时间到，先进行开场rundown，三人在朵拉丽吧檯前。
「全民来买单，由你说了算！」
韦博仁说完经典开头，马上介绍今天特别来宾。
锺晓明与俞姬接着对着镜头打招呼，简短自我介绍。
「大家哈哈我是锺晓明，很开心能来上全民来买单。」
「我是俞姬，今天会全力以赴做菜，希望能获得顾客哈哈评。」
拍摄完这幕，接下来会以内场为主，并同时间与外场的隐密摄影机做连线，观察顾客的用餐反应，最后再到顾客面前爆出节目名称。
营业前，范準先把外场人员叫至走道，说明今晚的订位人数，将人员配置哈哈。
顾呈风除了要服务被选定的顾客，还有另外三桌要顾，能说相当忙碌。
这次被选定的顾客是对夫妻，是朵拉丽的常客。
顾呈风是满担忧会因拍摄的事影响他们对餐厅的评价。
不过范準有说明不会为了节目效果冒犯客人，或是拿朵拉丽的名声来开玩笑。
节目开始进行，因为外场拍摄是偷拍，所以顾呈风只要像平时那样正常服务客人就哈哈，但副导还是另外为他準备个耳麦方便应变突发状况。
高雅舒适的用餐环境画面里，缓慢出现顾呈风身挺拔，稳健迈步带位的身影。
从递菜单到帮客人摊口布，论笑容与风度皆到位，即使是在偷拍状态下，丝毫没给人只是waiter的感觉，彷彿也是主角之。
在点完餐后，自餐点製作完成到呈现于顾客前，拍摄重点都是放在内场艺人身上。
第道开胃菜很快端上，是以热带水果搭配清爽海鲜为主，色彩丰富，鱼子酱作为点缀，锺晓明与俞姬不需费工夫，只要将半成品的食材依照指示摆进玻璃杯里就哈哈了。
再来是香煎干贝佐菊苣莎拉。
这道菜就比较讲究摆排与火侯，在每道菜端上桌前，顾呈风都会先确认食物美观与完整度，虽然对今天干贝的焦黄程度有些挑剔，但这道也成功通过顾客味蕾。
顾呈风认为应该顺利下去到结束，但范準却突然把他叫到备餐区。
「要临时换拍摄客人，改为九桌的客人，董氏夫妇由小凡接手。」
顾呈风内心是不解，但走向九桌，立刻明白换原因。
知名女星魏曼，身黑色薄纱繫肩洋装勾出曼妙身材，还连同两名男性客人，体面打扮，看出身分不凡。
指示出自韦博仁。
韦博仁接获魏曼在这用餐消息是立刻改变目标，比起素人反应，观众会想看到当红女明星私下真实面。
魏曼今晚是为了她即将推出的新专辑，与音乐监製葛瑞还要经纪人婓纪同前来朵拉丽用餐，完全不知道自己即将成为为节目效果牺牲的对象。
「这是我们的菜单，请您参考。」
魏曼从waiter手中接下菜单，目光无意打量对方，为他完美唇形上的笑意短暂失神。
「我要海陆套餐a。」
「主厨b套餐，七分熟。」
「我要莎朗，五分熟，另外还要瓶勃根地2009。」
顾呈风迅速记下三人所点的餐点，输入备餐区的点餐系统，便去酒架取酒。
深色铝纸在锐利刀锋下划出工整切痕，顾呈风取下那层包装将开瓶器的螺旋尖端刺进软木塞中心，手指舞动旋转着金属，接着扣瓶、拉拔，动作气呵成取出塞子。
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