囊囊的。
“这个包子皮太薄了,不能用筷子夹,最好是把手洗干净捡出来,而且要趁热吃,凉了的话,里面又冻住了。”
江挽云洗干净手,小心翼翼地把灌汤包捡出来放盘子里。
一人尝了一个,王氏一口咬下去,差点发出尖叫,因为它里面居然是大量的汤汁飙出来了,弄得她一手都是。
陆予海笑话她,“你怎么能咬呢,就是要一口吃才行。”
但王氏没空理他,快速把包子吃了,震惊道:“难怪叫灌汤包,真的好多汤,这就是放猪皮冻的原因吧?”
江挽云道:“若是条件允许,也可以用浓鸡汤,也会冻住,味儿更鲜。”
陆予海:“我觉着这味儿已经够鲜了,用鸡汤,那成本可太高了。”
其他几人也很是惊艳,入口是浓郁的汤汁,包子皮一点也不噎人,薄薄的一层,里面的露馅儿鲜香扑鼻,一口一个,多重滋味。
陆予海已经开始幻想着灌汤包成名的日子了。
这下那些人模仿不了了吧。
如今玉兰来了,做饭就多一个人了,通常是陈氏和玉兰轮着做,江挽云只做做自己喜欢的食材。
她让传林留下三十个包子,其他的自家分了吃,又端了几个进屋给陆予风尝尝。
陆予风每日除了锻炼一会儿,就是埋头苦学,但他并不是死读书,在背书的同时,他会写写画画,做许多笔记,还会坚持写文章。
停滞两年的脑子开始转动起来,本以为已经忘记的知识也慢慢想了起来。
曾经他以为自己是个什么用也没有的人了,但如今他慢慢找回了自信,他甚至觉得自己半年后一定可以中举。
到那时候,他就可以回报家里人了吧,如此想着,陆予风觉得自己学习劲儿更足了。
次日一早,陆予海和陆予山便推着车出发了,而他们离开后不久,江挽云也收拾了东西往镇上去,今天是约好了给一户人家办酒席的日子。
她一定要赶紧赚钱买铺子。
这次请她去办酒席的人家是镇上的大户,做布匹生意的,对方是经人介绍,听说江挽云名气很大才请她去试菜,给的报酬也很高,一百文一桌,确实财大气粗。
江挽云照旧背着自己的背篓,里面装着各种调料和自己的一些小工具,待根据对方所给的地址找到了那户人家后门时,已经有人在门口等着她了。
大户人家瞧不起平头百姓也正常,江挽云倒也不指望对方派个车给迎接自己什么的。
只是来接她的人一开口说的话就让她不太爽了。
“你看看都几点了?葛大厨都到了,你架子比葛大厨还大吗?”
江挽云解释道:“来报信的人给我说的是下午试菜,我还未到正午就到了,咋还算晚了呢?”
那人没想到这个小村姑还敢回嘴,语气更不好了,“是管事儿的亲戚推荐的你,要不是有个厨子临时病了也轮不到你,进去了自觉点给葛大厨打下手,咱们这次是请了尊贵的客人来的。”
江挽云更无语了,“让我来帮厨的?”
第38章 做虾
江挽云最初一瞬间是很意外的, 她以为是请自己来做席面师傅的。
但转念一想,大户人家办酒席,客人多, 菜品多,一个人确实忙不过来,而且他们有钱去请大酒楼的厨子来, 叫她来打下手也是正常的。
至少一百文一桌呢。
活儿可比自己负责全部要轻松多了。
这样一想她的心情瞬间好了。
“不然呢?”那人不屑地打量她, “看你年纪还挺小的吧, 让你有机会来我们顾府给葛大厨打下手打下手已经是你的福气了,葛大厨你知道是谁吗?省城天香楼的大厨!你能学到一点半点都是赚的。”
看在钱的份儿上,江挽云保持微笑,是是是, 你说的都是对的。
她笑道:“我懂的, 还请小哥前面带路吧。”
那人哼了一声,扭头往里面走, 边走边想, 不知道推荐的人是在想什么, 怎么会找一个这么年轻的女人来,还以为是个三四十的呢, 一个小姑娘能干啥?
但人已经来了, 先带进去试试菜吧, 技术不行再把人撵走。
江挽云随着他往里走, 一路上用眼角余光打量着顾府。
顾府算是这镇子上最有钱的几家人之一, 是省城一位五品官员的老宅所在, 别说是亭长了, 就算是县令也不敢得罪顾府。
顾府本就富裕, 再加上家里出了大官后又扩建了一番, 如今占地面积很大,江挽云从后门进去,走了许久才来到后厨。
这次办酒席的原因是顾府一位嫡公子娶亲,娶的还是县城一位八品官的女儿,所以府里很是重视。