他们没事就过来溜达下，回去时会几人结伴到各自保长家门前晃晃，大声说点语带羡慕的话语，弄的几位保长心里这个不舒服。
王显贵和安远两位保长好一些，王保长整日在酒坊干活，这些闲话当面听不到，安远跟村长住一起，大家也不敢去村长面前瞎叨叨。
十一月初十，酒坊正式竣工，村长让人放了两挂鞭炮庆祝，酒坊里的所有酒具安装完毕，内外部也全部弄好，安吉和村长商量的是十日后酒坊正式开工。
李淳带着安吉、村长和几位股东管事参观酒坊，他按照酿酒工艺先后顺序走，每到一处会一脸认真的给大家介绍怎么酿酒。
安吉第一次完整的听到古代酿酒流程，听完李淳说的脑中能形成一幅完整的酿酒图，心中对于古代酿酒工艺升起一丝敬佩。
大家站在蒸煮房里，听李淳给他们讲述出酒的过程，他们看着那架在基座上的两层天锅，原来经过窖池发酵的酒母酒精度是很低的啊，还要用天锅蒸煮冷凝后出的酒才是烧酒，啧啧，真是涨见识了，这些李淳要是不说，累死他们也想不到酿酒是这样的。
李淳用手指着天锅认真说道：天锅下面一层是装酒母的，上面一层装冷水，基座上添加柴火用旺火蒸煮酒母，这时天锅下层里含有酒精的气体，被上面天锅中的冷水冷却后，从上面这个小管道流出的液体就是烧酒
他从十多岁在酒坊当学徒，学成当酿酒师傅也有二十个年头，他对酿酒的喜欢程度无法言说，所以介绍时异常认真，因为他对酿酒心怀敬意，希望大家也能尊重这门技艺。
安吉听罢围着天锅转了一圈，越发感到好神奇，古人真有智慧，能想出这个法子做出蒸馏酒。
一行人参观完后，用大锁把酒坊大门锁上，大家跟村长回去，今天还有一个重要的事，那就是签用工契约，因昨天各位保长已经通知村民，所以大家回去时，看热闹的村民快把村长家围住了，院子里还站了好几十人，每个人脸上都流露出喜悦，能有一份工钱高的稳定工做，谁会不欢喜。
这些人中有五个人，他们是并入大河村那五个小村的，几人来后听到大家所言心里都非常羡慕，这里村民能采药赚钱，能去酒坊上工，刚刚还有人说村里有酒坊六十三股干股呢，以后只要酒坊赚钱，村里会用分红的银子修桥铺路建学堂，这么多好事因为他们住的太远，哪个也轮不到他们村，这让大家心里失落不已，想到他们以后在酒坊做工，家远来回上工不方便，不如跟家里商量下搬到村里住多好，想罢眼睛一亮决定回去就说这事。
安吉进来一看，忍不住想幸亏村长家院子大，不然都装不下这些人。
堂屋门口东侧已经摆上了书桌，上面放着笔墨和一摞写好的酒坊用工契纸，安吉直接坐到了那里，村长等人坐到了其他椅子上，一会签完用工契约，他们还有事商议。
安吉抬头笑道：人都到齐了，咱们别让大家多等，安生你把所有管事叫进来，先签管事的契约。
话落把管事的契纸找出来，从袖袋里拿出一枚印章，这可是她特意去县城花了一两银子定制的黄石印章，上边刻有安岭酒坊字样，字样四周刻了防伪图案。
安生闻言白了安吉一眼，这丫头就指使他顺手，起身走到门口两嗓子把人叫了进来。
契纸一式两份，上边写了约定条款签约期限等，人名和每月多少月钱那里空着，一会她按照每人的月钱数填写，安吉念了下条款见他们没意见，抬头看了眼拿起笔写上人名和月钱数，让面前的人签字按手印，完事一份酒坊留档，一份给签约人拿走。
等安生签完了，安吉眼都没抬把契纸递给他，让他出去把契纸上的条款跟大家宣读下，然后让人依次进来签契约。
安生瞪了安吉一眼，臭着脸转身出去，安吉嘴角微扬继续给下一位填写契纸。
第43章
村民签完契约逐渐散去，安吉拿着契纸起身坐回村长的下手边，等着村长说开场白。
