东方红面馆——只卖臊子面。
这家面馆的生意还真不错，里头都坐满了人，因为没有足够的位置坐，外头还支起了几张桌子，几个赶时间的干脆端着碗，蹲在外头吸溜吸溜地吃着面。
这个年代能有那么多人愿意花钱来面馆吃面，那面一定有独到的地方，还没开吃呢，凌甜的口水就先开始分泌了起来了。
也是他们运气好，刚到面馆没多久，就正好有一大家子吃完，空出了一桌位置来。
“老板，五碗红油臊子，一碗清汤臊子。” 虽然一路上嘴巴也没闲着，可是对于万金枝和凌国栋两个成年人而言，一碗红油臊子显然还是不够吃的。
“好嘞。”前面做面的大师傅喊了一声，用挂在自己脖子上的毛巾擦了擦汗，手上的动作一点都没耽搁。
这家面店原来是私人的，原来的老店主是从陕省那儿过来的，这臊子面是他们一家祖传的老手艺，因为截然不同的口味，很受当地人的喜欢，这店一开就开到了现在，继承这份手艺的从儿子再到孙子，现在已经是第四代了。
现在这家面馆算是公私合营吧，老招牌拆了，统一成了东方红这个牌名儿，不过做面的还是原来的那一家人，味道丝毫没有改变。
红油臊子面是招牌，清汤臊子是以前的老厨师为了迎合当地不少吃不惯辣味儿的居民改良的口味，不及红油臊子，但是也别有一番风味。
凌壮还是个小娃娃，不能吃太辣的东西，怕上火，那碗清汤就是给他点的，至于家里其他人肯定是吃最美味的红油臊子了。
小太子坐在两个姐姐中间，乖乖的拿出了自己的口水兜给自己系上，上头也不知是谁画的家里那两只呆头鹅，一手筷子一手勺子，舔了舔红嘟嘟的嘴唇，迫不及待地想要开吃了。
第13章 卖东西
正宗的臊子面是很讲究的，怎么衡量一碗臊子面好不好，就得几点，肉臊子要酸、辣、香，面条要薄、筋、光，配菜素臊子五色不可少，臊子汤要煎、稀、汪。
像这样的面店，肉臊子都是提前做好一大锅的，红彤彤的肉油都结成了冻，下锅的时候按一锅做几碗面相应的舀上适当的分量就成了，不仅仅是面店，这个时候陕省农村里头多数人家也就年尾分一次猪，为了能够让猪肉长时间的保存，专门做成臊子臊子禁放，可以保存大半年，不仅仅是做面，做菜也是个很好的调料，因此对于陕省人来说，肉臊子就是他们生活中不可或缺的好东西。
看不到店主做肉臊子让凌甜有些失望，不过光是闻着那炝锅的酸辣味儿，以及听着边上人吃面吸溜吸溜的声音，就已经是莫大的享受了。
因为肉臊子是现成的，所以这上面的速度还挺快，凌家人点的几碗面也很快上来了，每一个都是大海碗，足够把一家子里脑袋最大的凌国栋的脑袋给盛进去了。
臊子面汤讲究稀，这个稀就是汤多面少，因为臊子面只吃面不喝汤，就是面那也讲究一口香，一筷子就能把里头的面给吃干净了，通常情况下，一个成年人敞开肚子，几十碗面也也是轻松的事。
只是开店吗，总得学会变通，店家干脆就出钱请了老窑厂做了一批大海碗，同样是汤多面少，可里头面的分量也差不多够一个成年人吃了，要是不够两个成年人合点三碗，也就差不多了。
这个年代会这样奢侈的人不多，多数人家家里的钱都是紧巴巴的用的，来东方红面馆吃面，也就是解解馋，自己带两个馍，沾着面汤吃也很有滋味，尤其是面汤上那一层红油，对于普遍缺少油水的老百姓而言，那就是解馋的最佳法宝。
“注意着点孩子，刚做好的面烫着呢。”
端着几碗面过来的老太太十分和气，看着万金枝和凌国栋还带着三个孩子，特地又给他们拿来了三个干净的小碗，让他们可以盛面出来凉着吃。
凌娇和凌甜身体里都是个成年人了，这碗自然用不上，倒是三岁的小太子，还是一个系口水兜的奶娃娃，这个碗他用着刚刚好。
几乎面刚上来，这一家子肚子里的馋虫就不受控制了，拿着筷子勺子就开动了起来。
红彤彤的臊子面上撒着一把切碎的香葱，除了常规的五色配料，木耳、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、蒜苗，店家还自己添加了一些时令蔬菜，看上去色彩鲜艳，让人胃口大开，凌甜迫不及待地拿起筷子夹了一筷子的面吹了几下，迫不及待往嘴里放。
