陈家三房与刘老实已经正式签了用工文书了，刘老实就管着凉皮和煎饼馃子两个本来摊子上的台柱子，门口的两个大窗口日后就是他自己占一个忙活。
刘婶也想来做工，李氏收了她在厨房做帮厨打杂，工钱就与刘老实就差了一大截，但是夫妻俩一个月加起来也能挣个一两出头银子，这在往年真是想也不敢想的！刘婶差点给李氏跪下，被李氏和玉芝一起扶住，最后还是让刘小庄替她给李氏“咚咚咚”的磕了几个头。
玉芝想他们家本来就是卖早饭和一些零碎吃食的，家里人商量一下定下了每日卯正到申正的开铺子时辰，这样晌午饭也就包含在内了，就必须要多做一些主食。
本地人不怎么吃干饭，大部分的主食都是面食。陈家人初步定了纯白面和杂面两种主要的主食，饽饽面条饼子之类的都分成了白面杂面两个系列，根据个人的口味和银钱自己选择。再做上几大盆子荤的素的炖菜炒菜放在特制的木架子上，盆子里放上一个大木勺，盆子下面坐上热水，能保证大半天菜都是温热的，这样荤菜三文一勺素菜一文一勺的卖，做面浇头夹饽饽饼子都好吃！
玉芝其实主要还是想把早饭的花样儿做的多些，她绞尽脑汁回忆着前世早饭都有些什么，油条，各种饼这些就不提了，家里现在就做着呢。主要是这稀的做什么呢？前世她常吃的不过就是各种粥和豆浆，可是在这里她发现一般人是不喝豆浆的，豆浆基本都被做成了豆腐。
突然她一拍脑袋，自己怎么这么傻呢，做点豆腐脑不就行了吗！想到咸香嫩滑的豆腐脑，玉芝的口水都要流下来了！
要说这做豆腐是个手艺活，驼山村里只有周家一家做豆腐的，周家不知道在村里做了多少年豆腐了，这么一辈传一辈，村里人都直接叫他家做周豆腐。
陈三郎家在镇子上做买卖是整个村子人都知道了，所以当他带着玉芝找上周豆腐的时候，现任周豆腐吓了一跳，略带一点微妙的认真问道：“陈三哥怎么有空来我家了，这是有什么事儿吗？”
陈三郎还不怎么适应村里人对他态度上的变化，腼腆的笑了笑：“我家打算开个小吃食铺子，这不想着咱们都是一个村的人，日后经常在你家定些豆腐可好？”
这可真是天上掉馅饼了！周豆腐和媳妇都激动的互相握紧了手，点头如捣蒜：“自然自然，这自然好的！不知三哥是要每日进多少豆腐呢？”
陈三郎不由的侧头看了看玉芝，玉芝甜甜的笑道：“周叔莫怪，我来之前我娘怕我爹忘了特地嘱咐的是我呢！我娘说我家每日先要十斤豆腐，但是要三十斤豆浆，不知周叔能供上不？”
周豆腐没想到他们竟然还要豆浆，沉思了一会道：“能是自然能，只这豆浆我从未卖过，都是压了豆腐的。这豆腐一斤三文，豆浆就一斤一文如何”
玉芝琢磨了一下爽快的答应了，定好每次寅中来取这些。让周豆腐提前准备好，他们推着车从他家拉上就直接去镇上铺子了。
陈三郎和玉芝拎着周豆腐一定要送的一小桶豆浆一大块豆腐也没有回家，直接去了镇子上的铺子里，李氏还自己在那做一些收尾的活计呢。
玉芝路过药铺买了一斤石膏，打算自己去试试冲豆腐脑，她拼了小命回忆起熟石膏冲豆腐脑，发现自己只能记个大概，只记得仿佛还要加一些淀粉。玉芝叹了口气，还是得一点点尝试啊。
用了大半个头晌，那一小桶豆浆一点一点的都用光了，李氏和玉芝才终于试验成功！玉芝赶紧记下最正确的比例和豆浆冲进去时候的温度，才伸了个懒腰长舒一口气。
