田氏招呼他们赶紧拿个篮子去试一下,篮子矮一些,不像水桶那长高,试过就知道差多少了。
为了精确的验证效果,冬生还弄了几块石头,照着竹笋的重量装的,看看放下来是个什么情况。
还是冬生背着竹篮上山去了,他站的那块山边,正是竹林的方向,高度落差有大概有几百米,而且路上还有几条小河沟,赶上冰雪融化的季节,就得蹚水过去。
麦芽一转头,看着绳子打结的地方,突然想到一点,急的她扯着李元青慌里慌张的道:“这个样子不行哪,快去弄些稻草,越多越好,得把树围上挡住!”
田氏跟郑玉也看向她指的地方,田氏也惊呼道:“哎哟,是哩,快快快,赶紧的,这要是这个样子滑下来,那篮子还得撞碎了。”
她一讲明白,李元青跟林德寿也反应过来。绳子系在光秃秃的树干上,篮子滑下来时,速度又快,撞击力也更大,还不得鸡飞蛋打。
他俩赶紧回家拿铁叉,去叉稻草,但是高度又不够,绳子离地有两米高呢,这得叉多少稻草才能垫起来?
还是林德寿想到了点子,他把田家院子里的大桌子搬出来,又搬了好几个箩筐堆上去,再在箩筐上面堆稻草,这只是临时的办法,等到真用的时候,还得再用其他东西加固一下。
四周都是山,回音很好。
冬生在山上嚎了一嗓子,李元青也回应了一声,有了回音,他才敢放篮子下来。
远远的,众人就瞧见刚开始一个小不点,慢慢的朝这边来了。
田氏抱着牛牛,叫上郑玉,躲得远一些,免得被连累。
不过,篮子到达时的速度,却出乎众人意料,竟然在离树两百多米之外的地方停住了。原来,篮子本身也有重量,加之绳子拉长之后,整体的重量会因为引力而加重,所以篮子没有到达大树。
林德寿很满意这个结果,虽说还有两百米,可那也比上山下山的强多了,“我看就这样吧,这绳子先这样系着,等收完竹笋,再收起来,等回头秋天的时候,还得再栓上,咱们不还得上山捡板栗嘛,回头可以把运送到工具改良一下,比如可以用麻袋装,也就不用担心东西从半路上漏掉了。”
忙活完了这一头,田氏就得赶紧回去做饭,陈二顺回了县城,中午还得回来吃饭呢!冬生下午也要去放牛,李元青就得去放马,牛跟马可不能在一起放,得分开了。
麦芽瞧见牛牛在田氏怀里也挺乖的,就想偷个闲,让田氏抱着,她去做午饭,中午两家人在一块吃。
家里有的是咸货,那咸肉也有不少。麦芽想着用咸肉炒青蒜,反正菜园里的青蒜长势正好,用来炒咸肉是最好不过。
香菜也得赶紧着吃,不然天气一暖,香菜也得长薹,长了薹就老了,不能吃了。不过中香她不想烧锅子,就想做几个凉拌菜,尝个新鲜。
说起凉菜,就不得不说她发明的皮蛋,拿到临仙楼之后,效果好到不行,只可惜,她做的不多,剩下的也不打算拿去卖,留着自己家吃就成。这个季节鸭子也产蛋。但是数量不多,所以她想着用变鸡蛋,虽然效果不如变鸭蛋好,但聊胜于无。鸭蛋得慢慢收集,可以分批做。算好日子,到时候也能准确的知道哪些是变好的,哪些是没变好的。
郑玉不好长时间弯腰,麦芽就让她歇着,中午饭她一个人就能搞定。
麦芽拎着菜篮子,拿了把小铲刀,换了双旧鞋,便去菜园子挖香菜。香菜也叫芫荽。其实这里的人还是习惯把香菜叫做芫荽。
田氏种芫荽的时候,是跟菠菜在一起种的,麦芽挖芫荽的时候顺便也挖了些菠菜。这两样可以放在一起,做凉抖菜。就是择菜比较麻烦,得一棵一棵的挑捡。麦芽又拔了不少青蒜,这些青蒜有的都已经开始长蒜头了。
菜园里的土质酥松,这全是陈二顺的功劳,他就喜欢没事的时候,拿个锄头在菜地里,这边刨刨,那里松松,菜园子被他拾掇的,简直跟艺术品似的。
