整鸡是凌薇通过辛南弄到手的,每次和肉类供货一道送来,寥寥数只,也就仅供自家食用。
凌薇做的白切鸡非常嫩,切成条形小片码在碟子里,淋上虾籽酱油,当真鲜得人眉毛都能掉下来。
莉莎初次见白切鸡那会儿,迟迟不敢下筷,该因为凌薇所做的这道白切鸡实在是太嫩了,剁开的骨头里竟淌出了殷红的血浆。不过只要跨过了血浆这道坎,再看就会发现这道菜根本没有任何值得人害怕的地方。
莉莎觉得它甚至是可爱无比的,毕竟那么好吃,口感那么的好。
鸡汤萝卜的话是凌薇用做白切鸡时多余的鸡汤下了点萝卜块做成了,这道菜纯属为了节俭而坐,简单家常菜,并没有什么特别之处。黄澄澄的鸡汤,鲜白多汁的萝卜,作为汤当然已经是足够了的。
再说蚝油生菜,同样依旧是一道非常普通的家常菜。炒制这道菜时所用的蚝油是凌薇自己熬牡蛎自己提炼着做的,介于凌薇上辈子从小生活在山沟沟里,接触到这些个水产的机会着实不太多,所以由她琢磨着熬出来的蚝油,滋味可想而知了。
当然,也没有那么糟糕啦,只不过凌薇本身对调味料的要求严苛,加上她还有一条异常灵敏的舌头,才会觉出或这或那的不足。
油汪汪的蚝油生菜,口感脆生生的清甜,因为添加了蚝油的缘故,鲜度提升了可不止一点半点。
最后一道切片鱼籽,这道菜来到这个世界以来凌薇还是头一次做。
鱼籽用的是鲤鱼籽,是凌薇花大价钱从渔场购得的鲤鱼。
一条大腹便便的鲤鱼剖开可得两大条鱼籽,加足葱姜料酒等一应去腥的调味料清蒸。
由于鲤鱼籽本身具有黏连性加上外在本身还包覆着一层透明薄膜,所以蒸熟的鲤鱼籽依旧呈条块状。将条块状的鱼籽入锅,加入大料红烧,然后捞出沥干汁水再切片就是眼前的这盘切片鱼籽了。
凝实的鱼籽即便被切成片也不曾散开,橘红色的鱼籽,缝隙里有风干的红褐色酱汁。入口呈颗粒状的鱼籽随着咀嚼散开,咸鲜腥香,味道十分独特。
总共四菜两汤,因为有一锅乱炖这样的大菜的缘故,其余的几道菜,凌薇都把量控制在适中偏少的范围之内。
饭桌上,原本最是话多的莉莎,许是有心事的缘故,只埋头苦吃偶尔对几道菜做类似‘好吃’、‘唔,这个是什么,也太好吃了吧’之类的评价。
与往日相比,这顿饭吃得可说是寂静无声了。
凌薇心里十分担忧,面上却只能装作若无其事。小丫头既然都跑回来了,想来应该是有话要跟她说的,只不过也许是时间不对也许是地点不对,才会一直都保持缄默不言。