这一天的中午时分，外面进来三个人，他们一边说着一边走进了美食斋。
“欢迎光临美食斋，三位这边请!”三斤赶紧将他们请到里面坐下。
“这是菜单，您几位想点点什么?”三斤看着他们问了起来。
“我们哥几个是从外地回来的，请问你们家什么最好吃?”一个大约三十五六岁，浓眉大眼的人看着三斤问了一句。
听到他这么问三斤又向他们的穿着打扮看了起来，这三个人确实是和京城的人不一样。
“我们家什么菜都好吃。”三斤说完看着他们。
“我说大哥，他在口气也太大了，什么都好吃啊。”一个三十一二，大胡子的人一边看着浓眉大眼一边说着。
“是啊，他们家的口气可不小啊!”一个尖嘴的人也说了这么一句。
“各位可能是刚刚回到京城的吧，我们家的名声在京城那是妇孺皆知的!”春花走了过来，一笑说道。
“我们还是第一次听说。”
“是啊，从来没有听说过啊。”
浓眉大眼和尖嘴两个人说完看着春花。
“看来你们几个人确实是刚刚回来的啊，他们家美食斋那是特别的有名啊，那菜的味道绝了。”一个大圆脸的客人一边吃着一边冲着他们三个人说着。
“对对对，他说的对。我也认为美食斋的菜味道是全京城第一的。”一个矮子将夹着的菜向他们三个人看后吃进了嘴里面。
听到客人们这么说又看见他们那吃得高兴的样子，他们三个人都相信了。
“你们家最好吃的菜是什么菜?”浓眉大眼一边抹着哈喇子一边问道。
“那要看三位想吃什么菜了?”三斤问道。
“我要吃肉类。”
“我也要吃肉类。”
“我要吃海鲜。”
三个人点的都是贵的。
“我们家的九转大肠啦，象牙鸡条啦，臭鳜鱼啦…都好吃。”三斤开始像数家珍似的开始介绍了起来。
三个客人犹豫了起来。
“你们认为哪个好吃?”浓眉大眼看着邻桌的客人问了一句。
“我认为这道炝三丝最好吃。”邻桌的一个大叔建议道。
“那是我们家最近推出的一道菜!”三斤一笑。
浓眉大眼走到了大叔的旁边看着他夹起的这道菜闻了起来。
“您可以尝一口。”大叔将菜送到了他的嘴边，他吃了起来。
“啊，这道菜确实是好吃。”浓眉大眼的眼睛一亮。
“是吧，我在别人家吃过这道菜，都不如美食斋的好吃。”
“确实是，我也在别人家吃过这道菜，也不是这个味道。看来美食斋有自己的特殊的烹饪方法。”
“你这么一说，我也感兴趣了起来，不如我们到他们家后厨看一看吧!”尖嘴说完看着浓眉大眼。
“你们可真是的，吃饭就吃饭，还上人家后厨看，人们能让你们看吗，那大厨的手艺是生命，让你们看到了，人家还靠什么吃饭啊!”大叔一边笑一边说着。
“可不是怎么地，人家不可能让你们到后厨看的。”矮子也说了一句。
“你可太遗憾了!”浓眉大眼说完看着三斤。
“各位客官，我们家后厨经常公开让客人们参观的。”
“你们要是想看的话，只要不妨碍我们大厨做饭那也没有什么的。”三斤一边笑一边说道。
浓眉大眼向尖嘴使了一个眼色。
“既然你们家可以参观，那我们就看一下，等我们回到关外替你们宣传一下。”尖嘴说完就向后厨走去。
“你带他们几个人去后厨参观一下吧!”三斤对信义说了一句后又招呼其他的客人了。
信义带着三个让向后厨走去了。
“各位师傅们，我们几个人打扰了。”浓眉大眼一边说着一边看着他们炒菜做饭。
张守义看了看这三个人一笑说道:“没有问题，你们随意看吧。”
“您这是炒什么菜呢?”浓眉大眼看着他大勺里面的菜。
“我这道菜是臭鳜鱼，很好吃的。”张守义一边做着一边介绍着。
浓眉大眼捂起了鼻子。
“闻着臭，吃着香啊!”张守义又说了一句。
“啊，是吗。”浓眉大眼还是没有松开手。
他又走到周慈善的身边看着他炒的菜和外面那个大叔说的是一个菜，他问了起来:“这道菜是什么菜啊?”
“炝三丝。”周慈善一边炒着，一边回答了这么一句。
听到周慈善这么回答，浓眉大眼又看了一眼尖嘴。
尖嘴向周慈善的调料盒看了起来，忽然，他的目光定向了一味调料上面了。他向浓眉大眼使了一个眼色后问道:“我听说你们家炝三丝非常的好吃，我就想看一看您是怎么样做的。”
他的话让周慈善有点警觉，他看向了这三个人。
“啊，您别误会啊，他是非常喜欢美食，到一个地方就找啊，那是没命啊。我们哥几个是在关外做生意的，不会抢你们的生意。”红脸大汉一边解释一边看着周慈善。
听到他的解释周慈善脸上的肌肉松开了一些，他一笑:“啊，没有什么，我们美食斋从来都不怕被人家模仿。你们要是想看，等我将这道菜炒完了，再重新做一道这个菜让你们看完整了。”
听到周慈善这么说他们一笑后停在了周慈善的身边等着他给自己从头炒了。
周慈善将炒到了一半的菜炒完后刷锅后开始重新做了。他首先
将土豆、胡罗卜去皮，洗净切成细丝，将芹菜摘洗干净，也切成细丝。
接着在开水锅中把土豆丝、胡罗卜丝、芹菜丝烫一下，捞出沥干水分，放入盘中待用。
最后，他在炒锅中放香油，烧热，下花椒炸出香味，将花椒从油中剔除，趁热将油浇在三丝盘中，加盐、加了一些白色的晶体，拌匀后盛盘了。
“精彩!”
“熟练!”
“厉害!”
三个人喊着鼓起了掌。
“献丑了!”
“献丑了!”
周慈善一边说着一边准备做下一道菜了。
“师傅，我能不能现在尝一尝这道菜啊?”尖嘴看着周慈善。
“可以，既然是给你们做的。”周慈善将盘子递给了他。
尖嘴找了三双筷子交给了另外两个人后自己先吃了一口。