大家都忙碌起来。
后厨外面的店里,几张桌子很快就坐得满满当当的了。
正如云霞所料,润兔爹做的是牛肉丸,放在荷叶上蒸出来。
被他剁得很细的牛肉蓉加上秘制调料进行搅拌,待均匀后制成丸子,纳入先前煮成五分熟,取出晾凉后,分成的糯米小团中,包裹紧实,搓圆即成.
不得不承认润兔爹搓的糯米牛肉丸,那是相当不错的。
粒粒圆润,大小几乎一致,整整齐齐的摆放在案板上,看起来竟很赏心悦目。
据润兔爹说,他这道菜应该是头一份,因为还没有人用这种方法做过牛肉丸,他也是最近才琢磨出来,试做过一次,味道很好。
他说这话时,声音响亮,昂首挺胸,表达了充分的自信。
暖男明光听了后,也把余味不肘的美味进行了渲染,什么肥而不腻、绵软香醇、又酥又糯……用了好多赞美的词,只怕是听到的人都有想品尝的欲望。
云霞在一旁听着两人的对话,眉梢眼角都是笑。
真是没想到,明光对自己做的菜评价如此之高,而且他一定要压住润兔爹的那种孩子气,让云霞觉得很有趣,也很窝心。
两个人对各自美食的介绍还没有告一段落,牛肉丸和肘子蒸的却差不多了。
润兔爹住了口,欢喜的把他的菜从蒸笼里取了出来,云霞则迅速把肘子的汤汁倒入锅中,加了葱姜蒜炒香,用水豆粉勾好芡,淋到肘子上。
在满厨房的香味中,食神争霸赛的两道菜都顺利完成了。
大家开始行动起来,把两道菜分到很多小碟子中,准备拿出去请食客们品尝。
在润兔的娘和叔叔、婶婶、明光几人忙着装碟子的时候,云霞和润兔爹开始了互评。
润兔爹把装有一个牛肉丸的小碟递给云霞,云霞双手接过放到矮橱柜上,又端起自己的一小碟肘子呈给润兔爹。
润兔爹笑着接过说:“嗯,品相看着就让人胃口大开,待不才来尝尝是否真正压住了油腻感。”
“请大叔放心品尝。大叔做的这个牛肉丸也很好,真香。”
“李小姐,我这道菜就叫荷香牛肉丸,自然是香的。”润兔爹边说边递过来一双筷子。
云霞接过筷子,端起碟子,轻轻的挟了一块丸子放入口中。牛肉在糯米的包裹中,互相吸收了对方食材的味道,交融成更加馥郁的鲜醇,再加上荷叶的甘美清香,充盈在口中,那好滋味简直无以言喻。
总之一个字,美!
云霞很快把剩下的牛肉丸消灭了,咽下最后一口后,她在心里诚挚的夸起了润兔爹,他做的这道荷香牛肉丸实乃上品,浓厚清鲜两相宜,吃了完全陶醉,根本不想停下筷子啊。
润兔爹也品完了余味不肘,脸上全是惊艳的表情。
其实刚吃了第一口,他的眼睛就立刻瞪圆了,眼中闪起兴奋的光。
真如那位明光少侠和李小姐所说,一点都不腻口。肘子很入味,配料的香气完全没有浪费,都吸收进了肘子中。其肉绵软却没有烂肉的感觉,真正做到了软而不烂。
饶是润兔爹这个对菜品挑剔的人,也没有挑出半点毛病。
他风卷残云般消耗掉了小碟子里的肘子,咂巴着嘴,还在回味。
作为一个厨师,他已经很久没有对一道美食这么贪念,觉得没有吃够了。