张毅拍了拍车员，对眼前这些眼睛放光的民众说道。
“诸位，我等此次在渭水河畔边，补到了接近上千斤的鱼，这才仅仅只是牛刀小试，也未曾大规模的投放渔网，但想来，明日我等投入更多的人手，必然会有更大的收获，而今天我就教大家如何做鱼肉吃！”
张毅，此言说完，众人才幡然醒悟，鱼肉虽多，看似肥美，但腥气十足，又无足够的盐来调味，连入口都变得很难，除了几种特殊的鱼以外，鱼刺又非常多，一时不慎扎伤嗓子，更是得不偿失，一时之间，众人都不由得兴致变得弱了几分。
按道理而言，这也是肉，虽不及牛羊，但好歹能打打牙祭。
于是众人中一个看起来颇有威望的老者，杵着一根木棍走出来，他恭敬的对张毅拱手。
“多谢张将军慷慨施恩，老朽感激不尽，只是鱼肉烹调很难，我也曾在年轻时当过厨子，若无足够的香料和盐，必然难以遮掩鱼腥味，而若是用醋布的话，又有一股馊味，恐怕实难下咽！”
老人所说的话，张毅却是明白的，唐朝的普通人家日子过得困苦，动人也能吃得苦，但一些怪味道谁能受得了？
而老人所说的醋布，实际上应该叫昆布才对，这昆布是从沿海地带的一种植物晒干之后运送而来，价格便宜，又有盐的味道，不过寻常百姓家，这种便宜的东西也很难买到，所以这昆布煮过之后，虽说能当菜，但也只可使用一次，要用布将里面的盐分沾上，然后留作下次煮饭时，将布扔入锅中一同煮。
几次使用， 又是普通麻布所制，当然味道不好闻。
张毅是没吃过这东西，想想就觉得要吐了。
但眼前这大部分的流民，都用这东西补充盐分，而且也只是稍稍有一种咸味，但更多的是馊臭味，因此和星气十足的鱼煮过之后，那味道简直是人间绝配，别说一般人，就算是给狗吃，恐怕也会被熏得四处乱吐。
正因此鱼肉在唐朝才会如此之不欢迎。
所以张毅曾经冥思苦想，又想要去除鱼肉腥味，在没有食盐的情况下，也能够当成常用食物，那只有将其做成鱼丸，又或者鱼饼，用油煎制，只是想要的鱼丸和鱼饼成型却很难，想要保存也很难，不过这可难不倒张毅。
在渭水河畔生长着一种野芹菜，而且遍地都是，这东西平时吃起来酸涩，就算是煮汤也很少有人吃，但现在是大部分流民的主要食物。
而这些野芹菜有足够的纤维，若是将其混在鱼肉饼之中，又或者混在渔网之中，就可以连接其软糯的鱼肉，使其能够维持形状，届时再经油锅煎制，便可以成型了。
所以当张毅将这个想法说出来的时候，许多人纷纷露出诧异之色。
而那老人更是一拍巴掌。“这岂不是和那窝窝头一般道理？”