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第二百三十三章:粉条(2 / 2)

为了制作粉条,苏曼雨还特意请石匠做了个大石磨,没办法,在这古代只能用这最原始的方法将番薯磨成浆。

“卢老爹,要是累了就歇会儿。”

苏曼雨本是要买头驴来拉磨的,可卢虎说不用那么费事,他正愁有力没地儿使,推磨正好锻炼身体。

苏曼雨想着现在也只是做粉条的实验阶段,也磨不了多少番薯,便也同意了。

卢虎呵呵笑道:“老爹我不累,自打住在这里,我的身体比年轻时还要好。”

卢虎说的倒是实话。

不但是卢虎,八十岁的方老爷子也是精神矍铄,连眼疾也好了很多。

这些都是因为在苏家吃的都是空间自来水浇灌的蔬菜,鸡鸭鱼也都是喂了空间自来水的。

“那行,也就这点番薯了,现在我也只是试着做粉条,也不用磨太多。”苏曼雨看了剩下的番薯说道。

做粉条其实比较简单,只是需要时间。

番薯磨成浆水后,要用很细的棉布将番薯浆榨入缸中,待淀粉沉淀下来后,再将上面的水倒掉,然后,每天换水。

浸10多天后,才进行蒸制。

“小姐,这大铁锅好奇怪,怎么是平平的?”烧火的黄莺好奇问道。

“这锅是特意到铁匠铺专门打的,就是为了做粉条。”苏曼雨解释道。

“小姐,要是粉条做成功了,是不是比面条还好吃?”黄莺最在乎的便是好不好吃。

“各有各的味道吧!”

苏曼雨说着将平锅上涂上菜籽油,再将番薯浆倒入平锅内。

很快番薯浆蒸熟,苏曼雨将粉皮放在事先准备的竹簸箕上,然后用手往四周拉,使粉皮块越拉越薄。

“小姐,小心烫到你的手,还是我来拉吧!”黄莺担忧道。

“是有点烫,以后准备一副皮手套,这拉皮很重要,今儿你就看着,以后交给你来做。”苏曼雨忍住烫继续拉皮,将粉皮拉得薄薄的。

“好啦!黄莺你将粉皮放到竹杆上晾,等晾到半干时再用刀切成面条那样,再晒干即可。

当日落时分,洁白的粉条便晒干。

而苏家的晚饭则是酸辣粉条。

黄莺是全程跟着苏曼雨做粉条的,她真的是好佩服小姐。

而当花子若看到看到苏曼雨送来的一扎一扎的粉条,便不只是佩服了,他简直把苏曼雨当财神了。

花子若吸溜着苏曼雨亲自煮的一碗酸辣粉条,虽然被辣得眼泪鼻涕都流下来,却还是吃得精光。

“丫头,这粉条可比面条好吃多了,而且方便,卖个好价钱不成问题。”花子若给了粉条很高的评价。

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