玉芝又想起来前世老山东出名的早饭，甜沫算是受众最广的了，正好看了看厨房有了甜沫需要的大部分材料，于是又与李氏商量着做了一锅咸香的甜沫，陈三郎喝了一口下去整个胃都熨帖了，不由叫了一声好！
三人商议铺子初步就定了这些吃食，若是生意好了，待日后再慢慢加吧，毕竟现在人手太少了，多几样根本忙不过来。
七月初三，大吉日，万事可行。丙辰时，青龙黄道，吉。
天蒙蒙亮陈家一大家子就穿着新衣裳来到了铺子里，前几日刘老实就在摊子上宣传了陈家铺子开业的时间和地址，今日几个上学的孩子也特地与先生请了假过来帮忙。
陈三郎和李氏倒是不太高兴儿子们耽搁读书，倒是玉芝劝他们，哥哥们总是要知道家里是多么忙才供他们读书的，莫要日后变成了一个只会死读书的呆书生。两夫妻琢磨琢磨觉得小闺女说的有理，遂不再反对。
辰正的时候老陈头笑容满面的拖着嗓子喊了一句：“吉时到~~~”陈三郎这个东家亲自出去点燃了门口特地买的爆竹，“噼里啪啦”的爆竹声招来了街上大部分人的围观。
陈三郎和兆志两人一人拽着一根红布条使劲一拉，特地定做的招牌露出了庐山真面目，只见四个工整的镶金大字“陈家食铺”嵌在漆黑的底木上。这还是陈三郎特地求林先生帮忙写的呢！
玉芝像个小吉祥物一般站在门口笑容满面的招呼众人进来尝尝，许多人一见她才想起来：“哟，这小姑娘嘴巴可甜了，原来这是她家开的铺子啊，那我可得进去尝尝了，她家做的煎饼馃子是真不错！”说完就抬脚进了店。
刘老实早就准备好了，在特地靠着大窗口给他围出来的两平米见方的小隔间里欢快的忙忙碌碌的做着煎饼馃子和凉皮。
第75章 甜沫咸沫
这时候的人大多还是淳朴的，见有新开的铺子都会进来捧个场，特别是玉芝还在门口小嘴不停的叭叭说着自家吃食的新鲜之处，逗得大家更是一窝蜂的往里进。
后厨李氏刘婶带着兆亮兆勇和刘小庄三个男孩子忙的脚不沾地，赵氏也带着玉芳撩起袖子进了后厨帮忙，李氏忙的都来不及客套了，真诚的谢了几句就随她们忙去了。
前面陈三郎带着兆志充当小二上菜，也是忙的像要飞起来一般，老陈头看着三儿子忙不过来，也拿起一块抹布帮忙收拾桌子。晕头转向的忙了一阵他突然想起了什么，抬头看了一眼不管不顾坐在那拉着玉荷大吃的范氏，还有站在刘老实身后不停偷瞄的陈四郎和林氏，不由叹了口气。
刚上上前说点什么，一旁的客人却催着他赶紧把桌上的残渣收拾干净，他顾不上那几个不争气的东西了，转身投入到忙碌之中。
铺子里喧闹的气氛在耿班头带着四个衙役出现在门口的时候戛然而止，门里门外的人都像被点了穴一般僵住，一些人略带惶恐的看着东家陈三郎，以为他家刚开业就犯了事儿了！
还是玉芝机灵，笑嘻嘻的上前打招呼：“耿叔您来啦？这几位都是您的同僚吧，快快快进来坐。”耿班头也翘起嘴角笑了一下朝她点点头，看的玉芝忍不住一哆嗦，耿叔啊你这还不如不笑呢！这笑容配着这大胡子真是能止小儿夜哭了！
五个身着皂服的衙役一进铺子就有快吃完的人忙不迭的叫结账了，范式看见衙役就像老鼠见了猫一样拽着玉荷往后厨跑去，瞬间空出三张桌子来。陈三郎都没反应过来，还是兆志上前给人把账结了。
