然后再单独做一个酱汁。放油后加入葱姜蒜、豆酱、盐、糖和少量酱醋，炒香后加入少许水，再加入少量切碎的芹菜，煮开后再将煎得两面金黄的豆腐放进去，最后加入淀粉水勾芡，然后就可以起锅了。
“香喷喷。”豆芽是姜念厨艺的首席捧场王，无论她做什么豆芽都说好吃。
“那就多吃一点。”姜念给豆芽夹了菜，让她慢慢吃，小心烫着。
因为飘着雪，窗外已是漆黑一片，只听得见簌簌的落雪声。
娘俩在烛火的暖光下吃好饭，然后便回屋睡觉了。
等第二日起来，整个村子又变成了白皑皑的一片。
外间风大，姜念把豆芽裹得厚厚的就带着她出门去县城了，找到昨儿的位置继续摆摊。
早早过来帮忙的木头看着路面上的积雪，十分担忧：“姐，今儿赶集的人应该不多。”
“没事，先摆一会儿试一试。”姜念找包子铺老板借了扫帚，将摊子周围的一圈积雪清扫干净，避免大家来买卤味时踩在积雪上湿了鞋子。
“姐，我来。”木头怕姜念说今日生日不好，让他回家去，便勤快的忙前忙后，将地面打扫得干干净净。
姜念也没客气，把活儿交给木头，便将炉子烧上将卤汤煮起来。
等待卤汤加热的功夫，姜念去隔壁包子铺叫了两碗什么都没加的白面条。
包子铺老板说：“什么都不加可不好吃。”
“没事，我有卤味。”姜念付了六文钱给包子铺老板，然后端到自己的板车上，然后往面里加入切碎的卤肥肠和卤汤，简单搅拌一下便是一碗合格的卤味面了。