[兽人]美食时代作者:木兰竹
第11节
这里基本的粮食作物就是水稻，最出名的食材自然就是淡水鱼。其中一种叫娃娃豚的鱼，被称作梦幻般的食材，据说让人尝一口，那美妙的滋味就跟看到了天堂一样。娃娃豚只生活在鱼米乡的一个很大的湖泊里，不但极其稀有，而且处理非常难。因此其价值比慕白曾经处理过的黄金心脏还要高。
所以说！！！阿玄先生你抱着这么大一盘娃娃豚刺身往嘴里倒真的没关系吗！！！
慕白真不知道该做出什么表情，是说阿玄先生太土豪太有钱了，还是说阿玄先生居然对这么美味的食材狼吞虎咽太浪费了？估计是两者都有吧……
“小白你也多吃点，吃饱了才有力气考试。”易玄把另一盘往慕白那里推，“运气真好，现在正好是娃娃豚的收获季呢。”
“嗯。”慕白夹了一块刺身放进嘴里，幸福的眯起了眼睛。刺身的味道最重要的是食材本身的鲜美，娃娃豚的鱼肉自然是做刺身的好材料。而作为厨师，慕白最注意的还是能显示出厨师水准的酱汁。这不是简单的海鲜酱油加芥末，美味的酱汁能遮掩住食材的不足，而把食材的美味放大，现在他所吃的酱汁就做到了这一点。
想也是，能够处理这么特殊的食材的人，肯定手艺非常高超。
“不知道是谁做的。”慕白叹了一口气，这个世界还真是卧虎藏龙啊，他现在的手艺是连处理娃娃豚都做不到，更别说做料理了。
“唔？反正又不考娃娃豚，小白你不用太在意。”易玄完全没料到自己乌鸦嘴的特性。
☆、第二十九章
考试会场是建立在一个很大的木制阁楼上,每一届参赛人数非常多,慕白所去的只是其中一个会场。但是这个会场里大概就有两百来人的样子。
慕白发现，大概是免试的缘故,几乎所有人都明着暗着打量自己。这样子,慕白的紧张情绪居然缓解了不少。这让他想起前世的时候。那时候他年纪虽轻，在烹饪界的地位却很高，每次参加烹饪界的什么会议,也是受到大家的瞩目。
这个世界谨小慎微惯了，偶尔这么备受瞩目一次,让慕白还有一点熟悉的感觉。
中级考试一共是三轮,第一轮是统一命题。这一次的命题是“米非米”,顾名思义，就是用米做出不是米的料理。说白了，就是不能做米饭、炒饭、粥之类。
这个命题，慕白觉得蛮简单的。用米为原料做的食物可多了，其中以糕点最为常见。
显然大家都是这么想的。他们已经开始选择自己需要的米来磨面，制作各种点心。这点心并非只是甜味的，而米只是主料，并不限制辅料，所以评委们还是蛮期待这次的料理。
或许是这原料太朴素的缘故，为了显示自己的高超技艺，厨师们显然都准备了高级食材作为辅料。不过既然命题是“米非米”，那米就是主要的。如果辅料太过出彩，压制了“米”，那么这次烹饪显然会被扣分。
慕白只思考了一小会儿，就大概抓住了这次比赛的评分点。虽然两个世界的烹饪技术不尽相同，但是考试的形式差不多。慕白也算当了许多各种国际性烹饪比赛的评委，对考点的把握还是非常准确的。
这么多人都做糕点，再多种类的糕点也会审美疲劳。慕白给自己选择的第一个加分点，就是不做糕点。慕白选择的食物，是红遍大江南北，每个地方都有自己特色的汉族小吃——米粉。米粉米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序，制成的条状、丝状米制品。米粉富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，是慕白早餐最爱之一。
以米粉作为第一次考试的食物，不但可以添加各种佐料来彰显慕白的烹饪技术，而且米粉永远是主要食物，不会喧宾夺主。考虑了评委们喜欢不同口味，慕白选择了制作各种味道的小碗米粉，仍由评委们品尝。
米粉最常见的吃法是汤粉，汤头就是最重要的。慕白选择了大骨汤、鱼汤、各种禽类汤等作为底料，配以各种丰富配菜。那米粉还没下锅，汤的味道已经香飘四里，让评委不由咽了口水。
虽然点心也很好吃，但是论香味上，还是比不过浓郁的汤头了。
米粉其实是非常容易制作的食物，其精细之处，也不过是汤头和配料罢了。制作米粉即使是用现在十分先进的机器也需要一定时间，那段时间刚好让慕白来准备汤和配料。待米粉制作好之后，刚好可以下锅烫熟。慕白做好成品的时间，在各位参赛者中不早也不晚。
