看到宋叶把整个酱菜作坊管的井井有条，姚亦昕满意地点点头，并没有去打扰酱菜作坊里面的忙碌，而是绕过作坊，准备去养鸡场那边看看。
青江县这边的习俗是这样的，秋收过后，农家总会抓紧时间，趁着天气暖和再孵化一批小鸡小鸭，这样，趁着秋收过后田间地头还有许多昆虫和瓜果之类的做饲料，养到年底，正好可以在年关之前出栏一批，鲜活的鸡鸭在年前是很紧俏的年货，镇上许多人家都要买，很多庄户人家，就靠年前这一批鸡鸭卖了钱好过年呢。
因此，庄子上最近往食铺送的鸡蛋鸭蛋也少了许多，因为自己要留一批可以孵化的鸡蛋鸭蛋做种，姚亦昕想去看看那边孵化的情况怎么样，结果没想到，刚过来就看到两个半大小子抬着半筐子破损的鸡蛋往外倒，脸上的表情又是懊恼又是沮丧。
“怎么了这是？”姚亦昕皱眉道。
“啊？少爷！这，这个……”两个小子看到自家少爷，顿时惊慌的差点丢掉手里的筐子，其中一个兴许是害怕被责骂，瞬间眼圈都红了。
“少爷，唉！这两天晚上温度有些低，咱们暖房里柴禾烧的有些迟了，这一批孵化的小鸡崽子，冻死了不少，都怪我！”鸡舍这边的临时管事是一帮小子里最大的瓜娃，听到自家少爷来了，赶紧过来请罪，原本就算是姚亦昕不来，他处理完这边的事情，也要回老宅去请罪的，发生了这么大的事情，损失了上百个即将孵化出来的小鸡崽子，他觉得自己这个管事算是做到头了，准备引咎辞职。
“这也不能全怪你，没事，都是第一次呢，明年有经验就好了。”姚亦昕倒是不以为意，拍了拍瓜娃的肩膀，这个时空又没有温度计，暖房的温度本来就很难控制，更何况孵化这种事情本来就有一定的失败几率，他很看好做事踏实的瓜娃，因此才将他放在养鸡场这边培养的，做管事的，就是要扛得住事儿，也要经得起失败，瓜娃能主动站出来承担责任，不把责任推给下面的人，这份品格本身就已经算是一个合格的管事了，姚亦昕最满意的还是这一点。
至于损失了一百多只蛋？
姚亦昕看了看装在筐子里的那些孵化失败的鸡蛋，不怀好意地笑了：“谁说这些鸡蛋浪费了？等少爷今儿给你们做个好吃的！走，去厨房！”
姚亦昕也是看到这些孵化失败的鸡蛋，这才想起来上辈子他们那里特别火的一个“土特产”——毛鸡蛋。
作为“华夏著名黑暗料理”，毛鸡蛋和毛豆腐一样，都是歪果仁来华夏之后不得不经历的一次噩梦级别的体验。
毛鸡蛋在有些地方又被叫做旺鸡蛋、活珠子，其实就是是孵化不成功的鸡蛋，有的里面还没有孵化出小鸡仔的形状，有的蛋里面则已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物，在歪果仁看起来非常的恐怖，却是华夏人最爱的美食。
在姚亦昕以前那个时空，他们家乡经常有些闲着美食的老婆婆，守着一个担子、两个煤球炉子，上面两个平底锅，一个里面放着活珠子，就是里面没有鸡崽子的毛鸡蛋，一个里面放着有小鸡仔孵化痕迹的毛鸡蛋。
还带着蛋壳的毛鸡蛋，就这么放在平底锅上慢慢烘烤，等到蛋壳烤到金黄色，小鸡本身的油脂沁出鸡身，喜欢吃辣的，再加点儿孜然或者辣椒末，吃的时候，剥开蛋壳，撕掉小鸡表面的绒毛，一口咬下去，又嫩又香，好这一口的华夏人欲罢不能，彪悍得敢吃生肉的歪果仁，看到这一幕基本上已经快吓尿了。
