而丁村长自从开了卖猪下水的铺子，做生意的本事更是蹭蹭蹭上涨。
让他管理裴记，不算难事。
加之在裴记里帮工的人，除了风云兮从牙行里买来的人，就是大贵村的村民。
让丁村长管着这些人，也是没有压力的。
与丁村长商量好，风云兮就让裴大柱带着丁村长去裴记熟悉熟悉。
裴记现在是王氏和裴春花二人管着，裴大柱只是“勤劳的帮工”，哪里需要往哪里帮忙的那一种。
等丁村长熟悉了裴记的运作，就与王氏和裴春花进行交接。
而风云兮在这几日，就是附近的几个县城都跑了一趟。
禄源县，寿源县，安源县……
她在这些县城里挑选了合适的铺面买下来。
又选了些合适的厨子，签了聘用契约书之后，带回了大贵村，开始集中培训。
裴记素串，灵魂在煮素串的高汤还有酱料。
至于准备食材，穿素串，倒是不一定得让厨子做。
最开始在裴记穿素串的人，就是大贵村里的大娘大婶们，这些人都不是厨子，只不过都有多年做饭的经验，手巧而已。
风云兮自己亲自培训了新雇佣来的厨子几天，再让他们在裴记里慢慢锻炼。
“丁村长，铺面和厨子我都准备好了，至于什么时候开张，就看你的了。”风云兮将在隔壁几个县城开裴记分店的事情，交托给了丁村长。
一来，风云兮能停留在大贵村的时间不多，等不到铺面修缮后开张。
二来，风云兮是有意考验考验丁村长，他能把一个两个的分店开好，慢慢锻炼，将来才能总管整个青陵府的所有裴记分店。
她都打好了基础，经营模式也都教给了丁村长，开分店一事，就差选个日子开门迎客做生意而已。
“风小姐放心，我一定不负所望！”丁村长踌躇满志，一腔激情，跃跃欲试。
“丁村长，我相信您！”风云兮淡淡一笑，眼神充满期望。
在准备离开大贵村的前一天，裴记免费招待客人，不管是乡邻还是过往之人，进裴记吃素串，一律不收钱！
如此，既是回馈食客，也是收拢食客的心。
拿人手短，吃人嘴软。
裴大柱等人要离开了，但裴记还在。
风云兮不希望裴记的东家离开大贵村后，裴记就遭人打压。
有食客们的支持，裴记才能顺顺利利，长长久久地开下去……
第323章拦路打劫，人做畜生事
因为明日就要离开，风云兮今日还去了趟福源县的锦绣楼，同欧阳赫老夫妇俩道别。
路平一家五口回了耀京城后，锦绣楼虽然也安排了掌柜打理，但欧阳赫老夫妇俩也没少帮忙。
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