玉芝让陈三郎把两张桌子拼在一起，引着几个衙役坐下，还递上一块兆志手写陈三郎雕出来的薄木板菜单。
耿班头看着挺有趣的，翻来覆去看了一阵才看上面的食单，点了几个煎饼馃子和炸馃子，稀的五个人竟无一例外的都点了豆腐脑，玉芝在旁边小声说：“为何不尝尝甜沫啊，甜沫也很好吃的！”
一个年纪看着最小，矮墩墩的小胖衙役开口道：“哼，咱们当差的都是真正的爷们！怎么能吃甜滋滋的东西呢！”
玉芝看着他傲娇中二的样子笑的不行，强忍了半天才逗他道：“那小哥怎么知道这豆腐脑是咸的呢？”小胖衙役用看傻孩子一般的眼神看她道：“你这孩子好傻，咱们上一桌不就点了豆腐脑，刚结账的时候不是说了么。我看着上面浇头都是酱油啊咸菜啥的，这不指定是咸的吗！”
玉芝被他的眼神看的也觉得自己像个傻孩子，竟然问出这种问题，她摸摸自己的头道：“小胖哥哥猜错啦，这甜沫也是咸的呢！而且最是养胃不过了，你们当差忙，一定要养好胃才行呢！”
小胖衙役惊了：“你你你...你怎么知道我叫小庞！”玉芝更是瞪大眼睛，她不过是不小心把心底的称呼叫出来了，谁知道歪打正着，这小胖竟然真的叫小庞！
玉芝忙信口解释道：“我听耿叔说过的呗，说小庞哥哥年轻有为，未来前途不可限量！这我就记住了！今日我看小庞哥哥最是年轻，定就是耿叔口中的小庞！对吧耿叔...”一边说一边侧过身疯狂向耿班头眨眼睛。
耿班头看她眼睛都要抽筋的样子，忍笑“嗯”了一声算是配合，把小庞感动的要命，叫着：“头儿！！！”就要扑上去了，他旁边的两个年纪大些的衙役一下子就看出这点猫腻了，都强忍着笑看这两个孩子逗趣呢，见小庞当真了，赶紧按住他才没让他脱离座位。
小庞从玉芝口中知道自己的头儿对他赞赏有加，连带着看玉芝也不觉得那么傻了，他装作大人样子板着脸对玉芝说：“既然小侄女说这甜沫不甜，那就给我来一碗甜沫吧！”
这下子陈三郎是真的没忍住，“噗嗤”一声笑出来，这小庞应该是十五六岁的年纪，但圆圆的脸一脸稚气，看着像是十二三岁的小孩子，竟然故作老成的开口叫玉芝做侄女！他一笑仿佛点燃了铺子里的欢笑的火种一般，不管客人还是衙役都忍不住一起哈哈大笑起来。
小庞一脸茫然的看着大家，不知道自己说错了什么，索性也不管，继续对玉芝说：“小侄女快着些，叔叔们吃完了还得去巡街呢！”话音刚落，铺子里的笑声更响了。
玉芝扶着笑疼了的腰，深呼吸好几口才开口道：“小庞叔叔等着，我这就去给您端来！”听见她像叫耿班头一样叫他叔叔，小庞得意的鼻子都要翘起来了，也不管铺子里的人又在笑什么，把他们全都当成傻子就行了！
甜沫很快端了上来，不止小庞一碗，每位衙役面前都放了一碗，玉芝笑眯眯的说道：“我知叔叔们平时事忙，定不会按时吃饭，这甜沫一人先喝一碗垫垫胃，呆会馃子炸好了配着豆腐脑吃最是美味了！”
小庞迫不及待的“刺溜”一口吞下一大口甜沫，烫的龇牙咧嘴的，好不容易咽下去说道：“香！但是这哪里叫甜沫嘛，一点也不甜，应该叫咸沫才对！”
玉芝也不解释反驳，只笑着问小庞：“小庞叔叔喝这甜沫第一口下去是咸的，可是回味一下呢？花生是不是甜的，这面糊糊汤是不是咸中稍带一丝甘甜，这里面的豆腐皮菠菜都是今日现做现摘的，是不是鲜美中也略有回甘。”