阿烟急了：“但是什么？能回本那不是很好，还会有什么问题吗？”
“但是每日都得像今天这么累。后厨只有他一个，万一赶上端午亦或是科考后，同窗宴请宾客，咱们三个人，加上元白歌顶了天四个，会忙出病来的。再者，咱们今日又放弃了晚上的生意，夏日夜凉，晚上出来的人才多。”
“如果请几个伙计呢？我看他们陈曲楼光是前堂就有四个，伙厨四个，每日还差使闲汉【1】送上门。”
“咱们跟人家能比吗？人家一天的收入约莫是咱们的几十倍不止，一个月进万两的流水。这么跟你算吧，他们家的伙计每个月工钱就八两了，咱们请得起吗？”
沈琢吸溜着面条，有些出神道：“若是…把价定得高些呢？咱们今日一盘糖醋鱼才三十文，光是一条鱼买回来就要十二文。他们喜欢吃的一桌上了三四回这道菜…我们当初是依照岑县的酒楼客栈定的价，可咱们这是京城…”
岑县临近西梁口，比不得京城繁华，这里种类齐全，天子脚下卖的就算不是上等的货，也都是些质量好又有特色的……特色……“咱们店也没有道招牌菜……若是同糕点一样咱们定量卖，物以稀为贵，你们觉得呢？”
“我觉得可以，按份数卖比如说鱼每日只卖十份每桌只能点一次，我见过别家酒楼的单子，我看他们最便宜的菜都比咱们最贵的要贵。”
“这倒也是一种办法，但你明日卖的东西与今日不同价，不是会赶客吗？”
“今日总不可能将咱们单子上的菜全点完了吧。没点的提价限量，点了的先限量，但是这量得再低些。”
“你是想等供不应求时抬价，再把量提到正常量？”曹帧恍然大悟，“妙啊，这样他们再想说什么，我们也有理由了。”
“还不够，我再定几道招牌菜。”沈琢琢磨了会儿，一口气将面条扒拉完，“且先看看明日收入如何，不过找伙计的事可以先看看。如果每日按量来，咱们进货方也可以选定几家长期合作。”
“这好办，去找戚斐，行会收了咱保证金不能不做事吧。”曹帧喜滋滋的盘算着将来的银子，“我就知道，没有咱们做不成的生意……你们……”
曹帧又咦了一声，突然点起人来：“咱们是不是少了人？”
元白歌左顾右盼，忽然道：“我弟呢？！”
“啊！！！”阿烟尖叫一声，惊恐的站了起来——
“我忘记接小白了！！！”
一语惊醒大家。可怜的四个人才刚歇下脚，此刻又风风火火的赶出门去，跑向学堂。
作者有话要说：
【1】《东京梦华录》：更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，进钱小心供过，使令买物，取送钱物之类，谓之闲汉。
第73章 饕餮宴（五）
几人想起元忆白的时候， 小孩早就背着布包到了家门口。见几人惊惶，也只是从容的回答自己等不到阿烟知道家里肯定有事，便自己回来。
几个大人还没一个小孩淡定。
翌日， 几人按照商量的法子， 准备今日需要的东西。早上的东西自然没什么刻意限量，依照昨日消耗的份数准备，倒是比昨天手忙脚乱来的轻松。
等到晌午，人居然比昨日还多。
“丫头，给我来一份…你这居然有八宝鸭，给我尝尝。”
“这八宝鸭今日已经卖完了，客官要不来点别的？”
“卖完了？”男子环视一周，惊讶道， “这才不到五桌客， 就没了？你莫不是诓我呢？”
“这是本店新品，因制作时间长，所以每餐只限三份。”
“昨日来都没有这样的规矩， 怎么今日就变了， 你们这是欺骗百姓！”
阿烟捧着纸笔解释了一番后，男子方才放弃为难，只叫了几道平常菜。因为这一变数，不出所料走了一大批人，但仍有因为沈琢手艺而留下来吃饭的客人，山珍馆也再没有以往的冷清。
因为做了准备，点的菜色也少， 沈琢比昨日要好些， 至少有时间给大家做午饭。几人就着吃完， 又忙不迭去照顾客人。抬价限量有好处， 也有坏处，比如再没有第一日那么多人，不过进账却不比第一日少，反而又多了十多两。
一连七日皆是如此，到最后沈琢已经摸清每日来的人数大约是多少，进多少货心里大约有了个底。
“沈大哥。”
“去吃午饭吧，这边我来看着。”沈琢拍了拍阿烟，从下到上走了一圈。
二楼是劈出来的雅间，左右各三，正对大门处有两间，大门正上方则隔出了茶水间，不过如今倒是没派上用场。这里的陈设用的都是宋宴和霍遥送来的好东西，雅间定价同陈曲楼相差无几，所以平日里基本没几个人会往上走。他站在楼梯处往下看，门内门外都是一片乌泱泱的脑袋，里头的人把酒言欢，外面的人……
外面怎么会有这么多人？
“你在上面做什么？快下来”曹帧支使着人进来，朝沈琢招手。
下人们抬着几个半人高的大木桶放在大堂，还未揭盖，沈琢便感觉一阵凉意。
“冰到了？”
“比市面上的价低了五成。”曹帧命令伙计凿了几块放在凹槽内，剩下的则一并搬入地窖中。如今还不算炎夏，沉明街的位置原本就靠山，路上树也多，天生凉快地，倒是省了不少冰费。
“你不是说戚三爷不待见你吗？怎么巴巴地跑去找人联系冰铺？”
“他不待见我那是私事，我找他是公事，要是他公私不分，那便不是戚斐了。”
沈琢若有所思的点头，心想平日里一副打死也不往来的模样也不知是谁。
外头吵闹声渐大，隔着老远都能听见，像是因为什么而起了言语上的冲突。有几桌客人似乎是受了这声音的影响，还未用完饭便起身离开。
“外面在吵什么？”沈琢微微蹙眉。围着他家看也不是一天两天了，刚开始他还以为大家是来凑热闹，可又感觉不像。
“估计是在看咱们的匾额。”曹帧嘬了一口凉茶，示意他不要大惊小怪，“霍大人十六岁中状元的故事就算是不识字的老妪都有耳闻，更何况这些进京赶考的书生。怕都是见了咱家的匾额，都当做文曲星的牌子来沾喜气的吧。”
这事他当然知道，并且在第一次听说以后就像是触发了某各机关，已经听了无数遍。但这样下去也不是办法，沉明街最开始便是以静出名，扰人清静自然心生烦意，怎么吃得下去。
他思索片刻，忽然道：“我把匾额换了，你觉得如何？”
“噗——你没事吧？这么多人慕名而来能给咱们带来多少生意，你算没算过。而且那是玄钱木，燕王殿下的玄钱木，你怎敢说换就换？”
这么值钱放外面不是更容易被偷…沈琢嘀咕两声，看了看大堂，心生一计：“我把匾额搬进来，挂堂内，他们想看必须进来，总不好意思出声打搅别人吃饭吧？”