直到苏哲在金陵的鱼市之中到处逛了一圈之后忽然发现了一条鳕鱼让他眼前一亮。
鳕鱼这种生物可属于寒带娱乐，在南方可不多见，就算是国内一般也只出现于黄海和渤海地区，在位于东海的金陵可是难得一见的，这么说起来倒也算的是稀奇的食材了。
而且说起寒带鱼类苏哲忽然想到了一种这个时代还无人知晓的美味，鱼子酱。
其实严格来说鱼子酱早就已经进入人类的食谱了，在公元前的罗马时代，从亚里士多德的文献之中就已经有了鱼子酱的记载，只不过那时候还是只属于极少数人的奢侈品。
直到十六世纪左右鱼子酱才开始广为人知起来，不过也仅仅只限于欧洲人才知晓这种美味，至于国内差不多要到近代西方文化传入之后才开始有人吃鱼子酱，鱼子酱这玩意可是实实在在的舶来品，这时候国内的人可是听都没有听说过的，就算是贵如天子也没有品尝过这等珍馐美味。
不过说到鱼子酱的话，一般要用鲟鱼的鱼子才算是最正宗的，当然这个时候其实无论国内还是国外都没有吃鱼子酱的习惯，所以说起来也没有什么正不正宗的说法。
只不过一下子苏哲也确实找不到合适的鲟鱼做鱼子酱的，毕竟鲟鱼的种类实在是太多，也不是所有类型的鲟鱼都可以用来做鱼子酱的，而相对来讲鳕鱼的种类要少一点而且在国内能找得到的基本只会有太平洋鳕鱼，其余的不是在北冰洋就是在大西洋，压根不是在明朝能吃得到的东西。
而且苏哲很明确的知道鳕鱼也是可以用来做鱼子酱的，同时鳕鱼本身也是一种不错的食材，而且还足够精致，简单一点的话配合苏哲现在手上有的配料，做一份雪花鱼片也是一件轻轻松松的事情，还要搭配上花椒和辣椒来塑造出麻辣的口感，相信绝对能让这个时代的明朝人倍感新鲜。
而且麻辣之后浑身发汗，也可以起到暖身的效果，对于北方人来讲应该口感更好，毕竟苏哲还是很清楚这些菜肴最后进贡的对象都是当朝天子正德帝的。
这样光是一条鳕鱼，苏哲就已经想出来了鱼子酱和雪花鱼片这两道菜式了，相信应该足够王岳那老太监进贡给正德帝讨他开心了，要是能顺便推广一下辣椒的种植那就再好不过的了。
虽然王岳给了苏哲一些辣椒，但是辣椒这东西在这个时代毕竟还是个稀罕物，苏哲自己都舍不得吃在后院还自己种了一些希望以后能顺便改善下自己的伙食，至于说卖出去，他苏哲自己都吃不起的东西，哪里能卖给别人，最多只能卖给正德帝让他去享受了？
不过虽然辣椒是没法用的，但是花椒是本土作物，还不算太过稀罕，那么自己应该还是可以在醉仙居里卖一些不放辣椒的雪花鱼片的，虽然口味是清淡了点，但是这个时代的人本来也没有那么重的口味，应该也可以让他们惊喜不已了，而且还有鱼子酱这么个新鲜玩意在这里，足以让任何食客胃口大开好奇不已了。
只略一思考，苏哲便决定了再在自己的醉仙居里加入鳕鱼菜肴，至于说张夺玉的威胁，苏哲并不怎么放在心上，无非就是自己多出几分菜品就能解决的事情，这之中甚至还有预定要进贡给正德帝的菜品，他张夺玉敢动试试？