<h1>第274章 秘密菜单</h1>
颜凌带着颜滟来到了华尔街的delmonico’s餐厅吃饭。
这家餐厅是颜滟点名要来的。
有很多美食评论家的专栏都说这家餐厅开业于1837年。
但实际上，这家餐厅真正的历史，要比这个再早十年。
只不过1827年创立的时候，这家餐厅的名字叫delmonico兄弟餐厅。
这是一家典型的美国餐厅，也是一对美国兄弟开餐馆发家致富的故事。
因为并不是富家子弟创业，所以这家餐厅有很长一段时间都是租房子开店，时不时地就要搬家。
相比于颜滟第一次到纽约去找齐亦的时候去的那家“烟斗”牛排屋——keenssteakhouse。
颜滟这次选择的delmonico’s的故事性要更强一点，也更加知道怎么做营销。
这家餐厅最初的人气，源自于美味和名人。
比如19世纪末期的时候，这里是由发明班尼迪克蛋的传奇大厨charlesranhofer（查尔斯·兰霍夫）主理的。
再比如那个年代餐厅的常客马克·吐温、亚伯拉罕·林肯。
这个餐厅被别人模仿过，因为delmonico并不是特别罕见的名字，所以并没有赢得侵权官司。
这就好比姚明告厦门一家非常著名的丝带公司，姚明织带（世界上最大的丝带制造企业）不会得到支持是一样的。
人家老板也叫姚明，用自己的名字命名自己的公司并没有什么侵权的地方。
delmonico’s见证过纽约历史上很多重要的时刻。
但历史再怎么重要，也不如吃的东西重要。
所谓典型的美国餐厅，其实并没有什么特点。
招牌菜：牛排。
招牌菜的特点：大。
单论菜单上的菜的话，delmonico’s和烟斗餐厅比，并没有太大的区别。
就“招牌菜”牛排而言，这里的牛排还没有从1885年就开始专注牛排的keenssteakhouse那么好吃。
但如果要论名气的话，delmonico’s应该还是可以甩开烟斗餐厅一两条大街的。
光看餐厅提供的菜单，根本就没有办法理解，为什么这家餐厅会成为华尔街人的最爱。
地理位置当然是关键的因素之一，可是纽交所附近的牛排餐厅也并不是什么凤毛麟角一样的存在。
这家餐厅的“好料”是菜单上找不到的。
这些菜单上没有的菜，有一个非常霸气、也非常接华尔街“地气”的名字，叫billionaire’ssecretmenu“亿万富翁的秘密菜单”。
你不需要真的是一个亿万富翁才有资格点这个秘密菜单上的菜。
餐厅里面，服务员也行，吧台的管理员也行，你随便找谁都能非常轻松愉快地点秘密菜单里面的菜。
delmonico对亿万富翁饮食的理解可以总结为四个字：简单粗暴。
真正的亿万富翁大部分应该还是什么都吃的。
而这家餐厅却理解为，那是一群钱多到需要吃金子的人。