此时坐在堂屋里的，都是酒坊的股东和管事，安吉扫了一眼，这就是安王两姓的会议。
古代的村子，一般都是被姓氏多的家族控制，大河村如此二河村也如此，甚至有些村子是由一个家族组成，一般这样的村子都有族田特别排外，村里族老和村长的权利大如天，有什么事都是按照族规处理，在那些村民眼中王法都没有族规大，她来这里听过几个案例，那时觉的还是他们大河村好啊。
安盛才有些无奈的看着安吉，这丫头也不知神游去哪了，大家可是都等着她安排任务呢，他虽然看了安吉写的章程，让他说只能照本宣科，不如安吉说的具体，想罢咳了声提醒。
安吉听到村长咳嗽，回神看着他担心说道：叔，你这总咳嗽可不行，一会我给你开点润肺清喉药吧。印象里好像每次见村长都能听到他咳嗽呢，虽然不是连着咳嗽，但这病得趁轻时治不是。
安盛才闻言一愣，嘴角微抽看着她：这个一会再说，你先给大家安排任务吧。
安吉听后眨了眨眼，转头见大家都看着她，不由尴尬一笑，原来村长咳嗽是为了提醒她啊，误会误会，呵呵，平时都是村长先开场，她这有点不习惯。
安吉低头翻着手里的契纸，抽出四张看了下人名，抬头对王猎户说道：王叔，刘石头、安铜、王大强、陈三、四人以后跟着你管安保这块，酒坊和祠堂白班和夜班各一人，十日一休半月一轮换，每次休息时叔负责替班。
安吉把安保这块的责任说了下，给王猎户的四个人等于守门保安，酒坊大门里有处门房，那里是安保呆的地方，主要看住大门防止外人进入，留意有无夹带现象，值夜班时大门一关，定时巡视下即可，酒坊盖的院墙很高，大门从里面拴上想进去都难，到时养两条狗，真有小贼进去偷东西也不用怕。
至于祠堂这边门房是盖在大门外的，大门钥匙和里面每个门的钥匙只有她有，上锁后一概不准进入，即便是门房也不行，暂时先这样，等以后安岭药酒的品牌名气打出去，她就不用这样防范了。
王猎户闻言点头表示明白，他家有好几条猎狗呢，现在不怎么进山，牵两条放在酒坊养着也中，他主要负责酒坊里外的安防，虽然安吉让他上白班即可，但他想着这活既然给他了，他就得干好了，以后晚上他也去酒坊和祠堂附近巡视，带两条猎狗也不怕遇事。
安吉等王猎户明白了，转头看着安义和王大宝：你俩是账房，酒坊中所有支出收入明细都要详细记录，每天互相审核对方记录的账本，感觉有不对的地方直接跟我说，以后每个季度做个支出收入汇总，给各位股东汇报。
这俩人背后是两个家族，用他俩能互相监督，平时酒坊有大支出收入时，她也会详细记录，每月会定期查账。
安义和王大宝听后同时点头，承诺他们能做好总管事交代的事。
安吉闻言一笑，眼睛微眯扫了一圈：酒坊的各位股东有监督查账权，但不能私自去查账册，有疑义可以召集所有股东一起去查。
王富贵安盛金几位股东都没有意见，这样做挺好，不然谁都去酒坊插一手，这营生还干不干了。
安吉看大家都没意见，嘴角微扬继续说：安魁、王大山负责采购酒坊所需物品，希望你们能做到货比三家，以最低的价格为酒坊够得一切物品，我会不时派人到你们买东西的作坊铺子询问查询价格，还会让人去其他作坊铺子比对，一旦发现你们收好处让酒坊高价买入，那么不好意思直接送官，这条在你们签订的契约上写的很清楚，希望你们能牢记。
她之所以这么说，是采购这块油水太大，能捞钱的地方太多了，不震慑下这口子一开根本就收不住。
她想在管理酒坊的时候，把底子给大家打好了，这样以后酒坊不管由谁接手，只要按照规章制度来即可，如果接手的人乱来，那么股东就可以投票行使罢免权。
安魁、王大山互相看了看，这听着不对啊，咋到他们这就要见官呢。