“emmmm……真的好香啊?光是闻着这样的味道就感觉自己可以吃上一头牛了呢。”
阿九这一次可算是真的彻底清醒了,毕竟美食美味当前,作为一个荒野大胃王怎么可以就此错过了呢?
尤其是阿九此刻这一口“我要吃肉”的后话被道出后,宋樾更是早就了然于心的轻笑道。
“放心,之前没吃完的鹿肉还都给你腌制起来了准备着呢,你就放心吧,再说了——
这鹿肉还真是要腌制一下才会更加的入味入口。”
其实,宋樾一早就是想要先将这些猎捕回来的肉食进行腌制后,再烧烤或者是蒸煮着食用的,但是吧。
这不是遇见了阿九这个正宗的大胃王吃货嘛,哪里还有这样的耐心等待这打猎回来的肉食腌制下去,分明是一早就想吞咽下肚了才好吧。
倒是这一次,才让宋樾有着这样准备制作的机会,不过,这样的做法不仅仅是为了满足一下口感上的需求,同时也是为了保证这些被猎捕回来的肉质可以在腌制中被除菌嘛。
怎么说呢,这也得是来自老祖宗们的智慧结晶了吧,谁叫这种先将肉质进行腌制,然后再进行烹饪的做法也是被流传下来的呢。
最开始的时候,人们一方面是追求更好的味道,但是另一方面嘛,也是因为有些肉质刚刚被猎捕后,还带着一股腥味,以及这肉质本身比较涩口等等问题——
所以,随着不断的演变,就有了腌制这样的功能来调剂一下肉质本身的问题。
再随后,在制作肉类食物的时候,也反而是将腌制变成了一种烹饪手法。