野葱过于辛辣的味道被中和了，但是保留了特殊的香气和脆嫩的口感，咬耳草的浓郁鲜香变淡了，但是却变得柔嫩多汁，和野葱一起拒绝，微酸辛辣，一下子就让人胃口大开！
野葱富含维生素和磷，维C含量非常高，香气特殊，本身就具有开胃和增加食欲的作用。而咬耳草不但维生素含量高，且植物蛋白含量也很不错，难得是遇到高温之后的淡淡胶质感觉，与野葱产生反应之后，搅拌在一起，靠着本身的香味让野葱过于辛辣的香气柔和下来，咀嚼脆嫩爽滑，十分惊艳。
好了，一会儿再吃。杜长秋吃完一口立刻想吃第二口，潘老却让孙子把菜放出去，不顾杜长秋哀怨的眼神，阻止了他继续吃。说真的，此等美味，杜长秋觉得他都想卖弄一下美色也想快点吃了。
然而潘老压根没有世俗的欲望，美人含怨地看着，他手稳的都不带抖一下的，十分铁石心肠，继续开始做第二道菜。
后面接着是腊肉煸炒之后吊汤，烫鹅儿肠菜。腊肉丁炒切成丁的苦苦菜，韭菜炒鸡蛋，最后的荠菜切碎搅拌猪肉，剁馅，当场揉面做成饺子。
杜长秋除了打下手备菜毫无作用，潘老两个灶一起烧，动作飞快，一边做还一边跟杜长秋讲解，很快杜长秋就明白了炒菜不同的部位要炒的时间都不一样，同一盘菜，菜根要先炒、再放中段、最后放嫩叶子和尖尖；肉丁和肉片的口感和不同菜的搭配，煎鸡蛋的时候，要怎么把握出锅处理才能不油腻
香气满厨房都是，惹人馋涎欲滴，学习环境真的非常煎熬。好歹是熬到了这桌饭菜准备齐活，可以开饭了。
杜长秋已经不想再追究怎么做的了，他现在就想吃！
但是刚拿起筷子，杜长秋就听到后宅敲门的声音，还有个年轻人在轻声喊：潘老爷子，我来了，快开门！
潘老愣了一下，猛地想起来了什么，转头对杜长秋说：不好意思啊，原本答应了一个小兄弟，今日春宴会邀请他，你介意多个人一起吃吗？
当然不介意。杜长秋立刻回答。
在主人家，他都算蹭饭的，当然不会介意。羊羹很有眼色，看爷爷点头，就立刻起身去门口开门，门外，一个少年从门口急匆匆地进来。
呀，做好了？他一进来，压根谁都没注意到，闻着香气就坐下来了，也不用招呼，拿了个碗就开始往自己碗里扒拉饺子，然后顺手往那小碟里沾一沾，自顾自吃了一口，眼睛亮了，连说，好吃！老爷子，你这醢做的可真是地道！
杜长秋心里纳闷了一下，海，什么海？
他细听潘老指着那小碟蘸酱，笑着说：我这醢当然做的不错，可是用的最好腌肉，晒得干干的，撕成细丝，然后放了高粱酒和盐，足足酿了一百天，出来才能厚重咸香。
杜长秋这才明白，这海指的是这个蘸料，也飞快想到了这海，应该是指的醢。
醢这个东西，可以这么理解，就是肉版本的酱油，醢出现的极早，早在《诗经》里就有记载醢醓以荐，或燔或炙。《周礼》《礼记》对这种酱也多有记载，而东汉郑玄记醢凡作醢者，必先膊乾其肉，乃後莝之，杂以粱麴及盐，渍以美酒，涂置甁中，百日则成。
这和潘老说自己制醢的工艺完全重合，至于醢醓里的醓，则指的是味道和原料的不同，醓和醢的区别就是，醢用的是肉，而醓则是在里面加了动物血，所以口味更浓郁更重一些。
当然，在原定的历史轨迹里，醢因为制作工艺复杂，原料造价等原因，在后期会被豆子做的酱油而替代，从此走入寻常百姓家。而且随着酱油在华夏的普及，会随着玄奘东渡而传播到日本，之后开始辐射周边，并随着丝绸之路、西方的侵略战争之中，普及整个欧亚大陆。
欧洲的辣酱油和伍斯特郡味汁就是酱油的普及结果之一。
