等他们去洗以后，姜念又在田庄院子里的水井旁边将箩筐、大水缸、磨盘等东西摆上。
等红薯洗好挑回来以后，姜念领着严氏他们将红薯皮切成很小小块，然后放入石磨里碾碎成浆，碾碎以后装入大缸里，然后另外在拿一架子帮着麻布架在新的水缸上，然后舀一勺红薯渣在麻布离，加水慢慢的冲刷碾碎过的的红薯渣，将淀粉冲刷进水缸里，重复几次这个动作，将淀粉冲干净以后再舀另一勺红薯渣来冲洗。
冲刷了红薯渣的水是浑浊的，但没有关系，沉淀一天之后就能得到她想要的淀粉了。
如此重复着洗刷的动作，直到一万斤红薯全部处理干净。
先做的淀粉已经沉淀出来了，大家看着水下面凝结的一层白色，纷纷露出震惊的神色，“没想到还真能做出芡粉，而且分量还不少。”
张翠花说：“我看比豆子出得多。”
“这是肯定的。”严氏看着这几十缸淀粉，大概能算到起产出率，“东家，我们能不能也跟着你种一点红薯？”
“可以，明年你们来我地里摘一点苗回去种。”姜念打算明年大量种植，到时候再多做一些粉条，但她没有更多的地来种红薯，所以她也就不拦着其他人种。
严氏感激的看着姜念：“多谢东家了。”
“客气什么。”姜念看着陆续沉淀出来的淀粉，一万斤红薯，大约能出二千斤淀粉，等晒干水分以后还会更少一些。