在bacy烧火的时候，程赫也是已经把竹笋给弄好了。
清理竹笋是很简单的事情，只要把竹笋底下多余的根系给切除，然后把笋衣给去掉，在洗去泥土就已经是处理好了竹笋。
当然处理好的竹笋，比起之前的竹笋可是整整少了一半还有余，不过这也是没有办法的，本身就是这样的。
拿着清理好的竹笋走回到了厨房，此时的bacy已经把土灶的火烧的很旺盛，锅里的水也是不停的冒着热气，当然，这不可能是自然水直接烧的，不然就算烧的火再大也不可能这么快的，是直接就用热水来烧的，这样更加的快速一些。
用热水烧，自然烧的很快了。
程赫刀工一流，切起竹笋来自然是唰唰唰的，几下就把竹笋给切成了大小均匀一致的块状，接着自然就是放到滚热的水中，放进去之后，几下就可以捞出来了。
这显然是为了让竹笋变得更揉弄一些，等一下闷烧起来，不至于会让竹笋变得太过硬，导致很难咬动之类的问题发生。
过热水之后，马上就过过凉水，这是因为怕弄的太嫩，到时候闷的时候可能会碎掉，那就不好保存了，所以要掌握好这个度。
然后接下去就可以正式进行烤笋了，先在油锅中把竹笋里面的水分弄干，然后在加入调料，盖上锅盖，就可以等着闷烤了，这起见只要时不时加火，保证温度足够就可以了。
当然，这闷烤需要两个多小时，程赫他们肯定是不能傻等着要找点事情做的。
此时的毛师傅，来来回回已经好几趟了，拿回了不少的竹脑，正在处理着竹脑，要扎扫把呢。
做扫把就是要用竹脑这种细小的竹子一根根的把它扎到一起，然后用一根比大拇指粗一些的竹子来做柄子就可以了。
这其实是比较简单的，就算是不会的人，瞎扎一通也是有一些效果的，不过瞎扎终究是瞎扎肯定没有这些老师傅扎起来的好，而且也不牢固。
这些老师傅都是有特别的扎法，扎好后基本不会散的，还有就是要处理下竹子上的叶子，那些叶子是需要去掉的，不然影响扫地的效果。（我们这边还经常会有人挑着担子，两边则都是放上四五把自己做到扫把，出来卖。）
这些扫把，可能在家里用是感觉稍微粗糙一些，没有现代化工艺的那些扫把用起来轻便简单的，但是要是不是扫家里，而是扫院子之类的，就一定需要用这种扫把才可以扫的好。
两个小时一晃即过。
热腾腾的烤笋也马上就要出炉了，打开锅盖，顿时一股笋香迸发出来。
此时锅子里面的烤笋已经从原来的嫩白色，变成了棕色了，这样的烤笋现在就这样吃也可以，或者等它冷却了可以装在袋子里，当零食吃都可以。
程赫和bacy自然也是迫不及待的要享用一下，眼前自己亲手制作，等到了两个小时的食物。