但那是之后了，杜长秋还没想过，居然有机会能品尝到这早早就消失在时间长河之中的古早调味料，他也迫不及待地沾了一点，然后送入口中，荠菜鲜肉的饺子十分鲜香，饺子皮厚薄恰到好处，而那一点醢入口咸香厚重，入口是浓郁的鲜味，瞬间点亮了所有味蕾！
好好吃！
杜长秋瞬间被这个口感征服了。不怕说来好笑，杜长秋兢兢业业地跑了三个世界，居然还是第一次吃到酱油！
他要是早知道酱油这玩意儿这么香，他能等那么久吗？他落地就得开始做酱油！
杜长秋惊呆了，暴风吸入，而那小少爷看着杜长秋速度加快，大概是察觉到了危机感，立刻也加快速度。
他自己吃不算，还给繁星疯狂扒拉，繁星也察觉到了危机，疯狂咀嚼，不肯落于人后。
潘老就看着这两个小伙子一头牛疯狂吃喝，他好悬给自己和孙子抢了半碗，剩下的给两人吃的干干净净，两人揉着肚子，半晌，梅小少爷慢慢地打了个嗝。
卧槽，你你是哪里来的妖孽？梅小少爷吃的投入，一直只看着面前的饭菜，等吃饱了终于注意到了杜长秋，抬头一看到那张脸，顿时吓得饱嗝差点卡嗓子眼里。
你好，在下姓谢，来广源郡卖盐的。杜长秋吃喝之中可早知道这小少爷的身份了，最近这段时间杜长秋和繁星虽然没跟潘老打上交道，但是对于潘老和梅小少爷的信息是完全弄得清清楚楚。
梅小少爷挑食，好口腹之欲，人长得是白白嫩嫩看着十分可爱，因为微胖还有点显得稚气，但是脾气和外貌全然不同，梅小少爷的脾气，是出了名的难打交道。
唯一的例外就是潘老，自从吃过潘老的饭，梅小少爷就天天来找潘老报道，三不五时就来蹭饭，而他性子天真，居然也对了潘老的脾性，因此两人私交甚笃。
哦？你就是被老曹和老孙联手打算坑下那笔盐的人？梅小少爷看的一愣，杜长秋笑着从包袱里拿出又一瓶酒来，说，喝酒，边喝边说。
给我来一杯！潘老本来打算这桌席面搭配苹果酒的，结果三个人，他那一小瓶，三人一人几口就没了，就没舍得开，这会儿看到杜长秋居然还有，立刻眼睛亮了，马上拿着杯子出来接酒。
好酒啊！梅小少爷能和潘老关系好，这吃喝自然都十分上心，喝到了酒，立刻赞叹。
是好酒，是这小兄弟亲自酿的。潘老就拉起话头来，几人边喝酒边说起天南海北的好酒，十分尽兴。
这有一就有二，没几天，杜长秋和潘老一起天天研究厨艺，杜长秋别的可能不如潘老，但是他煎牛排、做蛋糕之类的手艺还是可圈可点的。
在杜长秋祭出蒜汁煎鸡排，配上之前做的葱香黄油曲奇之后，梅小少爷彻底被杜长秋征服了！
你还卖什么盐，你有这手艺，做饭不行吗？！梅小少爷吃完外脆里嫩的蒜香鸡排，再咬一口香浓的曲奇，喝一口酒漱漱口，觉得杜长秋整个职业生涯规划十分有问题。
那不行，卖盐可是大事。杜长秋看他主动提起，知道这小少爷大概是也有点想法，面上像是不知道一样，笑着诉苦，这家里盐多的库房都放不下，不卖出去，实在是没地方。
你的意思是，你家里还有很多？梅小少爷本来只是觉得跟这个人投缘，毕竟对方做的吃食，他这辈子都没吃过。承了对方的人情，梅小少爷是打算投桃报李，却没想到，细细一问，却发现和他们探听到的消息有一些不一样。
很多，这次带了两万多升，这个产量，我每一季最低都可以有这么多新盐，后续可能翻倍。杜长秋非常淡定地回答，说出的数字让梅小少爷彻底震惊了。
他沉吟了一下，对杜长秋说：你等我一下，明天下午，我们还是这里见，我带两个人来见你。
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