江舒涵没想到这人倒是很上道，心里越发喜欢了。
第二天一早，江舒涵让张顺和去门口拿奶，顺便跟杨志和说这件事，“你现在需要营养，我听医生说牛奶很有营养，就帮你定了。每天早就都有人送，顺和要是忘了，你千万记得提醒他。”
杨志军嫌浪费钱，“妈，牛奶挺贵的吧？干啥定这个呀？”
江舒涵摆手，“该花就得花。你身体养好了，比什么都好。再说了，咱们娘俩挣得也挺多的。吃点好的算个啥。”
杨志军被他妈说得哑口无言。
江舒涵早上不出去摆摊，吃完早饭，就去买菜。
看在张顺和照顾得这么周到的份上，江舒涵买了一只鸡，三人都能吃。
杨志军这次倒没说什么。他妈出去摆摊很晚才回来，吃顿好的补补也是应该的。
江舒涵知道张顺和不会做荤菜，便打算教他。
土豆烧鸡，因为杨志军不能吃辛辣刺激性食物，江舒涵把鸡胸肉留下来，然后切成丝，用来炒芹菜。
鸡丝加入食盐入味，再加入鸡蛋清搅拌，让鸡肉口感更嫩，加入干淀粉搅匀，放置十分钟。
芹菜洗干净切段。
“志军刚做完手术，饮食尤其要注意，像咱们吃的葱、姜、蒜、韭菜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等等，全部都不能放。这些你一定要特别注意。”
张顺和点了下头，继续不错眼盯着江舒涵操作。
烧锅，油温烧至五成热，微微冒烟时，把鸡肉倒进锅里。鸡肉变色就可以倒出来。
锅内烧油，放入芹菜，炒至断生，然后倒入鸡丝，勾入一点水淀粉，最后放盐，出锅。
“放盐一定要控制好量。哪怕你一点一点加，也不能一下放很多。要不然味就重了。”
张顺和点了下头。
江舒涵也不知道这没加葱、姜、蒜的鸡肉丝吃起来是个什么味儿，夹了一筷子，尝了下，没有腥味儿，味道还行，只是这菜的味道缺了那几味去腥，滋味连一半都没发挥好。
土豆烧鸡是他们两人吃的，所以材料该放的都得放。
江舒涵将洗好的鸡块加入料酒和姜片腌制半个小时。
腌制期间，将土豆洗净去皮，滚刀切块。青红椒洗净去籽切块。
剥蒜瓣，切成片，切姜片，切葱段。
泡花椒，八角和香叶。
半个小时到，大锅下冷水，放鸡块，加葱段和姜片，开始烧水，将鸡肉里的血水和油脂过虑掉。
盛出后，用水过一下。
起锅烧油，小火放冰糖，变红棕色，大泡转小泡，下鸡块，放郫县豆瓣炒香，翻炒一会儿加入老抽，酱油，花椒，八角和香叶。
加水，水要没过鸡块，中火炖煮至汤汁慢慢收干。
“等汤汁收干，再放辣椒和盐。”
江舒涵侧头看向张顺和，“会了吗？”
张顺和点了下头。
接下来要炖一刻钟，江舒涵不想闷在厨房，便走了出去。
张顺和却死死盯着锅，寸步不肯离开。
杨志军坐在餐桌旁，正探头往里瞅，见他妈示意张顺和出来，对方却摇头不出来，他不由失笑，“妈，他不会出来的。”
江舒涵眨了下眼睛，不明白这么热的天为什么要待在厨房。他额头明明那么多汗。
“他做事一根筋。你要是中途让他改做别的，他会分心。”杨志军笑着解释，不过他还是吸溜下鼻涕，可真香啊。他妈以前怎么没烧过这么好吃的菜呢？
他这么想，也就这么问了。
江舒涵叹气，“以前家里多穷啊。现在要不是挣着钱了，我还真舍不得买蒜，辣椒，葱，还有八角和花椒。光这些材料花了我三块钱。都够买两斤粮食了。”
杨志军听他妈又舍不得吃，心里也很愧疚，忙道，“妈，以后咱们日子会越过越好的。再说了，你买的材料也不是一回就用光啊，能用好几回呢。”
江舒涵点头，“是啊。”
她掰着指头算了算，“不过你现在还不能吃些辛辣的东西。医生说了，手术后三周，你才可以恢复正常饮食。你再忍几天吧。”
虽然杨志军是病人，但江舒涵也没打算事事迁就他。那样就好像在告诉杨志军。为了你，我这个妈连自己爱吃的菜都不能吃，我多可怜。这样会给他一种无形的压力。
就好像许多父母会跟孩子说，我就是为了你，拼命挣钱，所以我头发才白的。
这话对孩子来说，根本根本不能让孩子感激，只会觉得自己在背着一个沉重的包袱。让他还没有长大，就已经直不起腰。严重打击孩子的自信心。
杨志军点头，“等满了三周，我一定也要好好一顿。”
他喜欢他妈拿正常人对待的态度。这样会让他觉得他跟以前的自己没什么两样。
一刻钟后，张顺和将菜端上桌，盛好了饭。
天太热，张顺和还拌了个凉粉。
江舒涵发现张顺和一直吃凉粉，竟然一筷子都没伸向土豆烧鸡。这孩子也太懂事了吧？
她冲杨志军使了个眼色，杨志军这才发现，忙示意张顺和夹菜，“顺和，你吃肉啊。我妈一个人哪吃得了啊。”
张顺和怔了下，他也能吃肉吗？