姚亦昕挑了十几个新鲜的毛鸡蛋，先切了些老姜片，加了八角等香料，将毛鸡蛋放在锅里煮熟，然后捞出来把毛鸡蛋清洗干净，，去掉表面的脏东西，再敲碎蛋壳，等到沥干水后，放在一个平底锅里慢慢烘烤，一边烤，一边撒一些盐末和孜然，一股奇异的鲜香渐渐弥漫出来。
“这个味道好香啊。”瓜娃惊奇地瞪大了眼睛，农村的娃娃们是不会害怕毛鸡蛋这种东西的，淘气的时候，谁没去林子里抓麻雀烤过啊？只是没有人想到这种还没孵化出来的毛鸡蛋也能烤着吃罢了。
既然没有甚么心理阴影，那就好办了。
姚亦昕将烤好的毛鸡蛋一人分了两个，众人就这么拿几片树叶子垫着，蹲在厨房门口香喷喷吃吃起了毛鸡蛋，看得后面跟过来的白十三五官都快扭曲了。
作为一个洁癖患者，白总管看到毛鸡蛋的瞬间，就感受到了来自灵魂深处的恐惧……
作者有话要说：猜中的宝宝们请查收红包，没错！就是毛鸡蛋！尤其是孵出小鸡那种e
大家都吃过吗？我们这里夜宵摊上烤毛蛋真的点单率超高的！
本章纯属恶搞，依稀记得当年参加中德友谊会的时候，带德国的小伙伴们去感受“本地民间特色美食”，德国小伙伴看到毛鸡蛋时那一脸视死如归的表情2333
总感觉经历了毛鸡蛋的灵魂暴击之后，再带他们去体验豆腐乳，好像也没有那么可怕了哈哈哈！
第73章 和离第73天
“十三？你怎么过来了？快点来尝尝这个，好吃！”看到白十三远远站着不敢靠近, 姚亦昕顿时眼珠子一转, 一脸坏笑地从锅里夹了一个烤得喷香的毛鸡蛋，放在干净的树叶子上递过去。
“等等！”白十三满头大汗地往后退了好几步, 好像姚亦昕手里拿着的是什么要人命的鹤顶红一样。
“放心吧，这个毛鸡蛋烤熟了很好吃的, 也就看着吓人, 十三你尝尝再说嘛。”姚亦昕好像一个热情的小贩, 努力向每一个路过的顾客推销自己摊子上的美食。
然而“路过的顾客白总管”并不买账。
白十三不动声色地又退开几步, 这才捧着手里的一叠文书，遥遥递上解释道：“少爷, 黄家村迁移户籍的事儿已经办妥了，这是县衙的移交文书, 咱们还要带着黄家村的户籍册子, 命人去黄家村的原籍跑一趟, 等那边迁出的手续办好了，再带回来落户就可以了。”
“这事儿你自己看着办好了, 老宅那边守着的不是还有好几个人吗？随便派两个过去把这事儿给办了，你们都是国师府的人, 想必那边的县衙也没有敢不卖国师府面子的胆儿, 不必特意汇报了, 来来来，先吃东西！”姚亦昕执意要将白总管发展成毛鸡蛋的新客户。
白十三面色苍白地退到了墙角，眼看着退无可退, 索性一咬牙，一个翻身跳到墙上，匆匆拱手道：“少爷，小的先去办事儿了，这毛鸡蛋如此鲜美，还是少爷您留着慢慢享用吧！”
说罢，竟然还用起了轻功，一溜烟地就跑的没影儿了，这可真是“那啥急跳墙”了。
厨房门口蹲着的围观吃毛鸡蛋群众顿时哈哈大笑，他们来到姚家这么久，还是第一次看到白总管如此面如土色惊慌失措的一面。
调戏白总管失败，姚亦昕笑着摇摇头，转身拍了拍手，让瓜娃将养鸡场这边孵化失败的毛鸡蛋，往后每天有多少新鲜的都送到老宅那边去，这才往鸭睡会儿那边走去。
