沈溯摆了摆手:他没事
他哽咽了一下,就是吧,刚刚在弄小鱼。
我说我要弄小鱼了,江欲寒非闹着说,不能伤害他的同胞,美人鱼也是鱼,小黄鱼也是鱼,大虾是他的舅舅,螃蟹是他的婶婶,说什么都不让我开刀。沈溯咬牙切齿的一字一句道。
此时的小鱼委屈巴巴:可是他们就是我的亲戚。
沈溯回怼:那你之前吃的这么欢干什么。
江欲寒:我刚想起一点记忆,之前我以为我是食人族我现在明白了。
【噗,还真就如前几天的姐妹所说,美人鱼红烧二舅,清蒸三叔。】
【笑死,这节目效果直接拉满了,二叔三婶你们别急,今天我就尝尝鲜。】
【啧啧啧,可怜的小鱼啊。】
沈溯没有再理会身后巨物的闹腾,你们那要是有草鱼黑鱼这种,就用他们来做。我这边实在是没有,然后要准备酱料,这种酱料随便调一调就好了,准备胡椒粉,葱姜蒜盐必不可少,喜欢吃辣的朋友准备辣椒,还有
酸菜,这个世界没有,所以他用了海带。
呃你们把海带暴晒半天,然后把它腌制一下,同样好吃。沈溯拿出瓶装海带,在镜头面前晃了晃。
接着沈溯拿出菜板上的刀,开始进行切片,鱼要切小片儿,最好是薄一点,大概三毫米厚吧？这样好吃。
小黄鱼顿时被切成几片几片的,旁边的江欲寒馋的口水直流。
鱼片我们放入水龙头底下,用手轻轻揉搓,这一步是为了把隐藏在里面的粘液洗干净,有鱼腥味。直到程透明状,就差不多了。洗鱼片这一步很重要,据我的经验,要是做不好味道就不好吃。
沈溯想了想,这边本来是没有啤酒的。还好他聪明,死缠烂打的从系统那要了几罐啤酒。
经常喝酒的朋友们你们有福了。把泡好的鱼片拿出来,倒入15克左右的酒,我这边只有啤酒,加入适量的盐、鸡精、一点胡椒粉、加入葱姜蒜,你们知道这一步是为了什么嘛？
【去腥？】
【盲猜清洗粘液。】
沈溯打了个响指,对啦,我们要顺时针搅拌~搅拌出鱼片的粘液。然后放入淀粉最好的是玉米淀粉,奈何主播这太穷了什么也没有。
沈溯打开了火,起锅烧油,双手在上方感受着锅内川来的温度,前面的步骤不用我再说了吧？看过我上次做饭的朋友们都知道,先加入葱姜蒜,再倒入我们腌制的海带和特色小酱汁。
用锅铲来回翻炒,过程极为解压,热气腾腾的。
接着我们就可以倒入清水了,目的就是熬汤,熬出酸酸的汤汁。
【酸溜溜的,喜欢吃!】
【救命姐妹们你们看小鱼的哈喇子,流到哪儿了哈哈哈哈哈。】
【小鱼争气点儿!】
正在做饭的某人无奈的回了回头:自己去拿纸擦嘴。
等待后,锅内的香气就直扑而来,这个时候你熬的汤就是非常成功的了。接下来我们倒入切好的鱼片,先用长筷子顺时针搅拌,大概搅拌个五六分钟,让它不要粘锅底。沈溯耐心的教着。
鱼片在锅内滚动,肉嘟嘟的,让人忍不住咽口水。