第一反应是烫，然后酸辣的味道就充斥了整个口腔，忍住烫赶紧嚼几口，面条筋道，入口却很顺滑，因为夹面的时候还不小心带上了一些配菜，这一口里，你能吃到脆爽的木耳和胡萝卜丝，以及其他各色配料。
怎一个爽字了得，即便吃的太急被烫到了，那也是幸福的烫。
总于明白为什么有这么多人聚集在这家店里吃面了，凌甜是一个优秀的私房菜大厨，可是并不代表这所有菜系里的所有菜色她都是精通的，毕竟一来她的年纪太轻，经验和履历都还不够，就她那岁数，有没有把华国所有的菜色都吃过一遍还不一定呢，拿这个臊子面来说，擀出同样口感的面条她有信心，可是能不能把这肉臊子做的这般出色，她只能说还得多练练。
唯一一点小小的遗憾吧，现在人缺油水，所以这肉臊子就做的有些偏油，其实按照凌甜自己的口味，不会做的这样油腻，不过恰到好处的辣味和酸味完全中和了油腻，尤其是对于现在的老百姓而言，这真是一碗让人吃了一次，还想再吃第二次的面。
整间面店除了还在等面的人，也就只有吃面吸溜吸溜的声音，下面的大厨手上的动作没停，环顾了一圈食客，眼底的自豪和骄傲也是难掩的。
“二姐，你的面好吃吗，我的面可好吃了，给你尝一口我的面。”
凌壮舔了舔嘴唇看着一旁大姐和二姐碗里红彤彤的臊子面，又看了看自己面前的清汤臊子面，眼巴巴地看着二姐说道。
他艰难地用小肉手夹着面，盛到干净的碗里，给二姐盛了一口，想着不能厚此薄彼，又给大姐也盛了一口。
因为人小，力气还不够大，光是这样两个动作，就废了他不少时间。
凌甜一看就知道他馋红油臊子面了，虽然小孩子不能多吃辣，可稍微来一点应该也没事，她撇去面汤最上头的那层红油，夹了一筷子面到凌壮自己的碗里。
凌壮乐的眼睛都笑弯了，像个偷到油的小仓鼠一样警惕地看了看爸妈的方向，赶紧捧住小碗鼓着腮帮子吹散面条的热气，往后开开心心的往嘴里塞。
“呼呼呼——”凌壮的眼睛都瞪圆了，一边往嘴里塞面，一边还吐着舌头散辣气，那模样别提多可爱了。
凌甜给他的量也就够他吃两口，不过那两口吃完，大姐凌娇也从自己的碗里给他盛了一筷子，凌壮顿时觉得他果然是全天下最幸福的小太子了。
三姐弟的小动作万金枝和凌国栋都已经见怪不怪了，几乎每次来吃臊子面这样的场景都会重复上演，好在两个当姐姐的都是有分寸的，不会纵容弟弟吃太多的红油臊子面，所以两个当家长的从来也没有制止过。
最后凌娇和凌甜各自吃完了自己的那份面条，因为是成年人的分量，小肚子吃的鼓鼓的，至于凌壮，他才三岁大，那一碗清汤臊子根本不是他那胃口能结局的，最后大半进了万金枝和凌国栋的肚子里，一家子都吃的肚子溜圆，付完钱就准备散步消食去了。
现在钱的购买力还是挺强的，凌甜看那五碗红油臊子，一碗清汤臊子一共花了一块零六分，红油臊子一毛八，清汤臊子一毛六，外加几张粮票，没看清上头的数值。
可要是真仔细想想，普通工人的工资一个月也就三四十，常年吃面馆也是一般家庭承受不起的。
“妈，没脏。”
凌壮炫耀的解下自己的口水兜，今天他吃面的时候一点汤油都没撒上。
“真乖。”万金枝摸了摸儿子圆乎乎的小脑袋，帮着他把他宝贝的口水兜重新折叠好放到她一直背着的竹篓里。
凌娇已经不太记得县城是什么模样布局的了，凌甜更不用说了，她对一切都很陌生，不过即便是什么都不知道，她们也察觉出来了，爸妈吃完饭带着他们消食并不是他们刚刚想的那般去供销社或是一些商场之类的地方，而是带着他们穿进了一条小道，在那些弯弯绕绕的弄堂里乱窜，附近都是一些小二层的居民房，也不知道爸妈带他们去做什么。
“咚咚咚——”
万金枝和凌国栋停在一间带院子的小楼前，左顾右盼后敲了敲门，大概过了一会，就听到了门里头有动静传来，一个看上去有点年纪的老人打开门，看到是他们面上闪过一丝欣喜，将他们一家子都迎了进去。
凌娇觉得有些奇怪，上一世她根本就没见过眼前的这个老人。
“这是三十年份朝上的野参，您老看看什么价。”