和啊！哈哈哈莫名还有点好笑！
现场观众也兴味盎然，看着四位选手不约而同地在答题白板下唰唰写了“5、6”，看来这就是正确答案了。
之后又有好些类似的题目，包括——
顾逞：“在芙蓉银鱼、八宝米饭、紫菜蛋卷和鸽蛋海参四道菜之中，同类色组配的菜是什么？”
沈江：“位于牛脖颈上方，肉质嫩嫩的，在瘦质之间还分布着许多肌间脂肪的，是什么肉？”
诸如此类，不要说他们俩的粉丝，就是很多爱做菜的观众都有些一愣一愣的。
【讲道理，好多是吃都没吃过今天听到的菜名。】
【原来这就是专业厨艺的比赛，厨师好难，敬佩。】
整套“笔试”流程下来，安博竟然是得分最高的！他的基本功果然如他自己所言，扎实极了。
娄甯输就输在一些现代性比较强的问题上，她来前也刷了不少题，但偏偏出到一些不甚熟悉的，例如为了运输和分割方便，人们一般会将体积大而质量重的牛胴体分成几份的这类。
不过也是排名第二。
粤菜师傅向阳排名第三，最年轻的邵兴贤反而垫底。
身为第一，安博的情绪没有变得更轻松，反而提起了一颗心。最接近成功的一次就在眼前了，但实操题目之中他很有可能迅速被反超。
自己没有强大的烹饪执行能力，也没有特别创新的点子，哪一个都是平平……
只希望能够稳住基本盘！
进入实操环节，所有人都屏住呼吸，等待专业评委发布指令。
实操分为热菜、凉菜和甜品环节，发挥非常自由，厨师现场同时烹饪，评委将会带着镜头四处走动。
选手们负责烹饪的同时，还要分出精力去回答评委们的询问，对观众做出反应。可以说是争分夺秒又紧张万分。
“计时开始——！”
四位厨师同时动手。
利升荣第一个下去转悠，他率先来到向阳的料理台。向阳这时候烧热了大锅，徒手捻起五花肉丢入锅中，按着皮烙作金黄色。
“五花肉？向阳，你要做什么？”
“打算挑战自己，做一道烧白！”
“烧白啊！那可是川蜀特色菜，期待你的成品。”
只见向阳手脚利落地将烫过的肉放入水中清洗，去除了猪肉腥味和厚皮上残留的毛。随后在锅中加入清水，处理过的五花肉冷水下锅，加料酒、生姜等调味料。