它的肉质比任何笋都更为细腻脆爽，本是春天才能得的好东西，只是大魏幅员辽阔，北边冷得结冰时，南边还暖暖呼呼的，又用冰窖藏着快马加鞭运到京城...
这东西少见的很。
一座山就那么三四头。
更甭提一路的车马颠簸。
白爷爷颇为得意，跟着含钏往里走，“淑妃娘娘这些日子，胎养得好，爷爷我做什么菜，淑妃娘娘都说好吃，这东西还是淑妃娘娘赏下来的。”
含钏笑起来，“您做的饭，是做到淑妃娘娘胃口上的。”
两个人在前头并排走着。
崔氏跟在后头，埋着头不着痕迹地打量这宅子，拽了拽白四喜的衣角，凑过头去轻声道，“你先头说，这宅子是凶宅，才叫钏儿捡了大便宜的？”
白四喜点了头，随口道，“好像是，爷爷还请了晓觉寺的大师来做法事。”
崔氏眉眼低了低。
心里恶狠狠地“啐”了一声。
看这宅子的布局结构，再看看这些个雕梁画栋，再看看摆在外面的瓷器字画...
公公还说这丫头是撇干净银子出的宫！
是个屁！
不知道还藏着多少私房！
卖饼子能赚几个银子？！
就卖了那么几个月的饼子就挣出了一套宅子！
崔氏手紧紧攫住帕子，心里说不出是什么滋味，抬头问儿子，“我瞅这厅堂里就摆了五张桌子，是不是往常生意也不太好呀？”四周看了看，桌子与桌子之间还隔了隔断，离得忒远了，就这还想赚钱？崔氏想了想，“如钏儿实在赚不了钱，还是劝她把这宅子出手卖了，凶宅经了手，价儿能涨不少，她想开馆子，就在咱们家也能行呀...我把院子收拾出来，给她摆桌子。”
白四喜快被亲娘的小算盘呛出泪来了。
把这儿卖了，回铁狮子胡同？
在自家小院里开食肆赚钱？
那是算含钏的掌柜的，还是他们白家是掌柜的？
白四喜摆摆手，不耐烦道，“人家生意好着呢！照餐位收费，一个人三两银子一餐！您别打这些个挨千刀的主意，爷爷今儿个带您出来过除夕吃年饭，便是变相地解了您的足，您若再不安分，甭说账本子要给您收了，爷爷指不定要做什么呢！”
做什么！
能作甚！
还能休了她不成！
崔氏紧紧抿了唇。
拉提和小双儿在大柿子树旁边支了个竹棚子，烧了铜炉和火炕，小双儿亲亲热热地凑去和崔氏说话，却被崔氏当做自家丫鬟使唤，一会儿让小双儿给她倒茶，一会儿嫌茶水冷了，一会儿嫌茶水烫了，主子的谱儿摆得比宫里淑妃娘娘还足。
含钏索性把小双儿叫了进去。
白爷爷背着手在后面看含钏做菜，见含钏把四条乌鱼子架在火上炙烤得泛起一层黄白的小焦面，又斜刀将乌鱼子切成薄薄的蜜蜡状的东西，一左一右叠了带辣味的白萝卜片和萝卜苗，微不可见地点了点头。
手上功夫没懈怠，三两银子一个人，这个价儿，能收。
第七十六章鲅鱼饺子
拉提搬了个大木桌子在竹棚子，含钏手脚麻利地置好四冷四热八盘前菜，剥了白爷爷带来的黄泥拱，从屋檐下取了一块熏得滴油的土腊肉，大刀切薄片，笋片的清香混合腊肉特有的熏制香气与猪肉所蕴含的丰富的油脂香，一点其他的料都用不着放，便可成菜上桌。
又拿油滚了油酥鸡，蒸了八宝糯米鸭，片了一道皖鱼鱼生，炖了两只酥烂的猪蹄膀，煮了个蛋饺菌菇锅子。
拉提上手，烤制了半扇羊。
最后含钏煮了半斤茴香肉馅饺子、鲅鱼饺子和玉米虾仁馅儿的饺子。
饺子皮儿也是认认真真想的方儿，茴香猪肉的是绿油油的饺子皮儿，是那菠菜舂成了汁儿和面，鲅鱼饺子是拿胡萝卜汁儿和，玉米虾仁儿的饺子皮儿是黑色的，用黑米泡水打成了浆。
除夕的北京城，每家每户的烟囱里都飘出充满香气的白烟。
不吹牛皮，“时鲜”家连飘出的白烟，都是北京城里最香的那一股。
三色饺子一端上桌产，白四喜“哇”一声，“您这手艺、这心思，去御膳房也不亏！圣人最喜欢这些个稀奇古怪的菜式。今儿个御膳房甲字号的厨子把咸蛋黄洗净后塞进叉烧肉里，切成小块儿小块儿的，圣人连夹三筷，刚摆了筵，掖庭管事冯公公就过来赏了那师傅二百两银子。”
还是御膳房挣钱，有前途。
一道咸蛋黄叉烧便挣二百两银子！
含钏想了想，心里默默把这道菜式加进正月间的食谱里——噱头都想好了，新式宫廷菜，三两银子让你品尝贵人最爱的味道。
一大桌子热气腾腾，含钏往正房看了看，灯还熄着，便扣了扣门，“钟嬷嬷，请您起床吃年夜饭了！若是普普通通一顿饭，钏儿一定不扰您。可年夜饭得吃，一年尾一年头，这顿饭得吃好才行。”
白爷爷大刀阔斧地坐着，蹙了蹙眉，看向正房。
没一会儿，“嘎吱”一声。
钟嬷嬷开了门，两鬓间的头发抿得紧紧的，已然换了身喜字不断纹的衣裳，与下午简直判若两人。
白爷爷见是钟嬷嬷，一点儿没意外，哈哈笑起来，撑着拐杖，把正座让了出来，“您请上座！”
钟嬷嬷看了看这满院子热热闹闹的人气和大家伙亮晶晶的眼神，心下很动容，抿了抿唇，朝白爷爷拱了手，“白爷您安好。”也未推辞，跟着便入了座。