素雪看着那中年人低声问马礼，“马大哥，他就是张大厨吗？”
马礼微微点了点头。
看着倒像是个直爽的性子，素雪又问：“他除了管酒楼食材的收货，还管厨房烧菜的活吗？”
大厨应该相当于现代厨师长的位子吧？
马礼被素雪问得一愣，他从来没打听过这些，每次来送豆腐都是张大厨收货，他交完货拿了钱就离开了，从不多问。
马礼记得第一次来送货时，马顺就跟他再三强调过，不该打听的千万不要瞎打听。
马礼对素雪皱了皱眉，微微不满地道：“不清楚，反正大家都叫他张大厨。”
素雪见马礼一问三不知，便闭了嘴不再多问。
这时，一个伙计模样的人从前边的酒楼里跑进后院，慌里慌张地道：“张大厨，不好了，不好了。”
张大厨停下手头的活，问那伙计：“咋了？”
“天字号雅间的客人发脾气了，掌柜的让你赶紧再做一份糖醋鲤鱼送过去。”
张大厨一惊，天字号的客人本来就需要特别留心，今天里边客人的身份又格外地尊贵，掌柜的特意交待过要精心伺候。
早上酒楼的客人本就不多，所以拿到天字号的菜单后，张大厨赔着十二分的小心，现场看着厨师们精心做好一道道菜端上去的。
那道糖醋鲤鱼更是他自己亲自上手操刀的，这道菜是张大厨的拿手菜，也是吉祥酒楼的招牌菜，整个益县县城没有谁比他张大厨做得更好的了。
鲤鱼是刚送来的，还没来得急收货，张大厨就先挑了最大最新鲜的一条，细细地做了送上去的。
那客人怎么偏偏对这道他最有信心的菜不满意呢？
张大厨忙拉着伙计，郁闷地问：“客人有没有说哪里不满意？”
伙计擦了一把额头上的汗道：“客人嫌锂鱼的土腥味太重了，掌柜的让你再做时，把那腥味再好好压一压。”
厨房里有人听到声音也走了出来，帮张大厨不平道：“鲤鱼肯定是腥的，没有腥味那还叫鱼吗？”
那伙计也不跟其他人理论，见张大厨还呆愣在原地，着急地道：“张大厨，您老快些吧，客人很生气，掌柜的好容易把人安抚住了，现在都在等着你上鱼呢。”
张大厨回过神来，也不收货了，跑到鱼池边重新挑了条鱼，就蹲在院子里亲自处理起来。
那伙计把话传到，又急急忙忙跑回前边酒楼了。
院子里送货的人见这情况也不敢吱声，只能等着张大厨忙完了再交货。
素雪跟汪泽然恰好站在鱼池旁边，看着张大厨熟练地杀鱼、刮鱼鳞、去内脏。