董安一愣，大小姐居然要把饕餮酒楼里面全部的字画都撤走，这可怎么办？
璇玑看着董安紧张的神情安慰道，“你莫慌，这些字画只是暂时收起来，咱们做的是火锅，这水一烧开，会产生很多雾气，到时候这些字画估计都要受潮了，放在这里着实不妥。”
“可是那咱们要在雅间装点点儿什么？如果什么都没有的话，实在是不好看呢！”
璇玑觉得这是个问题，纸张肯定不行，金属也不可以，木质摆件更不成，还真有点难住她了。
方宝儿则一脸不以为意的说道，“想那么多干嘛？你们倒不嫌麻烦，弄一些绿植放在这里不是挺好的吗，若是还觉得不妥，就在器皿上面下功夫，回头找个画师画点儿好看的图案，让送到烧盘子的地方，或者雕筷子那里，专门给咱们酒楼设计一套餐具，不是更好吗！”
董安眼前一亮，刚才他还有点儿看不上这个小姑娘，没想到对方确实有点儿本事。
“大小姐，我这就去安排！”
璇玑一把拽住董安，“别慌，我们这还没逛完呢，你先把这些都记下来，回头一件事儿一件事儿的安排，咱们继续。”
董安连忙又把他们带上了三楼，跟璇玑解释道，“大小姐，这三楼可是有讲究的，总共就两间屋子，一间是为文人雅士准备的，另一间则是给达官贵人准备的。”
璇玑简单的打量了这两间房的布置，突然想到了一个问题，“宝儿，咱们这儿专干火锅店好像不行吧，如果真的有什么文人雅士达官贵人，你觉得合适吗？”
“而且谁会顿顿吃火锅啊，吃多了还不上火？”
“那就配上烤鱼，怎么样？”
璇玑一听竖起了耳朵，“快说说？”
“这一楼大厅咱们就弄成自助似的，小料自助按人头收费，而食材呢，咱就把蔬菜穿成串儿，土豆、白菜、地瓜、肉丸子、素丸子、鸡蛋……然后咱们数签子数呗。”
“那个……”
“董叔，你有什么话就直说，这儿都没有外人。”
“大小姐，是这样的，如果是按照方总管说的这种方式，万一客人偷偷把签子藏起来怎么办？”
“这个也不难，到时候派一个小厮或者是服务人员站在一旁，若是有客人想点餐，服务人员就拿着食篮，客人想吃什么他就拿什么，然后计数，例如一个客人拿了十串坐在五号桌，那也就是五号桌计数为十，到时候不就依然用签子数来作为收费方式了么。”
“而二楼的雅间嘛，那就更好办了，他们都是按盘子收费的，例如点一份蔬菜拼盘等，那咱们就给它上一盘子蔬菜，一盘羊肉，一盘肉丸……到时候再计算总价钱，而且雅间儿的咱们还可以摆盘漂亮一点。
而且雅间一定要用小铜锅，一人一个锅，想要什么汤底都好说，有人喜欢红油的，有人喜欢猪骨的，有人喜欢酸辣的，有人喜欢菌汤的，再加上番茄的，唉！如果……有咖喱的就更好了。”
“若是说火锅比较单调的话还可以做烤鱼、石锅鱼、酸菜鱼……我估计就靠这俩菜支撑一个冬天没问题，等后期咱们想办法把周围的店铺买下来，再做点儿别的，夏天来个大排档什么的烧烤、炸鸡加啤酒，想想就流口水！”
“啧啧啧！宝儿，你快别说了，小妹都红眼睛了！”