郑玉虽然不能长时间弯腰,但择菜还是可以的。田氏就抱牛牛,在外面转悠,过一会,又去李家,顺便叫李氏中午别烧饭了,过来吃饭。
冬生跟李元青一块去承包的水塘看了看,刚栽下的菱角以及其他东西,因为没经验,所以也不敢保证能不能存活。
麦芽跟郑玉一边叙家常,一边择菜。
芫荽跟菠菜,洗干净之后,得用开水,快速烫一遍,烫的时间不能长,倒掉开水,再用冷水泡一会,随后把菜时的水攥干,切碎了,再加入干红椒,以及新蒜瓣,加盐,腌进味。
麦芽又剥了几个皮蛋,洗过后,切成四瓣,在盘子里摆好。撒上剁碎的蒜瓣,跟辣椒,加了增加香味,还要搁些没有烫过的芫荽,直接切碎了摆在盘子的正中间就行了。
至于青蒜炒咸肉,她做过很多次了,实在不算啥难事。
田氏早上有发面,准备中午蒸馍馍吃的。但是麦芽想到应该加些玉米面在面粉里,这样蒸出来的玉米面,口感会更好。想着便去做了,她又另外和了些玉米面。
把整个的面团搓成长条之后,用刀切成长方形的小块,这样做出来的馍馍,形状也更好看些。
郑玉见她一个人在厨房忙的团团转,便进来帮她烧火。
馍馍下锅蒸,凉菜也弄好了。麦芽正准备炒菜时,就听见冬生在外面叫她。很快的,冬生就抓着一把香醇头进来了,“妹,这是我们从外面摘的,刚冒出来的芽,还嫩着呢!”
麦芽双手捧着他递过来的香椿头,放在鼻间闻了闻,的确很嫩,“这么嫩,要不还做凉拌菜吧,就用香椿头拌豆腐,可是家里没豆腐了。”
冬生挠挠头,“那我现在去林大姑家买些豆腐回来?”
郑玉也道:“你快去快回,她还有两个菜没炒呢,你买回来正好能赶上。”
冬生道:“嗳,那我这就去!”
其实麦芽是想说,没有豆腐就算了,这香椿头也不是只能吃一天,明天也可以做凉拌菜,今天可以煎了鸡蛋吃嘛!可是没等她张嘴,冬生就跑没影了。算了,买就买吧,嫩香椿最好的食用方法还是得凉拌,只有这样才能还原食材本身的味道。
等冬生匆匆买完豆腐回时,麦芽已经烧好,青蒜炒咸肉,又另外用新鲜的五花肉烧了咸菜,这是去年腌的,现在用来烧五花肉是最好不过,等会吃馍的时候,把咸菜夹在馍里面,最下饭了。
因为中午是吃馍,麦芽又蒸了些黄豆酱。
锅里的馍馍很快就蒸好了,热气一上来,再闷一会,就差不多了。
看郑玉怀孕挺辛苦,麦芽就从院里的水池子里捞了两条胖头鱼,刨洗干净,先用少量的油炸了下,再加入冷水中烧开,炖成一锅鲜美的鱼汤,加入泡发的蘑菇,这汤的滋味,不用说,也是奇鲜无比。其实不光郑玉得喝鱼汤,她自己也得喝,因为她发觉最近奶水少了,都快不够牛牛吃了,不补可不行。
炖好的鱼汤,怕凉了,麦芽就用火钳从锅洞里夹了几块炭,等会放在炭炉子里,再把装鱼汤的汤锅垛上就成。忙完了这些,郑玉从锅台后面站起来,拍了拍手,深吸一口气,夸赞道:“你做菜真香,为啥我做,就觉着没这么香呢?”
麦芽对她笑了笑,接着给小锅里上些水,待会好刷锅,“你烧饭的时候,被油烟炝的狠了,闻油烟就闻饱了,哪还有肚子吃饭,你快出去透透气,厨房里面闷,等老爹回来,咱们就能开饭了。”
郑玉甜甜一笑,“嗳,你忙完了,也出来吧!”
麦芽点了点头,大锅里馍馍都已经拿了出来,不过锅盖还是挺热乎,她便把几个炒菜,搁在锅盖上,再蒙上干净的布,这样就能保温了。凉菜就不用了,反正都是凉着吃。
忙完了厨房里的活,她又去院子的墙根下,翻开其中一个大水缸的盖子,一股浓郁的酒气,扑面而来。这是去年酿的李子酒,酸甜可口,不似白酒那般辛辣,但是后劲有点足。
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