接着，江风又用水泡了两遍石荪，还点上几滴白醋，祛除腥味。
他把泡好后的石荪拿出来。
这个时候的石荪已经变成q弹可口的样子，表面白皙且柔软，好像是吸了水的白色海绵一样。
江风向大家说道：
“石荪已经处理完毕，接下来就是炖汤”
“石荪和蘑菇没什么区别，做法也类似。”
“可以专门做石荪的菌汤，加点娃娃菜和黄瓜，喝起来十分的鲜美。”
“也可以炖鸡汤和排骨。”
“甚至还能炒鸡蛋。”
“我的做法就简单了，早早就准备好了食材，今天就做个小鸡炖石荪，和石荪酿肉！”
江风把自己养的土鸡准备好，然后开始忙碌起来。
小鸡炖蘑菇很简单，就是把鸡切块，加入蘑菇，再加入调料。
江风除了在砂锅里放入石荪，还加入了鸡枞菌和松茸。
主打一个财大气粗。
看到这么珍贵的菌子和鸡肉混在一起，大家甚至觉得鸡肉配不上这么好的食材。
汤开始炖上，江风又着手准备石荪酿肉。
所谓石荪酿肉，就是把猪肉切碎，加上盐、白糖、淀粉搅拌均匀，然后把肉填充到石荪的中间，再一蒸。
蒸好之后，浇上汤汁，放在煎锅里两面煎至金黄。
煎好之后，再用调料覆盖，放入锅中煮一两分钟，让汤汁为石荪的表面增添几分油光。
到时候猪肉的味道，调料的味道，通过蒸、煎、煮完美的和石荪的鲜美融合在一起，堪称是美食艺术品。
江风就这么有条不紊的忙碌着。
他做饭的时候，专心致志，观赏性很高。
本来江风做小鸡炖蘑菇的时候，那些大厨还有些不屑。
毕竟他们喜欢做国宴大菜，看不上这种农家菜系。
但是后面江风做石荪酿肉，直播间的厨师都无话可说。
京都美食家吴路把江风做菜的流程完整的看下来。
他挑不出半点毛病。
石荪酿肉，要蒸，要煎，要煮。
每一步都有特殊的调味料。
直到最后，把猪肉和石荪完美的融合在一起，犹如一体。
这厨艺，当真是没得挑。
只有真正厉害的大厨，才有这种本事。
江风全神贯注的烹饪，先是把石荪酿肉做出来。
这道菜炸完之后就已经很美味可口，再加入汤汁煮过之后，金黄的表皮裹着一层酱料，油光满面，看着极香。
江风夹起一块石荪酿肉，放在嘴里咬了一口。
一口下去，石荪的美味和猪肉的香味混合在一起，里面还带着些美味的汤汁。
满嘴爆汁的感觉，让人大呼过瘾。