韩明秀家养了不少鹌鹑，而且她也愿意教大家养鹌鹑的事，很快又成了孙敖屯的另一个热点新闻
当大家听说她家养了几百只鹌鹑，天天都能吃到鹌鹑蛋，隔三差五就能吃到鹌鹑肉时，都不觉跟着动了心。
现在，农民的日子越来越好了，再也没有饿肚子，吃不饱饭的现象了。于是，大家就都对生活有了更高的追求——都想吃点儿好的，想吃肉。
一提吃肉，大家潜意识里想到的就是鸡、猪、鸭、鹅之类的常见家禽，但是这种家禽个头比较大，饲养的成本也比较高，就是馋肉的话也不会轻易杀来吃。
鹌鹑就不同了，鹌鹑个头儿小，饲养的成本也不高，馋的时候杀几只吃也不会给家庭的经济造成什么大的损失。
而且，听说鹌鹑蛋很有营养，比鸡蛋都有营养，还比鸡蛋都好吃，这么好的东西，大家当然都乐意养了。
于是，韩明秀家热闹起来，不断地有前来打听鹌鹑的养殖方法和淘换鹌鹑的村民上门。
来的人多了，韩明秀干脆跟队长说了一声，又组织大家上了一节课。主要是讲怎样繁殖鹌鹑和养殖鹌鹑。
另外，她还动员大家到她那儿借鹌鹑蛋，把蛋拿回去自己孵化养殖，等把鹌鹑孵出来，养个四五十天，鹌鹑就开始产蛋，等鹌鹑产蛋的时候，再把借她的鹌鹑蛋还给她就可以。
要是不愿意孵蛋想直接养鹌鹑的话，也可以拿东西到她那去换，粮食，蔬菜，野菜，家禽……用什么换都可以。
只是，跟换东西相比，她更建议大家在她那儿借鹌鹑蛋，因为她不太想跟大伙换东西，免得多了少了的惹麻烦。
不过，尽管她不愿意，绝大多数村民还是更愿意拿东西跟她换鹌鹑。
现在是九月份，正是青菜满园的时候，这个时候很多人家的青菜都有吃不了的趋势，要是拿吃不了的青菜去换韩明秀那能下蛋的鹌鹑，多划算啊，不比自己辛辛苦苦地孵小鹌鹑强多了吗？
于是，屯里的老娘们儿都忙碌起来了，纷纷在自家的园子里摘青菜，准备到韩明秀那换鹌鹑去。
当然，也有不少家家的园子里都种了粮食，没有多少青菜的，于是家里的老娘们就挎着筐跑到山里去挖野菜去。
小秀儿不是说了吗，也可以用野菜来换鹌鹑。
山里的野菜也不少，挖一小天儿就能挖上一篮子，一篮子的野菜就能换一只鹌鹑了，要是挖个十篮八篮的，就能换一群鹌鹑了。
这么划算的买卖谁不干啊？有的人家还全家动员起来，一起出去挖野菜，挖满了一篮后，就到韩明秀那儿换一只鹌鹑。
换鹌鹑的时候，人的素质便都凸显出来。
那些实诚的人，都规规矩矩地交上一篮子青菜或者一篮野菜，不仅分量足，质量也过关。
而那些心眼子多、藏着私心的人，交上的青菜或野菜不仅分量不足，而且里面还参了许多东西。
比如野菜，韩明秀交代过，她只要婆婆丁，芹麻菜，苦麻菜，马齿菜，小根蒜几样，可偏偏有人要在里面掺上车轱辘菜和灰菜等。
韩明秀把他们的那点儿小心思都看在眼里，不过并没揭穿他们，只是给他们换鹌鹑的时候，换的都是老了，快要淘汰的鹌鹑。
这些老鹌鹑表面上看起来跟其它的鹌鹑并没有区别，但实际上产蛋量明显不如那些‘年轻’的鹌鹑产蛋量高，本来都被她收进空间里准备宰了吃的，不过既然他们想糊弄她，她也不介意拿出这些老鹌鹑来糊弄糊弄他们。