姜田倒也没表现出什么，而是有一搭没一搭的回着话。
若非昨儿收到那封匿名信，她也没想到，跟她这么久的方大厨会因为银子而背叛她。
“方大厨，您要是有事就直说吧。”
大约过去半炷香的功夫，姜田实在听不得他废话，你是主动开口询问一句。
方大厨这不是有些难以启齿，毕竟姜田对他还算不错。
他现在做出的这种事情可是需要被人戳着脊梁骨骂的。
可转念一想有钱不赚是傻子。
人家永泰楼的邹老板给他开出的天价工钱。
干上个几年他就能积攒下几万两银子，到时候自己开店赚钱，钱生钱，她老方家不就发了……
想到以后的好日子。
他没再迟疑，主动开口说想辞工。
姜田看向他问：“方大厨，是谁惹你不高兴？还是你嫌我给的工钱不够高？”
方大厨摆手：“不，东家，每月100两的银子俸禄已经够多了，只不过最近我娘生病急需用钱，而永泰楼的邹老板开出的价格能解我家的燃眉之急，我这才厚着脸皮想找你来辞工的。”
“方大厨你要走我不拦着，不过之前按照契约上的规定，你要是干不满5年就要离开的话，需要赔偿我姜家点心铺一年的净收入。”姜田一提。
方大厨急忙点头表示自己知道这事。
从怀里抽出一叠银票。
“东家，按照点心铺每月净赚两棒两银子算，这儿一共有22万两银票，你叫人点点清楚。还有房子，我会尽快腾空还给你……”
姜田听着他说出这话，叫来叶子点算清楚银票。
没过多久就听到叶子说：“姜田，确实是22万两整的银票。”
“那行，叶子你现在去我屋里，把方大厨签下的契书拿过来。”
来之前，方大厨都做好要费一番口舌的准备。
不想自己一提，姜田很痛快地应下，要放他离开。
他事情进展的太过于顺利，以至于让他心里生出一些不安来。
不过转念一想，姜田一直都是不争不抢的脾气。
估计她也不想撕破脸。
反正他也赔了她一年的净利润。
她也没怎么亏损。
自己也算是仁至义尽了。
姜田未免他扯皮，稍后带着他来到衙门，在几个衙差的见证下跟他解除契约。
“瞧着他那副小人得志的模样，还不知道自己倒大霉了，竟然笑得这般猥琐。”叶子小声地嘀咕道。
要不是姜田让她沉住气，她刚才早就冲上去给他几嘴巴了。
她倒也看看过些天宅子的事闹到衙门，邹老板愿不愿意帮他给那30万的银子。
跟姜田估计的差不多。
方大厨这边刚从京兆尹出去，转头就带走“姜家点心铺”不少伙计。
不过姜田也不蠢，趁机让他们所有人赔够违约金。
拿回一大笔银子。
“今儿留下来的人，只要你们好好跟着我干，我绝对不会亏待你们。你们尽管安心赶制点心，这个月月底我给你们每人补发200两银钱。”
姜田这话一出，留下的这几个人全都听傻了眼。