自从养鸡场这边规模扩大了之后，鸭舍就搬到了靠近河边那块地上，那里的几亩地原本就比较贫瘠，夏天山洪暴发还容易进水，不太适合种植农作物，姚亦昕索性命人在那里种了许多的茭白，平日就让鸭子们在里面觅食嬉戏，地头上盖了几间茅草屋，拿来做鸭舍和看鸭子的人住的屋舍。
本地人其实不太喜欢吃鸭子，嫌弃这玩意儿有股去不掉的骚味儿，只有一些有独门秘方可以去除这种味道的大户人家或者酒楼之类的，才会采买了回去做菜，大部分时候养鸭子都是为了卖鸭蛋的，咸鸭蛋可是很多人家都喜欢吃的。
看鸭舍的是黄家村两个义兄弟，这两兄弟如今都是孤家寡人了，家里人因为遭了兵灾都死光了，如今就剩下他们俩，姚亦昕听说他们俩打算等攒了钱就盖两间草房子成亲，将他们俩安排在鸭舍这边，也算是给这对义兄弟提供了一个“夫夫房”了。
这个时间，鸭舍的鸭子正在茭白丛里觅食，兄弟俩也没闲着，正在打扫鸭舍、捡拾鸭蛋，准备攒起来，等晚间的时候一起送到庄子上的小作坊里，腌制成咸鸭蛋，供给姚家食铺做食材。
姚家养了好几百只鸭子，每天光是鸭蛋就有两三百个，多的时候四五百，不过因为姚家庄子上腌咸鸭蛋的方子是姚亦昕提供的，加了许多前世的手法，腌出来的咸鸭蛋个个冒油，非常香，很多人去食铺吃了之后，一次都要买十几个带着走，因此颇有些供不应求，兄弟俩正打算抽空去找姚亦昕申请一下，看能不能再多给他们几个人、几亩地，他们好扩大一下养殖规模。
没想到姚亦昕竟然亲自来了鸭舍。
兄弟俩赶紧从鸭舍跑出来，洗干净手，将自家少爷迎进屋子。
别看鸭舍简陋，但自己住的屋子，却被兄弟俩收拾得很干净，没有茶叶，兄弟俩只能倒了一杯冲泡好的六月霜奉给姚亦昕。
六月霜这种廉价易得的凉茶，现在也成了整个姚家村村民的新宠，连鸭舍都备上了。
听到兄弟俩说食铺那边经常催着要鸭蛋，希望鸭舍可以再扩大规模这个提议，姚亦昕也觉得很有道理，就他们家食铺如今的人气，别说一天两百个咸鸭蛋的供应量了，再增加一倍只怕也不够，上次姚亦昕就听黄耘说了，说是有个外地的船客去他们食铺用膳，吃了咸鸭蛋特别喜欢，一口气将他们食铺当天剩下的一百多个咸鸭蛋全部买走了，对于这些穷得只剩下银钱的船客们来说，三文钱一个的咸鸭蛋，就算买上一千个，对他们来说也不过是几杯酒钱的事儿。
“行，我记得咱们家作坊这次招工，有几个因为年龄没到的缘故落选了，看管鸭舍这种事情也不需要多大的体力，回头你们去找宋叶，让他把那几个落选的叫过来，你们看看，合适的话就一并雇佣了来帮忙，采买鸭苗的银钱也从账上直接支取，和白总管说一声就是。”
“鸭舍这边的房屋只怕是不够了，不行就先和他们说，晚上依旧让他们回家去住，等到咱们这里的新屋舍盖好了，再安排他们值班守夜，今年守夜的事儿还是要靠你们俩多辛苦一些。”
“不辛苦不辛苦！”兄弟俩连连摆手，说实话，真要安排几个陌生人住到鸭舍这边，他们反倒是有些不方便呢，毕竟是未婚夫夫，晚上的夜生活总是比单身的小子们更丰富一些……
姚亦昕也知道这个，因此只是笑笑，没有故意打趣他们。
安排好扩大养殖规模的事情之后，姚亦昕又去鸭舍转了转，发现兄弟俩果然将鸭舍打理得很好，地面上散落的鸭屎之类的，当天都会清理干净，堆在一边，等着农庄那边的人每隔几天用驴车拉回去堆肥，鸭舍里面也经常换了干燥的麦草，捡起来的鸭蛋都整齐地放在筐子里。