<h1>第46节</h1>
温暖:“……”
完了,解释不清了!
“爱瑞丝”在崇闲市有二十多家链锁店,主营各色奶茶、果饮,也附带卖些精致的小蛋糕。
温家街这家爱瑞丝是去年年底才开张的,老板叫赵国栋,四十岁出头,家境还不错,也颇懂营销。加盟了爱瑞丝之后,以及各类促销手段,很快就抢占了温家街附近百分之九十的生意。
从上个月开始,店里的销量还不错的小蛋糕开始滞销。揪其原因,是街头开了家温暖西点,以造型绝美、味道惊艳的鲜花蛋糕成为新晋网红,不少人慕名购买。
赵国栋也特意买过鲜花蛋糕,品尝过之后,立马感觉自己家卖的蛋糕简直就是狗屎。在明里暗里较真了几次后天,知道难以竞争得过,干脆专心卖饮品。反正蛋糕也只是附带着卖卖,不影响大局。
但是最近一段时间,饮品的销量直线下滑,店员无聊的天天抱着手机刷视频。
店员们可以刷手机打发时间,赵国栋却不行。房租费、装修费、人工费,还有高昂的加盟费都砸在里头了,客人那么少,他拿什么回本、赚钱?
“老板!老板买回来了!”一名女店员手上拎着两杯奶茶回到了店内:“这两杯是他们店里最热销的奶茶,珍珠奶茶、甜蜜奶盖。”
“快,拿过来给我!”
温家村这一带人流量就那么多,一家生意好了,作为同行的另一家肯定就要差了。赵国栋很快就知道店里的生意都是被不远处的一家奶茶店给抢走了,所以便让店员去买了几杯回来尝尝味道。
他没有急于喝,先将两杯奶茶放到桌上仔细地看了看外观。外装是u形加厚的塑料杯,可以看到奶茶的颜色。
和爱瑞丝的奶茶不同,他们的奶茶颜色更深一些,有些接近于咖啡的颜色,但是色泽更偏红润一些。
珍珠奶茶的珍珠量占了杯子四分之一的量,圆滚滚的很是可爱,但除此之外也看不出其他特别之处。
而甜蜜奶盖,其实也就是在奶茶上面加了一层绿色的奶油而已,估计是做成抹茶口味的。奶盖很多奶茶店都有,并没什么特别的。
“看起来很普通呀,怎么就突然火起来的?”
“老板,你尝尝就知道了。”买奶茶的店员道:“他们家的奶盖有好几个口味,这个是抹茶的,还有芒果味、榴莲味、草莓味、巧克力味,十几个品种可以选。我刚才已经喝过一杯草莓味,奶盖的颜色红润润特别好看,简直好喝到爆!要不是嫌贵,我肯定还要再买一杯。”
赵国栋不悦地斜了一眼自己员工:“就算味道好点,你至于说得那么夸张吗?分明就是长他人志气灭自己威风!你看看这抹茶的颜色,这么绿,肯定是加了很多的色素。女生就喜欢颜值高的,哼!”
女店员道:“老板您先喝,先喝!”
赵国栋有点不爽了,怎么有种自己店员在向他推销别家奶茶的感觉?
因为天气热,两杯奶茶都是冰镇的,透明的杯子外起了层细密的水珠,摸起来冰冰凉凉的。
赵国栋先打开了珍珠奶茶,杯盖一开,便看到里面浮着满满的一层冰块。冰块的颜色呈现和奶茶一样的红褐色,浸在奶茶里,用吸管一搅,冰快浮动,珍珠若隐若现。
赵国栋是内行人,一眼就看出冰块是用奶茶的原汁制成的,不由得评了句:“倒是还挺讲究的。”
爱瑞丝用的冰块也算讲究,用的是淡糖水冻成的,即不会让成本提高太多,也能稍稍避免奶茶完全没有味道。
就着吸管轻轻一吸,奶茶混着颗颗珍珠便一股恼地涌进了口中。
这……
赵国栋的眼睛瞪得溜圆:为什么?明明同样是奶茶,同样都是用了新鲜的原料调制而成,为什么这杯奶茶却比他卖的好喝十倍,不,百倍!奶味更醇香,而茶味也更加突出。相比之下,他奶茶里的茶要淡上一些,主要原因是怕茶味太浓而会产生涩感,抢了奶味。可这杯奶茶里的茶味虽然浓郁,但是毫无涩感,只有绵长的回甘。
奶茶咽下了去,便是珍珠的主场了。一颗颗软糯透甜的珍珠在齿缝中爆开,绵软但不粘牙,自带的甜味再加浸透了奶茶的味道,口感奇佳。
如此的美味,喝一口自然是不够的。赵国栋嘬着吸管一口接一口,直到喝到了最后,吸管里带出咕噜咕噜的声音里,他才惊觉自己居然不知不觉已经喝了一整杯奶茶。
明明他是品味的,怎么好像沉浸其中了?
偏偏旁边的女店员还作死地问了句:“老板没骗你吧,真的很好喝对不对?”
赵国栋一眼瞪了过去,女店员畏缩了下:“哦,我去干活。”
跑开之前,还又丢了下:“旁边还有一杯,老板您慢慢喝,不够我再帮你买!”
赵国栋:“!!!”
我是在为了解竞品,破解当前困局,不是贪嘴!
本着一心为公的大无畏精神,赵国栋开始品尝第二杯奶茶。奶盖,不同的人有不同的喝法。
有用吸管搅合搅合,将奶油和奶茶混在一起喝的。有先吸一口奶茶,再吃奶油,分开品味的。
赵国栋的吃法是比较简单,直接把盖子打开,拿一次性的塑料勺子,舀了一大勺奶油。
抹茶味的奶油,碧绿碧绿的挂在勺子上,上面还带着极为细腻的泡沫。鼻端凑近闻了闻,清爽的茶味扑鼻而来,沁人心脾。真好闻呀!
奶油送进口中,丝滑甜蜜的味道中混着抹茶的香气。一开始,抹茶的味道清清淡淡的。但是很快,茶香便开始变得浓郁起来,却没有一丁点苦涩之味,只有甜蜜之味混合在丝丝润滑的奶油,带给味蕾多层享受。
奶油,真的、真的超好吃呀!
赵国栋在心中惊叹了一句,忽然觉得有油的味道有点熟,心念急转间猛地忆起来了:对!没错,这种惊艳的口感和他上次品尝过的鲜花蛋糕如出一辙。
当时,他因为店里的蛋糕销量锐减,客人都被吸引去了位于同一条街上的温暖西点,所以特意买了一块蛋糕来尝味道。
一品之后,便知道自己店的蛋糕完全无法与之相提并论,果然无论如何促销、打折客户都没买帐。
为了降低成本,赵国栋只能忍痛去了蛋糕这一块的业务。
而现在……
“为什么这奶盖的味道和温暖西点店的这么相似?”赵国栋不觉问出了声。他名下的产业并不止这一家奶茶店,自然不会天天守在店里,消息也稍些落后。
女店员道:“好像是温暖西点的老板入股了那家奶茶店,连店名都从原来的‘老金奶茶店’改叫‘温暖奶茶’了呢。”