第61章 第六十一章一个鱼头引发的泪奔
蔡波真的很纠结！他遇到了他的美食家生涯之中最大的难题！
若论对题目的理解程度，小鸥和黑炮哥两人都做到了一鱼两味。
若论味道，他们两人做的菜肴可以说是各有千秋，平分秋色。
若论创意，因为蔡波多次去扶桑旅游，黑炮哥做的菜肴他在扶桑吃过，而小鸥的鱼跃龙门他是第一次吃，所以小鸥的创意更胜一筹。
若论食材，两人的食材都是很难得的，尤其是小鸥的银鳞鳜鱼，根本是闻所未闻。
权衡再三之后，他决定：小鸥的菜肴险胜。
小鸥高兴得跟鹿燃拥抱欢呼。
皓渊看得很清楚，小鸥体内的灵气又在丹田中凝聚了一分。
黑炮哥脸色如猪肝，把一个茶杯狠狠地摔到地上。
玻璃碎裂，碎片飞溅，差点就伤到小鸥，幸好小鸥及时躲开。
鹿燃挡在她身前，大声喝问：“你干什么？”
黑炮哥声如洪钟，“我不服气！蔡先生，枉我这么尊重你，你跟她是很熟络的对不对？你们串通好来整我的对不对？我不信，我的河豚竟然会输给这个乳臭未干的小女孩？”
蔡波笑眯眯地说道：“要不你尝一下她的菜？我就知道你会不服，特意留了一个鱼头给你。”
他把鱼头连同调味汁、糖醋五柳同放到一个干净的瓷碗里，递给黑炮哥。
这金黄.色的鳜鱼头一下子就勾起了黑炮哥的食欲。
他小心翼翼地夹起鱼头，蘸了很多橘红色的甜酸调味汁，低头啖了一口，嘴巴细细咀嚼，然后就不动了。
他的眼神空空洞洞的，嘴巴成了个“o”形，一脸横肉在轻微颤动着，脸上的刀疤也显得格外狰狞。往事不堪回首，他时时都刻意去回避它们。
此刻，那些往事冲破他的防洪长堤，像电影片段一样在他脑海中闪回。
出身贫苦、父亲早逝的他自小就爱吃鱼头。
他的母亲靠在云阳市的一家扶桑料理店洗碗筷，棉干絮湿地把他和弟弟养大。因为鱼头的价格便宜，再加上他喜欢吃，所以母亲经常买鱼头回来烹制。剁椒鱼头、双椒鱼头、豆豉蒸鱼头、红烧鱼头、酸菜鱼头……
每一次，妈妈和弟弟都说自己不爱吃鱼头，都把鱼头让给他吃。
那是他的苦逼童年中少有的快乐时刻，因此也显得格外珍贵！
后来，妈妈得了重病，不能工作了，而且还要付昂贵的医药费。
他对家庭很有责任感，十五岁就主动缀学，在妈妈工作过的那间扶桑料理店里当厨师学徒，所得的微薄工资用来供养母亲和弟弟，还有供弟弟读书。
虽然工作很辛苦，但是他坚持天天都煮饭给妈妈和弟弟吃。
他常常都问妈妈最想吃什么，他做给她吃。
没想到以前一直说自己讨厌吃鱼头的妈妈经常都说想吃鱼头，他做的xo酱鱼头、芝士香草焗鱼头、柠檬鱼头、豆酱炆鱼头、糖醋鱼头、红烧鱼头和泡椒鱼头等等，妈妈吃得那叫一个香。
他这才明白，原来他爱吃鱼头的口味是遗传自妈妈的。
母爱，沉甸甸的！
或许他天生就该吃厨师这行饭的，或许是他天天给家人做饭，熟能生巧，又或许是因为他勤奋好学、吃苦耐劳，他十九岁时就当上了二厨，二十五岁终于当上了可以独当一面的大厨。
这一年，他有了一个漂亮、泼辣、深爱他的未婚妻，亲爱的弟弟也读上了大学，但是母亲却不幸病逝。
第二年，事业有成的他准备迎娶未婚妻过门。
不幸接踵而来。
一个黑道老大早就看中了他的未婚妻，热烈追求，送楼送车，未婚妻对他的爱始终如一，婉言拒绝了黑道老大。
那黑道老大看利诱不成，就出卑鄙、狠辣的招数，买通了黑炮哥店里的一个同事，一个来自扶桑的二厨。
那二厨平日跟他称兄道弟，却早已觊觎他的大厨位置。
黑道老大给二厨一大包药，二厨每日都悄悄地在黑炮哥的茶杯里下药，令他的味觉渐失。
一个厨师失去了味觉，只能下岗失业。
无意中得知真相的黑炮哥去找二厨理论，却被黑道老大的手下们打断了腿，在医院住了几个月才完全痊愈。
更让他伤心在是，他的最爱的弟弟在放学回家的时候，被一辆车撞成本身不遂，至今瘫痪在床。
街上的摄像头拍到那辆车没有车牌，司机肇事之后逃逸。
