逆旅的等候作者:麦蓝
了。
接着星巴克崛起，illy也进入中国，他们带来的花式咖啡刷新了大家对咖啡的概念，ocha、甚至espresso才是现在京城年轻人熟悉的咖啡，什么耶加雪菲肯尼亚cubita的，没人懂，也没人想懂。
最近几年倒是有些真正热爱咖啡的人开始钻研咖啡豆，并试图把咖啡馆重新做得专业起来，但那毕竟是小众，对于年轻人来说，咖啡馆的氛围、格调都远比店里的咖啡豆是否极品来得重要，对于价格贵得却真假难辩的单品咖啡并不买账，专业的咖啡馆不好做。
“过去”走的也是时下最受欢迎的咖啡馆的路子：设计感流的环境，明亮温馨的氛围、舒适宽大的座位。虽然francois是个讲究的人，直坚持只用robert家现烘的豆子，而不是illy或者星巴克批发豆，但说到底，他卖的还是咖啡馆的格调，而不是咖啡本身。
但他现在要开始做单品咖啡？
陈非刚开始有点意外，继而转念想又释然，francois的客户群已经相当稳定，放个选项给客人也不会增加少成本，如果客人反馈不好，也不会有太大损失。而如果真的做起来了，单品咖啡的利润总是比花式咖啡要好些的。
allen从进来后，眼睛就直黏在陈非身上，这会儿他也笑着对陈非说：“francois从拿到咖啡那天就直盼着你来，要不是知道你去了美国，他早就请你来了。”
陈非很惊讶：“你们怎么知道我去美国了？”
allen的眼神温柔得有点露骨：“要不然我们为什么这么久没打电话给你？”
陈非顿了顿，基于礼貌才忍住没有皱眉头，allen的语气有点太亲昵，他们并没有那么熟。但他还是保持住了微笑，借着低头看表的动作回避了这个问题，然后看向francois：“咖啡呢？再不端过来我可得走了。”
francois听，连忙喊小川准备，又转头问陈非：“怎么才来就要走？晚上起吃饭吧？我跟allen都很想你呢。”
陈非笑了笑：“今天晚上恐怕不行，我已经约了朋友。改天吧。”
小川利落地做了三杯咖啡出来，摆在陈非面前，每个白色的杯子上都有序列号。
francois叫道：“我的呢？！怎么没有我的？”
小川无奈地说：“老板，你已经尝过三遍了。”
“我要陪fred喝啊！”
小川没办法了：“那我现在去做？”
陈非给了小川个眼色，然后笑看向francois：“你确定要我等？等小川做出来，这几杯都凉了。”
francois当然看到陈非和小川的“眉来眼去”，他气呼呼地比了个“请”的动作：“诶！诶！你请吧。”
大家都被他那任性的样子逗笑了。