速度之快，令人眼花缭乱。
何厨师长等人，自然看得目瞪口呆。
“这……这脱骨的速度，未必也太快了一点吧？”
“是啊！这手法，太娴熟了！”
“这到底怎么做到的？这是如何保证，那道划痕不在沸水中就直接崩裂？”
只能说，经验所致。
不过，何厨师长还是瘪了瘪嘴，道：“那又如何，鸡爪不在汤汁中浸泡五个小时以上，根本不可能真正入味！”
“对！就算再少，也得浸泡三个小时！”
“是啊，如果不入味，鸡爪的味道就会显得酸辣不均，辣的太辣，淡的太淡，那就是失败品！”
于晓依旧没有理会这些人的质疑，将所有鸡爪都脱骨之后，于晓从橱柜里，拿出了一个断筋器。
断筋器也叫戳肉器，表面一般由几十枚细小宛如钉子一般的针尖组成，用来戳穿肉质表面，从而达到更加入味的效果。
于晓的动作，依旧极快，快得令人目不暇接。
完成这些之后，于晓将鸡爪倒入早已调制好的柠檬汤汁当中，而后开始顺时针搅拌了起来。
搅拌的速度也变得越来越快，所有的鸡爪宛如排成了一条曲线，一个跟着一个。
直到，于晓突然反转，从顺时针，变成了逆时针。
如此搅拌了近十分钟之后，于晓这才停下了动作，一盘一盘将鸡爪捞出，摆上几片青黄的柠檬，撒上小米椒，香菜末，还有星星点点的芝麻。
“香香，开始上菜。”于晓朝苏香香微微一笑，说道。
“老板，能让我尝尝吗？”
这时，全程几乎都在吐槽的何厨师长，突然咽了口口水，恳求地看着于晓，说道。
“不行。”于晓洗完手，在擦手巾上一擦，淡淡地说道。
这一次，姜星宇倒是学聪明了，趁着方才顾客还不多的时候，先在苏香香那边，领了一个号。
当看着苏香香端来的这份柠檬无骨鸡爪摆在自己面前的时候，姜星宇已然有些，迫不及待了。
都顾不得拿起筷子，姜星宇便抓起一只劲道十足的鸡爪，放入了自己的嘴里。
瞬间，一股咸甜适中，又酸又辣，清脆爽口的味道，在姜星宇的口腔里，炸裂开来！
“好吃！”姜星宇满足地赞赏道。
“姜少，能不能给我尝一只，我不信，才浸泡十分钟的鸡爪，能真正入味。”何厨师长的喉结，又呈现出一个吞咽口水的姿态。
“犯不着！这鸡爪入不入味，老子还需要你来判断吗？我可以负责任地告诉你！超级入味！口味非常均匀，不存在任何，你们所顾虑的问题！”说着，姜星宇又满足地抓起一只鸡爪，塞入了自己的嘴里。
噶几噶几。
咀嚼得极其带感。
就这般，在十几名厨师长极其羡慕的目光中，姜星宇一口气，吃完了所有鸡爪。
依旧意犹未尽！
由于已经知道于晓的规矩，虽然内心极其渴望再来一份，但姜星宇还是忍住了，擦了擦嘴，朝于晓谄媚一笑，说道：“于老板，我这次来，其实是想邀请您加入我们姜氏集团，年薪一百万加百分之五的股份，如何？”
一个厨师一百万年薪，外加集团百分之五的股份，这在姜星宇看来，已然是天价！