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第236章 至味(1 / 2)

两个姑娘并举廉,都觉得看云霞炒菜是种享受,低声交流着,不遗余力的夸奖云霞。

炒好菜的云霞解下围裙,见众人都向她投来赞许的目光,还是蛮有成就感的。姐也算是个上得厅堂,下得厨房的人,允许你们崇拜下。

接下来,丫鬟们围上灶台,继续做剩下的两道菜。

云霞娘便招呼众人回房,说马上就要开晚饭了。于是众人拥着云霞娘往饭堂走去。

饭堂里,修竹已经摆好碗筷,安置好桌椅。大家围桌坐好。

修竹又去把灯芯拨弄了下,灯花跳动,火苗旺了起来,满屋明亮。

云忠还没在这吃过饭,云霞娘留他一起吃。小家伙有些犹豫,怕他的娘会生气。

看出他心思的云霞说:“云忠留下吧,大姐姐让人去跟你娘说一声。”

然后唤了紫蔓过来,附在她耳边交代了几句,让她赶紧去回云慧娘。

得令的紫蔓立刻飞跑出去,找到云慧娘的院子里,按云霞教她的对她说:因为大小姐受了伤,农庄庄头便送来一些蔬菜和肉。这可把大夫人高兴坏了,直说大小姐和大少爷好多天没吃过油荤,这回正好可以打打牙祭,补补身子。

恰巧学堂里大小姐的几个同窗和二少爷一起来看大小姐,大夫人便留了他们一起用晚膳。

可二少爷怕您不同意,所以先让奴婢来跟您禀报一声。若是您不许,奴婢便送二少爷回来。

云慧娘一听,老大家好多天没沾荤腥,心里幸灾乐祸,好不开心。又想着紫蔓是自己人,云忠在那吃饭没什么不可,最好多吃点,那样老大家的人就只能少吃了。

在心里算计了一下,她对紫蔓挥挥手说:“二少爷要在那吃就随他吧,我准了。你帮我好生照顾着他,若是有什么不妥,仔细我收拾你。”

“回二夫人的话,奴婢自会照顾好二少爷的。”紫蔓满口答应,但心里已经把云慧娘鄙视到底了。她果然如小姐预料的答应了,真是个贪便宜的主。

这边屋子里,云霞拉了云忠挨着自己坐下,笑眯眯的对他说:“你娘八成会同意的。”

话音刚落,紫蔓旋风般的跑了进来,对大夫人和大小姐回禀说二夫人同意了。

“那就开饭。”云霞娘高兴的宣布。

丫鬟们听令,陆续上菜来,先端上了味道厚重的菜,然后是淡味的,接着又有汤上桌,很快摆满了一桌子。

云霞做的锅巴肉片和子姜肉丝放在正中间,周边环绕着白切肉,炒青菜,万字扣肉、冬瓜连锅汤、还有拌三脆和自家腌制的翁芥菜。也把萧师母给的酱菜装了一碗端上桌子。

拌三脆和翁芥菜两个菜可有讲究,都是杨妈妈教云霞的,云霞又传授给了丫鬟们。

所谓三脆,是指嫩笋、小蕈和枸杞头。

被这里人唤作小蕈的是生长在树林中或草地上的一种菌类,枸杞头已经没有刚开春时那么嫩了,这时吃已是最后一茬了。

把这三样菜丢入煮过肉汤的锅内,焯熟捞起,用香熟油、酱油、醋拌来说,其味鲜美、清香浓郁,还有食疗之功效。

而翁芥菜工序略微复杂一些,要把芥菜洗净,阴干,加盐腌制七天,然后取出晾干,再拌入姜丝、茴香等调料,一并装入罐子中。罐子里预先倒入了香熟油,约盖住罐底两寸高,把菜紧紧实实的塞满,用竹笋皮封住罐口。

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