百味串串的两家店准备得异常顺利。
与蔡大山合作的那家店有月娘盯着，每一步都不容出些许差错，连带着店内的装修与装饰也尽可能地在保有串串店的特色风格后，一切皆是按着许闲香他们定的要求来做，特别是关于肉菜新鲜与否方面。
另一家直营的串串店，牙人办事很快，在城东找了一处不大的屋子后便痛快签了契书。屋子装修找的是之前为百味串串装修的那批人，经验有之、干活的质量有之，再加上地方不大，要求比百味小食要简单许多。所以，这家店的进度很快就赶上了蔡大山的那处。
至于跑堂，大林在乞丐窝又找了两个人，暂时安排着住在了城东那里，白日过来这边跟在白杨、长柳和古岩身边学习。发愁的是，一直没找到合适的厨师人选。
许闲香宽慰他：“大林哥，暂且不急，明日我带着菜头哥去知府府上，你们可趁着空歇歇。”
大林轻声道：“知道了。忙完这次，你也跟着歇歇吧，别把身体熬坏了。”
许闲香点点头：“我晓得的。”
唯一出了点意外的就是，许闲香把“三天暂停营业”的告示牌放在门前后，引来了一阵阵哀嚎。
常来的食客们如遭雷击，简直不敢相信眼前所看到的，他们围着许闲香表达自己内心的崩溃。
“嗷，老板！你们竟然三天不开门？？！！！”
“老板你们是遇到什么难事了吗？说出来看看我们能不能帮上忙，我真的不敢相信三天不营业啊！”
“俺每日唯一的盼头就是下工后来吃碗凉皮、喝碗酸梅汤，三天啊！俺这三天吃啥啊？”
“我每天一条烤鱼、两个鸡爪子，这咋整？晚上去哪吃烧烤啊！”
“我一想到吃不到串串就浑身难受，不行，我要再去来一锅！”
“串串怕什么，这家不开了还有张记呢。”
这话一说，登时如捅了马蜂窝，其他人纷纷怒目而视，出言怼他：
“你是张记来的托吧？张记好不好吃你心里没数？”
“张记还开着呢，俺以为张记早倒了呢！”
“我可是去过一回，那个菜哟……都是剩的吧？”
“张记的人怎么好意思说得出这种话，我都替他脸红！”
大家顿时笑作一团，再没理会张记串串的那个人。
方才说话的那个人被这么一通说，脸上一阵青一阵白又一阵红，简直比调色盘还精彩，他看了看周围悄悄寻个出口走了。
只不过有了这人一打岔，那些舍不得百味小食吃食的人，有的吃饱的居然又重新进了店里，再要了一份吃食打牙祭解解馋。
是以，本来还能撑到正常时辰的许闲香，又一次提前打烊了。
所有的食材空空如也！
他们几个人累得没什么力气，歪歪扭扭地躺在院子里歇息。