岳岳一脸黑线,怎奈寄人篱下,还饿着肚子,不得不委屈求全。
可怜兮兮道:“叔,何老师,你们别唠嗑了,赶紧做饭吧,我真的快饿死了。”
黄蕾努了努嘴:“你的那份,是小苏负责的,你找他去。”
小岳岳一愣,感情自己在这里,白白浪费了半天口水。
无奈,他只好朝苏落走去,开口道:“落哥,我饿了。”
看着突然出现的小岳岳,苏落吓了一跳,连忙道:“别,岳哥,你直接叫我苏落吧,你叫我哥,辈分不搞乱了吗?我听着也别扭。”
小岳岳点头:“苏落,咱们什么时候,才开始做饭。”
苏落道:“已经开始了,我在处理食材,岳哥你能帮忙吗?”
小岳岳连忙点头,于是苏落身边多了一个打下手的,让他做什么就做什么。
院子里的大灶台,是黄老师的。苏落只好用屋子里那个小灶台了。
将所有的食材准备好,让小岳岳生火,彭彭劈柴。
身旁,胖迪,谢纳和丽颖她们都呆在这里,整个屋子都显得有些拥挤。
而与之相反的,是在院落中的黄老师,身边就只有一个打下手的何老师,与抓来当壮丁洗菜的妹妹。
做胡辣汤,工序极为复杂,需要的食材,也比较繁多。
将切好的牛肉丁倒入已经煮开水的锅中,放入温水泡好的黄花菜,和切丝的海带,粉条。
最难做的要数面筋,需要不断的用水冲洗,直到变成一点点儿,十分筋道有弹力的面筋。
这个过程可谓是重中之重,吃胡辣汤,最重要的一个特色,就是汤里面筋道的面筋,有嚼头。
一旁的小岳岳看的一脸呆滞,目瞪口呆。
“苏落,你好厉害,真的你洗面临这个手法,即便在我们家乡,也是很难得,高手。你这要是开个店,生意绝对火爆。”
苏落笑笑,没有搭话。小岳岳一副喋喋不休,道:“对了,你不会也是南河人吧,不然怎么会这么地道的手法?”
苏落笑着摇头:“我不是,我是东北的,只不过以前跟一个老师傅学过两手。”
小岳岳点头:“那可能,你那个老师傅是我们南河的。”
“可能吧。”苏落随意一笑。继续忙碌手中的活儿。
对于他来说,做好眼前这个胡辣汤才是最重要的。
待水开之后,加入洗面的面汤,再等到水烧开。
加入干豆腐丝,豆腐皮,面筋。
再次沸腾时,加入菠菜段,倒入调味品。
适当的食盐,胡椒粉,五香粉,鸡精,外滴上两滴香油,提味润色。
盖上锅盖,煮上三到五分钟,等到沸腾时,揭开盖子,冒出香味。
胡辣汤这道菜,即算大功告成。
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