四盛在王老太的注视下，搬掉木框子上的石头，打开笼布，豆腐的水已经被压出去了一部分，豆腐变得紧实，有了豆干的雏形。
素雪拿起豆干块，掰开看了看，水分还是有点多，韧劲还不够。
四盛把豆干放进沸腾的卤水锅里，道：“还有两道工序呢，先严格按……配方做完再看。”
他其实是想说按空间给出的程序做，但触及到王老太的目光，舌头就打了个弯。
四盛虽然做了许多年的餐饮，但却从来没做过豆干，只能按空间给的程序边学边摸索。
“娘啊，现在要文火煮。”
王老太立刻便将灶里的大木柴撤出来，留下几根小树枝，再抱了些茅草蹲在灶边看着火。
第105章 独一份的买卖
十分钟后，四盛将大铁锅从灶上端下来，放到角落里。
素雪便拉了王老太到一旁休息，“奶，现在要盖着锅盖闷半个时辰，咱们先歇会儿。”
四盛借机将提前准备好的味极鲜和鸡精，倒到卤水锅里。
上次空间奖励四盛和素雪各选一样空间里的东西，可以拿到空间外边使用。两人当时没有想好选什么，现在毫不犹豫地选了这两样现代的调味品。
四盛倒完调料后，心虚地看看周围，见没有引起什么人的注意，才轻轻呼出一口气。
以后再往锅里加料时，得想个好办法，在这么多人眼皮子底下祼加，实在是太冒险了。
四盛抚了抚胸口，拿了勺子尝卤汁，点点头道：“嗯，就是这个味儿。”
使用空间里的现代调味料，不但让豆干有着与众不同的鲜香美味，而且，这种独家配方让豆干有了明显的辨识度，是别人无法复制的。
作为流民，四盛和素雪不得不多考虑一层。
见四盛点头，素雪高兴地抱着王老太的胳膊道：“奶，我爹把卤料配成了，半个时辰后把豆干捞出来，再用木框子压一次就彻底做好了。”
这天晚上，王老太第一个尝到了豆干的味道，只一口就让她恨不得把舌头都要吞了下去。
王老太实在搞不明白，就那么寻常的几种调料，怎么能调配出这么动人心魄的美味，不愧是独家配家。
早上，马顺媳妇打扫完院子，象往常一样打开大门，拿着扫帚准备清扫院门口。
“马嫂子。”冷不丁传来一道男声，吓得马顺媳妇一个激灵，手里的扫帚差点掉在地上。
“马嫂子，是我，四盛。”
马顺媳妇回头见是昨天那个逃荒的秀才，才拍着胸口喘了两口气。