<h1>第68章【跑题】</h1>
马德良道:“这道菜无论是色香形都可称为上乘,不过既然是比赛,首先讲究的还是味道,抛开其他的不言,我先尝尝滋味再说。”他拿起调羹首先舀了一匙清汤,细细品味,闭上双目,一副陶醉之极的模样,过了一会儿方才道:“家鸭肉肥,野鸭肉瘦,鸽肉细嫩。三种禽类的鲜美味道全都融入一锅汤中,鲜香滑爽,润喉生津,英南对火候的掌握已经达到了出神入化的地步。”
贾学贡也尝了一口汤,点了点头道:“我留意到开始的时候英南采用的是旺火,只有利用旺火方才能逼出乳鸽和野鸭的鲜香质感,然后又改为文火慢炖,将三种不同的味道融会贯通,鲜香叠复,余味无穷,每次咋舌品味总能感受到不同的味道。”
谢云安品尝之后也连连点头,他认为之前两人的评价并无夸张,沈英南的这道三套鸭做得的确很有功夫,如此年轻就能够将这道菜做得如此到位,在年青一代中应该算得上是佼佼者了。沈英南的实力确实胜出茅庆忠和钱小红一筹,他今天能够获胜也没有太多意外。
齐翠婷听到他们给沈英南如此之高的评价,也感觉到找回了面子,微笑颔首,轻声道:“这道菜的确很有水准,我曾经吃过老爷子做得这道菜,这道菜又让我想起那种滋味了。”齐翠婷轻易不说话,这一说话就是极高的评价,等于说沈英南已经具备了东南厨神苗随意的几分神韵。
一个声音忽然响起:“他做的那玩意儿是鸭子吗?”
所有人都望向这个发声者,说话的人正是苏乐,这货从比赛开始一直处于无人关注的状态,看到原本属于自己的评点,却被排到了后面,所有人先去了沈英南那边,他心里就有些不爽了,凡事都得有规矩,总得有个先来后到吧,为什么要打乱原有的顺序,虽然破坏顺序的是师奶,可这也不能忍。苏乐记得自己今天前来的主要目的,捣乱第一,比赛第二,听到一帮人对沈英南评价如此之高,这小子自然沉不住气了,看到所有人都向自己望来,苏乐笑道:“我只是感到好奇,你们真觉得那是一只鸭子吗?形美?美在哪里?一个身子长了三个脑袋,客人见到这道菜的时候会不会以为端上来一只怪胎,还没吃胃口就倒了,还有什么美味可言?”
沈英南听到这货对自己的评价不仅冷哼一声:“你懂什么?一个连厨师资格证都没有的人,只怕连什么是三套鸭见所未见闻所未闻吧?”他打心底瞧不起这小子。
齐翠婷看到他们当众就争执起来,岂不是贻笑大方,这件事分明是苏乐挑起,齐翠婷道:“你们不懂规矩啊?什么时候轮得到你们说话了?”看似各打五十大板,说这番话的时候却盯着苏乐,齐翠婷的表情充满愠怒之色,别看这小子嬉皮笑脸,可根本就是个挑事的主儿。果然是什么样的师父教出什么样的徒弟,朱老二不省心,他的徒弟一样不让人省心。
宋轩此时却笑道:“我倒觉得苏乐说得不错啊,什么三套鸭五套鸭的无非是个名目罢了,既然是以厨艺论输赢咱们还是回到主题上。”
齐翠婷早就把宋轩列为一个惹人头疼的主儿,只希望他今天始终都不要说话才好,可惜这宋轩偏偏不遂她的心愿,关键时刻开始唱起了对台戏。
齐翠婷虽然心中不爽,可表面上仍然显得非常客气:“宋先生有何高见?”
宋轩道:“今天的命题是鸭子,这三套鸭有鸭子不假,一只家鸭,一只野鸭比其他人多出了一只鸭子,这肚子里还藏着一只鸽子,从这一点来看,就有跑题之嫌。别人都是以一只鸭子为主材,你用得食材比人家多了三倍,今天这厨艺比赛比得到底是厨艺呢还是比得数量呢?如果谁用得鸭子最多谁就能得第一,那么弄一大铁锅,清水煮上十只鸭子岂不是稳稳夺得第一了?”
沈英南意识到宋轩从一开口就针对自己,在众人面前他也不好表现得太过张狂,仍然保持着谦逊的态度:“宋先生,这三套鸭是淮扬名菜。”