评委们为了公平，对每一位的成品都只会尝几小口，而且每次吃完一个选手的菜肴的时候，就会吃下消食和清除口腔味道的药片。
并不是每个选手的食物都有机会呈送到评委面前。许多厨师并不擅长烹饪这种食物，他们在选择作品的时候有可能有所偏差，比如大米纯粹沦为配料之类。所以这星级考试不只是考实力，运气也是其中一部分。
呈送到评委面前的作品也就一百道左右，只是简简单单的切题，就淘汰了将近一半的人，这让慕白十分的惊讶。不过细想之后，又觉得情有可原。这个世界的食材太过丰富和优秀，许多厨师已经习惯直接将食材本来的味道呈现出来，并没有费脑子去想食材的进一步加工。所以作为大米，大概也就是米饭炒饭米粥之类的食物，大不了就是配以各种配料而已。可以说，这个世界充满了的奇迹般的优秀食材，养残了一群厨师呢。
慕白一边想，一边端起给自己留的一小碗米粉呼噜噜的喝汤。做了这么多食物，他也饿了。慕白比较喜欢吃辣的，所以他给自己留的是挺有名的绵阳米粉。绵阳米粉大概有近两千年的历史了，它的味道带有四川小吃传统的香辣和麻辣风味。慕白特别喜欢麻，于是在佐料里添加了藤椒油和青花椒，光是闻着，就让人头皮也跟着发麻了。
易玄坐在观众席上，眼巴巴的看着慕白呼噜噜的喝汤，吸溜米粉，口水都要流出来了。本来他这种地位，应该也是星级评定大赛的评委之一，但是他担忧慕白，就跑这来观众了。可是当观众没吃的，看着慕白又拿出一道新的烹饪，易玄的灵魂都要被香味勾引的出窍了。
显然慕白的动作也引起了周围人的注意。本来那些厨师们很紧张的，看在慕白大口大口的吃着米粉，他们的肚子也咕噜噜的响了起来，最后大家默默的留了一份自己的作品自己吃，吃的同时还眼馋着别人的料理。毕竟自己的料理都是吃过很多次的。在场的虽然是对手，但也是行内不错的同事，他们所做的东西应该很好吃吧？
“要换？”慕白抬起头，对上一双充满渴望的眼睛。
对面的那个小胖子一个劲儿的点头。
“你吃辣的还是不辣的？有忌口吗？喜欢哪种汤的？”慕白抹了抹嘴巴，他也馋其他厨师的东西呢。
“山珍的，不辣。”小胖子立刻奉上自己制作点心一份。彩色半透明的小巧点心，有一种浓郁的花香。
“给！”没想到胖子还爱吃素。慕白默默腹诽，接过点心，非常幸福的拎了一块送进嘴里。呜呜呜，不但闻起来花香浓郁，吃起来的时候，那香味似乎也绽放在味蕾之中。
“……”评委们默默注视着这两位在考试时自己吃开了的人，觉得莫名喜感。
其他的厨师们似乎觉得这两人有些丢脸，但是自己内心也对美食充满着渴望。一时间，周围人的气氛有些古怪。
不过还好，很快评委们就品完了所有糕点，并且打出了分数。慕白自然高居榜首。待东西将要撤下去的时候，慕白悄悄附在同样第一场考试入围的小胖子耳边说：“这些东西都撤走了？好浪费啊。为什么不让大家一起吃掉呢？还可以交流技艺。”
“我也觉得，馋死了。”小胖子也趴在慕白耳边悄悄说道。
显然，这两熊孩子并未察觉，在场的人——特别是评委的实力，是非常强的。所以他们两自认为非常小声的话，自然传入了评委耳朵里。
碰巧，这次的评委小组组长也是个随性的人，直接大手一挥把所有食物留下来，不让厨师们和往常一样打包带走，然后让大家一起来品尝。当然，观众也有份。
最先跑下来的自然是易玄。当慕白看见易玄用标准的垂涎表情对着自己的时候，默默的煮了一大锅米粉给他，于是易玄直接端着锅开吃了。
“啊，这不是阿玄吗？”评委组组长笑着打招呼。
易玄一边往嘴里倒米粉，一边用眼神来给评委组组长打招呼。
“……”这人真是一点也没变。评委组组长默然。
“那个，你好。”慕白很囧的看着两人的互动，“那个，刚才我说的话是不是被听到了？”
等评委组宣布这个类似聚会的消息的时候，慕白就知道自己说的话估计被听见了。这个世界的人实力这么强，说不定自己的窃窃私语根本就不是秘密吧。
“我觉得你说的不错，这样蛮有意思的。”评委组组长笑道，“你那道菜叫什么名字？我还是第一次吃到。”
“米粉。”慕白老实回答。
“……这名字也太朴素了一点吧。”评委组组长诧异。
“朴素不好吗……这本来就是米粉。”慕白才诧异呢。米粉有什么不好？完全不明白那些非得把菜取一个完全不知所云的所谓高雅名字的人的心理。就像是海带丝炖猪蹄取名穿过你的黑发我的手什么的、绝代双骄是青椒炒红椒什么的，那不是坑爹么。
