但是看维尔特庄园的围墙坍塌成那个样子，还有杜长秋从生病到好起来，再到昨天听管家乔治说起因为生病耽误了一些农活儿，地里还没收就可以知道, 这位庄头多么地不负责任。
杜长秋之前没有细想，只想着刚好要雇人修建糖厂，那就雇些人顺便把地里也收了。
刚好现在已经是深秋，找个机会让农奴们做些活儿，这样两个月后缴纳赋税的时候，杜长秋也刚好可以找点借口给他们免一些今年的奇怪赋税，还可以让这些看着营养不良到让杜长秋时刻担心他们会暴毙的可怜人多吃点饱饭。
他想的都是这些，一点也没想到庄头这个人来，此刻看到这人站在那里吼叫骂人，杜长秋脑海之中关于查理的记忆飞速一幕幕闪过，大概弄清楚了这个庄头的来历。
这位庄头叫查尔斯道格，虽然坐着庄头的位置，但是从年轻入职开始就从来没有干过正事。
之所以这么有恃无恐，其实颇有点那红楼梦之中老仆骄纵的意思查尔斯的父亲当年陪着老戴蒙先生出门去城里，结果遇到了一群劫匪，先不说那群劫匪到底是劫匪还是他们不远处的邻居假扮，总之，当时老戴蒙先生被一剑捅伤了腿，是查尔斯的父亲背着他逃上山，然后一路逃回了城堡，才得以捡回一条性命。
之后老戴蒙先生为了报答救命之恩，不但给老道格全家恢复了自由民的身份，还把老道格一直带在身边，手把手地教，教完之后，就把庄园里仅次于乔治的二把手位置给了老道格。
老道格是个非常憨厚淳朴的人，他性格如牛一般安分和忠诚，在得到老戴蒙先生的赏识之后，老道格十分谨慎，用他温厚的性格赢得了大家的尊敬，很快便让当时的农事官和牲畜监察员以及村中所有的村民都非常信赖他。
但是在老道格和老戴蒙先生先后去世，出于当年老戴蒙先生的仁义，继任的戴蒙老爷把老道格的儿子查尔斯道格委派上位之后，就发现，大约是父亲常年忙碌、没有对他多加管辖的关系，查尔斯和当年的老道格简直一点都不像。
托老戴蒙先生的特地照顾，老道格当时得了一点赏钱，为此也算是让查尔斯自小就过的比村中其他孩子好很多，可问题是，与德烈得到叔叔的帮助之后十分感恩，努力想上进不一样，查尔斯却在进入庄园学习的过程之中感到十分痛苦。
他在村中过的是所有人羡慕的生活，把自己当做了很不可一世的人物，结果到了庄园之后开始每天跟父亲学习怎么去修缮房子、每天去臭烘烘的牲畜房，还得去看田地里的秧苗的长势
而与此同时，少爷和小姐们都大鱼大肉，每天只需要学习剑术和搏斗，比他过的好多了。
于是和德烈经历一样的培训，德烈得到了高升，但是查尔斯却性格越来越差，开始怨天尤人，并很快沉溺于酒精，经常醉死在村子的各个角落，完全不管事。
查理的父亲戴蒙先生也对查尔斯这件事睁一只眼闭一只眼，毕竟是父亲当年的救命恩人之子，还是和他一起学习的半个童年伙伴，到底是舍不得下重手苛待他，因此在查尔斯无子的情况下，还把查尔斯的侄子安德鲁给带到了庄园，安排了牲畜监管员的身份，只希望他日后能好好地照拂一下年迈的查尔斯。
结果安德鲁有样学样，他倒是不酗酒，但是他每天都在跟女人厮混，拿着新鲜的面包和肉去勾搭村里任何一个愿意接他东西的寡妇。
也难怪杜长秋昨天夜里去牲畜棚那边一个人都没遇上，在德烈这位监管员的带领下，牲畜棚的牲畜还都活着，都算不错了，还能时刻有人看着，那是做梦。
很快弄清楚这些，杜长秋也明白查尔斯为什么会在没有人通知的情况下来到这里监督大家干活了，或许是酒醒了一下，意识到查理先生可没有自小和他们一起在庄园里长大的情分；也许是突然兴致来了想骂人而已。
不管怎么样，杜长秋没打算听他骂下去，他带着提着饭菜的仆人们，一路走到了田地边的空地上。
地里干活的农奴，主要是在采收属于庄园主私人田地里的甜菜。
