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开卤味店后,我暴富了 第75节(2 / 2)

小火转大火,生汆猪肝和瘦肉丝,关火,最后倒入火腿肠片。

鸡汤、炸肉圆子和鱼圆子都是鲜味来源,不需要再加味精提鲜,加点胡椒粉和葱花即可。

颜烟用保温饭盒装起一份,放到旁边,分别舀上三碗,每人一碗。

空调房里吹出的冷气,吹久了,脑子有点懵。

几人喝着热乎乎的汤,鼻尖沁出汗珠,暖融融,懵懵的脑袋,也舒服许多。

这个汤太香了。

鲜得掉眉毛啊!

自己剥的鹌鹑蛋,吃起来口感就是不一样,蛋白紧致微弹,鹌鹑蛋蛋黄小,吃起来不噎人,干香干香,绵沙沙的口感。

鸡汤煮过的鱼圆子水水润润,滑溜溜,筷子夹了几次,夹不起来。

终于夹起鱼圆子,送到唇边,沈圆眼睛圆睁。

好奇怪,被鸡汤煮过的鱼圆子,似乎更鲜了!

刚出锅的炸肉圆子,外酥里嫩,咬一口流油汁儿。

煮过的炸肉圆子表皮不脆,被汤泡得软乎乎,吸饱了汤汁儿,里面流油的肉汁更汹涌了。

炸过的油香,好迷人,沈圆被香迷糊了。

再来一口干黄花菜解解腻,干黄花煮得软糯,嚼起来甜津津。

尤其是里面的花蕊,甜丝丝。

黑木耳口感脆嫩,平菇鲜嫩,鸡蛋糕里面的孔洞,吸饱了汤汁儿,咬一口,鲜香的汤汁在口腔里爆开汁儿!

生汆的纯瘦肉丝,嫩嫩的,美味到令人震惊。

尤其是猪肝,跟以前喝过黏黏稠稠、拌着淀粉的猪肝汤完全不一样。它很清爽,嫩嫩的,鲜滑醇香,又嫩又脆。

最后来一片火腿肠,喝一口汤汁,不愧是酒席上最受追捧的一道菜啊,一端上桌立马被小孩抢光啊!

不止小孩爱,她也好爱!

沈圆吃过许多宴席美食,大江南北,各种名菜,例如国宴上有名的开水白菜,宫廷御用佛跳墙,或者清汤燕菜,各有各的鲜美,这一碗名为全家福的杂烩汤,却叫她体会到了人家烟火气。

都是日常常见的简单食材,价格并不昂贵,人们利用巧思,用一些复杂的步骤,把这些不起眼的食材经过繁复琐碎的工艺,制作,酿成一锅浓香极鲜的美味。

吃了炸肉圆子,喝了一碗鱼圆子汤,又一碗全家福汤下肚,三人吃得很撑。

颜烟问她们:“吃饱了吗,要不要再煮点挂面给你们?”

沈圆和郁南知脑袋摇得跟拨浪鼓似的:“不用,不用。”

她们真的吃得很撑。

颜烟把保温饭盒包起来,对她们说:“我去见下陈默,你们要一起吗?”

有了沈圆和郁南知的陪伴,颜烟找到陈默住的地方。

他住在城中村的握手楼,阴暗潮湿,路边随处可见的垃圾堆和老鼠,吓得沈圆和郁南知一惊一乍。

一路走来,沈圆好奇:“我看陈默朋友圈里,他们不是买了婚房吗?”

郁南知:“应该是卖房给若若治病了吧!”

她们在弯弯曲曲的细长街道站着,很快,见到从远处跑来的陈默。

他眼里布满红血丝,满目惊讶:“你们找我有事吗?”

颜烟把手里的保温盒递过去:“我答应过若若的,这个给你,你替她尝尝。”

千言万语的安慰,汇聚成一句:“节哀,替若若多看看这个世界。”

颜烟跟他告别,带着沈圆和郁南知离开。

陈默抱着怀里的保温盒,脸上一片湿润。

抬手擦拭,才发现手背上满是水痕。

第50章 辣卤鸭肠

◎裹满了辣椒油的鸭肠,脆嫩,麻麻辣辣◎

当晚, 颜烟收到沈圆的消息。

沈圆说,她和郁南知回到宿舍后, 感觉牙龈不舒服。

想到颜烟说过刚出锅的炸货,火气大,两人赶紧买来胖大海和干菊花,冲泡成凉茶。

菊花和胖大海,都是清火降火的好东西。

沈圆希望管用,最好明早起床后,牙龈肿痛完全消失。

一夜过去,沈圆的牙龈肿痛非但没有好转,反而加剧, 牙龈红肿微痛,稍微硬一点的食物, 根本吃不了, 只能吃流食。

颜烟哭笑不得:“一早提醒你们, 少吃点刚出锅的炸货, 火气大,你们不听。”

听到吞咽的声音,沈圆立马追问:“你在吃什么好吃的?”

颜烟回:“鸡蛋米酒酿圆子。前天没吃完的剩饭,被我用酒曲做成米酒。今早终于发酵好, 我爸把米酒煮热,加了冰糖、小汤圆子和枸杞, 煮得热腾腾,倒入蛋液, 搅拌成丝丝缕缕的蛋花, 挺漂亮的。”

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