“没想到能做出松露巧克力这么高雅糕点的人，居然也有这么朴素的一面呢。”评委组组长微笑。
“松露巧克力和高雅有关系么……它就是很好吃的巧克力而已。”慕白觉得这人说话真是奇怪。
“好吧，它只是很好吃的巧克力。”评委组组长摸摸鼻子。在别人把松露巧克力推崇为奢侈有内涵的高雅糕点的时候，制作者本身说，那只是好吃的巧克力，和高雅一点关系也没有。不知道怎么的，突然好想笑。
“真好吃。”易玄终于说话了。他打了个饱嗝，摸摸肚子，伸手将慕白捞起来，“离第二次比赛还有好几天，我们去逛街吧！”
说完，易玄就扛着慕白从窗户跳了出去。
其他人=_=……这是强抢的节奏吗……不对！！！！！他们正给自己做心理防线，准备派出代表让那个厨师多做点好吃的米粉的！一人一小口完全不够啊！你怎么把人扛走了！混蛋！快回来！
☆、第三十章
易玄实力再高,也听不见别人的心声。他正领着慕白逛着大街小巷,给他介绍鱼米乡的景色和特产。
第一次考试顺利通过，慕白心里也蛮轻松的。在逛街上,也多了几分兴致。两人一边逛一边聊天,气氛十分的和谐，自然也没有发现在临街的某个楼上，那玩味的视线。
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第二场考试几天后举行。考试并不会淘汰制的,最后的得分是三次考试的综合考校，因此,除了少许在第一次考试见识到了其他人的实力心生退意而离开的人之外,大部分人都参加了第二次考试。
第二次考试的题目是“肉非肉”。这一次考试的难度显然加大了。如果是大米还可以制作出多种多样的食品,但是肉类要怎么才算的上非肉？是不要肉的形状还是不要肉的口感？但是如果连肉的口感都没有了，那么还能时候食材是肉吗？
许多厨师都陷入了瓶颈。
而且这肉的定义也是难度之一。比赛内容只规定了肉，但是并没有规定是什么肉。范围越大，这难度就越高。如此空泛的定义，让厨师们都难以下手。
不过也有厨师已经着手开始烹饪。由于每个小厨房是独立的，只有考试结束，每个小厨房的隔板墙才会消失，所有人重新站在大房间里。所以想要作弊，那是不可能的。
慕白在刚开始也疑惑了一会儿，然后随即就笑了。经过第一次考试，评委们显然是打了一个心理战。
其实这次考试如果想通了的话，蛮简单的。肉非肉说的不一定是肉不像肉，也能理解为，不是肉的肉。显然，不是肉的肉，就要简单的多了。
这个世界不知道，但是素肉宴在慕白前世可是很流行的。素肉、素鸡、素火腿……这些食物不但是味道口感与肉相似，更重要的是，营养价值也不逊色与肉，是素食者难以拒绝的美食。
素肉基本上是以大豆为原料，慕白选用的这个世界上的豆子显然营养价值和口感之类比上辈子的好到不知道哪里去。而且，上辈子只有大豆蛋白类似于肉，但是这个世界却有许多食材可以达到这一点，这让慕白自己都很期待做出来的素肉宴。
当考试结束的时候，慕白呈上的菜再一次成为众人焦点——在一堆不是肉的菜中的大鱼大肉，怎么看怎么显眼。
而慕白的菜公开时，一些聪明的厨师也反应过来，那命题的另一种含义，顿时不知道是佩服还是郁闷。
其实以这个世界食材的特征，无论是不像肉的肉，还是不是肉的肉，都不会特别难做到。这两种菜考的都是对食材的了解以及对味道的把握罢了。但是只有慕白做出了“肉”，因此光凭印象分就让慕白这一次考试的高分的概率大了不少。
在评委问及慕白这些菜的来由的时候，慕白照实将素肉宴的来源说了一遍。无非是为了让素食主义者也能尝到肉的美味与营养的一种做法。所谓高明的厨师，就是满足人们舌头上的需求。舌尖上的世界，不过如此。
慕白的言论和厨艺再次得到了评委们的认可，他自然无惊无险的度过了第二次考试。而第二次考试结束之后，评委们依照第一次考试的惯例，再次让大家分享食物。易玄再次翻入场内，让慕白投喂。而这一场的厨师们可没有上一场那么矜持，毕竟已经有过一次了，所以大家的交流也多了起来。
慕白和小胖子的关系仍旧最好，小胖子做出的食物仍旧是点心，慕白一吃，就知道这是肉冻，有果味的也有鲜花味的。没想到小胖子还有一颗爱花的心。