“是吗？”徐渭笑道：“那我问你，若是你拿了银子，翻脸不认账怎么办？或者说下个月芜湖发了大水，你的田地颗粒无收，根本没有米给小朱怎么办？或者说你们两个签约的时候米价是五钱一石，但接下来北方蝗灾，米价腾贵涨到了一两一石，你要求小朱补上差价，否则便不肯交米，那又怎么办？”
曲端被徐渭一串连珠炮般的问题问的哑口无言，一旁的朱正良却灵机一动：“徐相公的意思是不是要有一个作保的中人？”
“嗯！”徐渭满意的点了点头：“正良说的还有点意思，不错，这大米会所便是中人。谁要把自己的拿到这里来出卖，就得先交一笔保证金，若是违约，保证金就会被没收。合约既然签订了，就必须依照合约来，是多少就是多少，是什么时候就是什么时候，不能有半点差误！”
“那这么做又有什么好处呢？”
“你们知道现在江南一带，大米的最大买家和卖家是谁吗？”徐渭问道。
“买家还不知道，卖家应该是镇江这边的粮仓！”曲端小心的答道，他很清楚镇江的粮仓都会有大批粮食出卖。
“错了！”徐渭笑道：“江南米市最大的买家是我们，最大的卖家也即将是我们！”
“是我们？”
“没错！”徐渭笑道：“你们知道金山卫现在有多少人口吗？依照今年六月份的统计，有三十二万四千人，除此之外，在金山卫方圆五十里内，还有一共八十二个村镇，这些镇上的绝大部分居民都是工匠、脚夫、船工、商贾、小工，换句话说，其实这些镇子上的居民几乎都不是农民，就算是农民，也多半是种菜、养蚕、果树这些经济作物，因为种稻子的收入要比这些低得多。如果每个集镇按照两千人口算，金山卫极其周边大概有接近五十万人的食米是要通过外购获得的，如果一个人一年食米三石，那么需要外购一百五十万石米，你觉得江南还有哪一个买家比我们更大吗？”
“那卖家呢？”
“你忘了从南洋、东番的进口大米了吗？”
“徐相公，我有一点不明白！”曲端问道。
“说！”
“既然金山卫需要那么多大米，又能够从南洋和东番进口那么多粮食，那干脆就用进口的粮食供应金山卫的百姓不就好了，何必这么麻烦？”朱正良不解的问道。
“正良到底还是个书生呀！”徐渭笑了起来：“你听说过客大欺主，主大欺客的道理吗？就是说无论是主是客，大的总是可以欺负小的。我们兰芳社每年要买那么多大米，又要卖那么多大米，只要建立一个统一的大米会所，那这个会所的控制者就必然是我们。如果我希望米价升，那我就大肆求购，如果我希望米价低，我就大肆抛售，高抛低吸之下，岂不是远远胜过简单的自己买米给自己吃？”