黑道老大告诉黑炮哥的未婚妻，那司机是他的人。
为了保护未婚夫和他弟弟，他的未婚妻含羞忍辱，成为了黑道老大的女朋友之一，后来还怀了孕，被逼生下儿子，只好嫁给了黑道老大。
经过多个月的治疗，黑炮哥的味觉恢复了。
但是经历了这一连串的打击之后，他的人生价值观被颠覆了。
善有善报恶有恶报？应该是杀人放火金腰带，修桥补路无尸骸才对吧？
他“大彻大悟”，决定要做一个大恶人，以暴易暴。
从此，他在这条道上越走越偏。
弟弟住医院的时候，他试探着熬了一锅鱼头豆腐汤给他，然后自己假装有事先走了。
结果，他从门缝中偷看到，弟弟把鱼头吃得干干净净。
原来弟弟从小就这么懂事，这让他泪流满面。
弟弟常常劝他回头是岸，他却说自己这些年坏事做尽，已经洗湿了头了，再也回不了头了。他觉得，没有人会再给他一个机会，让他重新做一个好人！
黑炮哥从惊呆的状态下回过神来，惊觉自己竟然涕泪肆流。
他含着热泪吃完鱼头，猛然间蹲下身子，双手抱头，像只受伤的野兽一般“嗷嗷嗷”地嚎啕大哭。
猥琐男凑过去，畏畏缩缩地问：“大哥，怎么了你？”
黑炮哥冲他咆哮：“不要叫我大哥！我心里一点都不想当你们的大哥你知道吗？”
猥琐男吓得往后退了几步，差点摔倒。
黑炮哥站起来，有些摇晃，猥琐男战战兢兢地扶住了他。
黑炮哥对小鸥说：“我还是不服！虽然你的菜肴确实很有水平，但是我还是认为自己做的河豚料理更好！沙小鸥，我们再斗一场！”
小鸥字字铿锵地说：“一言既出，什么马都难追。你输了却不服输，那斗厨还有什么意义？”
这几日经历了这么多事，她也成长了不少，知道不做缩头乌龟，据理力争了。
第62章 第六十二章 在试镜中斗厨
黑炮哥也自觉有些理亏，却还是厚着脸皮说道：“再斗一回！这一回，由周导演出题、当评委，好不好？这次我输了，那我和我的手下再也不来骚扰你了！”
小鸥探询地看了周导演一眼。
周导演严肃地说道：“我可没那么多时间！这样吧，我学蔡兄，给你们出一道题目，你们回答出来了，我就答应你们。但是我有个条件，斗厨的题目、方式、时间、地点还有评审准则都要由我来定。”
黑炮哥笑道：“好啊，我同意。沙小鸥，你敢不敢应战？”
小鸥心想这样也好，她在跟黑炮哥斗厨的过程中也学到很多课堂上学习不到的知识，实战经验也增加了，而且这斗厨也是吸引客人的一种另类的方式。
她如果再打败黑炮哥一次的话，那他应该就不好意思不遵守诺言了吧？还有一个好处就是，她的丹田中的灵气也会因此多凝集一分的。
她三思之后，答应了黑炮哥的挑战。
周导演想了想，问：“你们知道现在的盐焗鸡跟传统盐焗鸡的做法是不一样的，对吗？”
黑炮哥有些愕然，问：“有什么不同？”
小鸥说道：“我知道，传统盐焗鸡是把盐巴炒热，将鸡焖焗而成的，耗时较多。而新法盐焗鸡是用采取水浸法。”
周导演点点头，笑道：“那你们知道这水浸法盐焗鸡是怎么来的吗？”
小鸥点头说知道。
从小，爷爷就把关于美食的小故事当做睡前故事来讲给她听，有的故事她还缠着爷爷讲了好几次，因此记忆犹新。
小鸥回忆了一下爷爷讲的有关盐焗鸡的故事，组织了一下语言，就娓娓道来。
原来，解.放前，广州的一家很有名的饭店是以传统盐焗鸡为招牌菜的。
当时，每次宴会上的第一道菜必然是盐焗鸡，这都成了惯例了。
据说，当时的一位李姓小官，虽然官职低微，却狗仗人势，作威作福。
他也是此饭店的常客。他常常打电话来预约。但是麻烦的是他预约后又经常不来，而且又不赔偿饭店的损失。
有一天，他又预约了，说好了七点钟来，但是到十点钟都没来。
饭店的人只好把准备好的菜肴都卖掉，准备收市了。
岂料这个时候，李某却陪着客人大摇大摆地来到，一来就催着开席。
店主既为难又气愤，又不敢得罪李某，一时手忙脚乱，连忙跑到厨房，跟厨师们商量对策。