这一块地里的甜菜是去年种过小麦的土地，小麦对水土的需求比较大，而中世纪的人与同时代古华夏相比起来，耕作技术并不太精细。
他们发现了土地在一直耕种的基础上会大量减产，产出不够，对此华夏的解决方法是努力精耕细作，而中世纪选择的是轮休制种田法，就是种一年休息一年。
于是去年种过小麦的地里，今年就是大量的甜菜、洋葱和胡萝卜、亚麻和大蒜这类常见菜蔬。
洋葱和胡萝卜大蒜头都比较耐储存，弄好放在地窖里就是，亚麻早就采收沤好，这会儿大概已经纺织成了亚麻线或是布了。
这些早就收完，采收了亚麻的地里还得补种黑麦，明年才能有黑麦吃，天气已经很冷，本来早就该弄完了，但是因为查理病危，整个庄园的忙碌都停摆了，所以这会儿得赶紧收获起来。
这里的人都不太会照顾田地庄稼，甜菜这种后世培植后亩产可以到达三千到五千斤的蔬菜，到了这里只有七八百斤左右，就这让所有人觉得甜菜简直是救命的食物，毕竟除了豌豆这种可以一直采收的食物来说，甜菜的产量确实是个奇迹。
只需要一点犄角旮旯里种一块甜菜地，至少家里人冬天再难受也饿不死。
查理病倒之前剩下的未采收地不多，农奴这边男女都一起被杜长秋安排到了地里，加起来两百多人，原本杜长秋想的是，这帮农奴和自由民比起来更加瘦弱，所以他没有安排他们去做需要抗石头木头修建厂房的活儿，只让他们消消停停地收完地里的甜菜就好了。
这会儿没搭理查尔斯，杜长秋一看，发现地里的这帮农奴们居然还没收完那点甜菜地，顿时愣了一下。
查理老爷！老查尔斯看到杜长秋的那一瞬间，立刻挡在农事官老戴维的面前先走过来，夸张地摘下他破烂的帽子对杜长秋行礼，扇起一股浓郁的酒味儿，然后他脸上带着怒气，大声地谴责地里的农奴，恨声说，这帮蠢猪动作太慢了，我觉得晚上不应该给他们饭吃！
杜长秋其实一眼也能发现，这帮农奴绝对是在偷懒，一共才那么点田地，一个下午的时间，早就应该收完一半了，毕竟那么多人呢。
但是这会儿连三分之一都没有，很多划分到自己的那份地都只做了一小半，杜长秋不夸张，这要是在兽人部落，十个兽人能顶他们两百多号人干一下午的工作量。不过杜长秋还挺理解他们为什么偷懒。历史上的奴隶时期和封建时期，人类的发展一直非常慢，就是因为这种大量的人力浪费，作为奴隶的人也许会被迫劳动，但是他们的效率通常非常低下，哪怕殴打都不能令他们动作稍微快一点点。
这就是人。
对人来说，强权或许能让人被迫屈服，但是只有希望，才能让人焕发出巨大的能量来。
杜长秋并不责怪这帮农奴偷懒，是他自己落到农奴这个地步，他也不会憋足了劲儿替庄园主干活，那是傻子才干的事情！
而且长期营养不良令他们反应也十分缓慢，连马儿干活都需要多吃点草料，而庄园主每次在让他们服役干活儿的时候，都只给一点点稀稀的麦子菜糊糊，简直恨不得这帮农奴最好别吃东西，只会干活，这怎么可能呢？
哪怕是戴蒙家自诩已经算是很好的主人，每顿还能吃到浓稠的食物果腹，但是对农奴来说，依然也是每天无止无尽的地狱一般。
他们需要一点希望，一点马上就能看到的希望和甜头。
杜长秋面上没变，他看了一圈，对还在愤怒的查尔斯和一边紧张地搓手，一脸愁苦想说什么老戴维说：没事，先休息一下吃饭吧。
查理身边原本的小男仆在男爵府邸里就因为吃坏肚子生病死了，后来父亲出事哥哥接手，查理拒绝了哥哥赠送给他新的仆人，因此杜长秋身边到现在也没有高级男仆。这会儿乔治管家离开，杜长秋也没带别人。
肉先别上。他拦住了想提着肉的男仆，在老约翰喊大家休息，人们都开始期待又有点紧张地往这边靠过来的时候，杜长秋当着聚集过来的所有人问老查尔斯：今天谁表现最好，谁收的甜菜最多？
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