那把小刀在他手中就好像和平时自己用的完全不同似的，刀刀下去毫不粘连，干净利落。
袁嫂子没忍住又把闫清打量了一圈，有点惊奇的问：“你，你为什么会做这些啊？还这么厉害！”
闫清闻言没解释什么，只淡淡的说：“小姐不喜欢我做这些，嫂子记得帮我保密啊。”
袁嫂子看着他，没有说话。
不知道为什么，这人现在眉眼低垂，手上刀法利落，脸上虽然还是和往常一样的淡然含笑，却无形中让她感觉到一股凌厉的气势，往常那种温婉的感觉仿佛消失了。
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陈氏和冯氏两家人到的时候，袁嫂子她们已经差不多准备好了，钟姚交代沈氏母女将后院定制的方桌搬到前厅去。
几人围着这桌子看的稀奇：“这桌子为什么中间有个洞？”
袁嫂子提了个烧旺的炉子出来，从桌子中间的洞里放下去，正好架在下面一层的铁架子上，然后钟姚端了一个圆锅进来放在桌上，将将堵住桌上的圆洞，而下面的炉火正好烧到锅底。
圆锅也是她之前找铁匠特制的，在中间加了个铁隔片，将锅一分为二。现在锅里一边熬着雪白的骨头汤，一边是红艳艳的茱萸汤。
茱萸熬出的油没有辣椒油那么红艳，所以这个红汤的颜色比起现代的火锅来说要淡很多，不过汤底用了和现代差不多的香料和方法辣炒熬制，闻起来味道倒是香辣浓郁。
袁嫂子将菜品盘子全部摆好后便招呼大家入座，中间锅里的汤已经沸腾，各种香料完美溶于汤底，随着沸腾的热气混着鲜辣的味道飘了满屋，大家早被这味道勾的垂涎三尺。
待坐下，见满桌子有菜有肉，花花绿绿，看着倒是很漂亮，可是……
“都是生的怎么吃？是要煮进这个锅里吗？”陈嫂子问。
袁嫂子其实自己也是懵的：“钟姚说这个叫火锅，至于怎么吃我也不清楚，等她来吧。”
钟姚正好出来，将蘸料放在每个人面前，给大家讲解：“素菜煮在清汤的锅里，这清汤是用牛骨熬的，肉在红锅那边涮着吃，桌上的东西，要吃什么就自己夹着往里面烫，好了之后在蘸料碗里蘸一下就能吃了。”
她说完率先将一些煮的久的东西倒进锅里。
陈嫂子看着想帮忙，端起面前一盘菜也准备往里倒，被钟姚眼疾手快的拦住：“诶，这个不能倒，这个用筷子夹着涮一会儿就能吃的，谁要吃就自己夹着涮，不用怕烫手，筷子都是特制的。”
大家这才注意手上拿的筷子比普通的筷子要长许多。
陈嫂子指着自己面前的盘子问钟姚：“这是什么东西啊？”
“这是毛肚。”
“毛肚？”陈嫂子细细观察这个黑黑的，表面还有无数小颗粒的东西，“这是什么做的？又是你研制出的新鲜玩意儿吗？”
“呃……”
钟姚感觉闫清幽幽的看了自己一眼，咬了咬牙，还是决定不告诉大家实情了。这些人要知道桌上许多东西都是动物内脏，估计这顿饭也就不用吃了。
反正他们平时不吃，所以也不知道这些东西长什么样，加上现在又洗干净了，切的漂漂亮亮的，只要她不说，他们就不会知道是什么。
“你尝尝，先尝尝再说，”她打着哈哈蒙混过去，夹了一片毛肚涮进红汤里，“你们看啊，这个毛肚就像这么夹着放进去，然后你们心里数十个数，数到十就可以吃了。”
她话说完，毛肚也差不多好了，她将毛肚放进陈嫂子碗里：“来，尝尝。”
“这，这么快就熟了吗？你确定它能吃了吗？”陈嫂子看着碗里长的实在不太美观的东西有点发毛。
“绝对好吃，你相信我。”钟姚对火锅可是充满一百二十分自信的。
陈嫂子想了想，将碗放在她丈夫面前，让她丈夫先试毒。
她丈夫本打算只吃自己认识的菜最保险，结果没想被自己娘子出卖了，整桌人的目光都盯过来，他只有苦着脸夹起毛肚，吸了口气闭着眼吃进嘴里。
所有人都屏息看着他。
只见他皱着眉嚼了两下，顿了下，又嚼了两下，越嚼眉头越舒展，眼中渐渐发出亮光，咽下之后有点激动的说：“这个，这个太好吃了！又脆又鲜！”
“我就说嘛。”钟姚笑道。
“我也尝尝。”
“帮我夹一片。”
一时间除了闫清，每个人都夹了片毛肚照着钟姚说的方法在锅里烫，待吃进嘴里后，顿时个个神采飞扬。
“好脆啊！这到底什么东西做的啊？太好吃了！”
“这是肉做的吗？但是肉怎么可能会有这种口感？我从没见过这样的肉。”
沈莲是个机灵丫头，管它是什么，反正好吃闷着头吃就对了，在别人讨论间已经烫了三片毛肚入口了。
大家见状纷纷抢着夹毛肚下锅，一盘子毛肚很快便没了。
钟姚无奈的笑：“别抢，我买的多，还有一盘儿呢，还有，你们也别只吃毛肚啊。”
她指了另外几个盘子：“这个腰片，黄喉，鹅肠都是和毛肚一样的吃法，口感各不相同，都很美味，你们也尝尝。别光吃肉，搭配白汤的素菜吃解腻，对了，包浆豆腐煮进去也很好吃的。”
“还有这个五花肉片和牛肉片也很好……咦？”钟姚夹起一片牛肉，“哇塞，嫂子，你这刀工绝了呀，片的又薄又均匀！”