这样做的馅料不仅嫩滑，其香味也是一绝。
调好的馅料放在一旁备用。
接着回房间去找了一段绳子，洗干净后将浸泡过后的五花肉绑起来，捆得紧紧的，不能让它在之后的处理过程中散开。
处理好猪肉之后把它放进加了八角、大葱、香叶、生姜等调料的水里煮，煮到筷子可以扎进去，接着再焖一刻钟后拿出放凉。
这个过程中可以将茄子切成两指厚的片，随后在中间切开，注意不要切断。
到了这一步，刚刚剁的肉泥就有了用处，用筷子将肉泥填进茄子片的中间部分。
全部完成以后，准备一些面糊，面糊不是普通的拿面粉加水就可以了，里面还要加入鸡蛋、盐、淀粉和碱面等。
罗锦屏不喜欢碱面的味道便没有加，将面糊调至粘稠酸奶状就可以了，最后还要加上梦大厨的独特配方油。
加了油以后的的面糊炸出来酥脆，还可以有效延长脆皮变软的时间。
锅里倒入油加热，罗锦屏确认了油温之后就把茄盒放在面糊里一滚，接着夹到油锅中，让它慢慢的炸。
茄盒并不是很多，罗锦屏用小饭馆的大锅一锅就炸完了。
茄盒捞出来先放在一边，等会吃的时候再进行一次复炸。
猪肉还没有凉透，可以先做它的蘸料。
罗锦屏对于白切肉的蘸料准备做辣口的，这个天气还是辣的开胃。
取了一些大蒜剥皮后切成蒜末，放在一个小碗中，里面还要加上白芝麻和辣椒面。
烧上一锅热油，淋在上面，刺啦一声，浓烈的香气在厨房里散开。
另取一个碗，里面倒上一些开水，加上芝麻油、盐、醋等混匀后倒入放着辣椒油的碗中。
如此，一个辣口的白切肉蘸料就做好了，要是喜欢的话，也可以直接淋在白切肉上。
这会再来处理已经放凉的白肉。
解开绑在其上的绳子，拿着刀横丝切。
罗锦屏之前的刀工只是一般般，但跟着梦大厨学了一段时间，刀工已经有了十足的进步，至少梦大厨说她可以出师了。
她本来还有些觉得匪夷所思，这段时间她在现实里面根本就没做过菜，她都不知道手艺怎么样，这就可以出师。
今天在做菜的时候，她就有了非常明显的感觉，菜的做法等她看一眼就能知道，炸茄盒的火候也是看了一眼就知道可以开始了。
包括现在她在切白肉的时候，像是曾经切过千百次一样，手下切肉行云流水。
一片片薄薄的猪肉被切了下来，摆了满满的一大盘。
最后将茄盒复炸一次，今天的晚餐就完成了。
咔咔在一旁看得口水都流出来了，这是据它所说，想也知道机器人没有口水。
没办法，就算罗锦屏想要帮助咔咔吃东西都没办法。
咔咔只能委屈巴巴的趴在盘子旁边，恹恹的。
罗锦屏将两道菜分了一部分出来，准备拿去给隔壁的谢奶奶尝尝。
谢奶奶本身看着她长大，这一次叫她回来，过程中一直安慰她。
而谢奶奶目前一人独居，儿子和孙子都在外面大城市里居住，她一个人也很孤独。
两家离得很近，从罗锦屏房间的阳台都可以翻过去，两家的阳台连在一起，只不过去谢奶奶那边就要从另一边的楼梯上去。
好在路程不远，走过去大概也就是两三分钟的事。
“谢奶奶，快来开门。”罗锦屏一手一个盘子，不好敲门，踢门不太礼貌，最后只好大声呼叫。
几乎是罗锦屏话音刚落，就听见门内传来了走动声音，声音越来越近。
门被打开，谢奶奶从里面露出面来，看到是罗锦屏，脸上展开一个大大的笑容：“哎呦，是锦屏啊，快进来，快进来。”
罗锦屏进去将自己手上的盘子放在桌子上面：“谢奶奶，这是我自己做的菜，请您尝尝。”
“好，好，这卖相看着就不错。”谢奶奶凑到桌子前左右看看，转身去拿了一双筷子准备品尝一下。
白切肉肉质细嫩，肥而不腻。
因为是给老人吃的，所以罗锦屏并没有将自己做的酱料带过来，而是带了一种虾酱油。
白肉蘸着虾酱油味道也非常鲜美，在炎热的夏天里吃，一点都不用担心腻歪。
看谢奶奶进食的速度就能看出她内心的满意。
谢奶奶第一次尝罗锦屏的手艺，都已经做好了鼓励的准备，结果入口之后才发现自己想错了。
白肉看上去寡淡无比，虾酱油也是平平无奇，但混合在一起却带来了复合的味道。
白肉本来没有什么滋味，吃的就是一个猪肉的原味，但虾酱油的咸鲜给予了白肉灵魂。
舌尖那一刹那的刺激，让人忍不住沉醉其中。
谢奶奶觉得这个手艺，她可以一直吃下去。
“好吃，没想到锦屏的手艺这么好。”谢奶奶边吃边表扬罗锦屏，还抽出一只手比了个大拇指。
收到谢奶奶的表扬，罗锦屏作为厨师相当的高兴。
第一次做菜就被表扬了，当然，请忽略在梦里被梦大厨嫌弃的时候。
谢奶奶本来不是很想吃茄盒，油炸的东西太油腻，但想到刚刚白切肉的味道，决定还是尝试一下，万一好吃那她不就是亏大了。