开幕的那天，忙乱的程度可想而知。因为人力吃紧，所以艾瑞旭初期仅提供了较为简单的三明治、松饼还有甜点及饮品，但即使如此，还是有着不少的客人先来尝鲜看看，那天能上工的外场全都上工，从引导到安抚客人情绪，就像当初他们训练的时候一样，虽然偶尔有些突发状况，但每个人都还算可以应付，而最忙碌的，就是在厨房里的两人了，阿诺在忙完后，还必须赶紧来到吧台帮忙秦嵐才有办法应付客人点的单。
杜宛枫一早就做在角落当个假顾客，她点了一杯醋饮，就这样坐在那静静的看着店内的每个身影，有些人带着满足的笑脸离开，有些则因为长时间的等待而不满，有一些客人在准备离开的时候，会先到吧台去跟秦嵐打声招呼才走。
人潮一直到六点多晚饭的时候才舒缓了一些，秦嵐让大伙分批进到里头去稍作休息，「辛苦了。」杜宛枫见秦嵐没那么忙后，才走到吧台和她说话，秦嵐的脸可以明显感到疲惫，但也能感受到她的快乐与满足，「初期最重要的就是要想办法留下客人，最辛苦的地方还没来呢。」
她们两人谈论的时候，一声叮咚声打断了她们，秦嵐扯着喉咙大声的喊着，「欢迎光——」瞬间的嘎然而止也让杜宛枫好奇的回过头去。
来人是，江晓青。
小颖见客人来了，连忙走上前招呼，「您好，我来帮您带位，这是我——」
「不用菜单，我要一杯『老闆娘特调』。」江晓青才刚坐下，便打断了小颖的话，自顾自地说着，小颖有些为难地看着眼前的客人，诺诺的说：「可是……」
「我只要那个，其他我都不需要。」江晓青坚定地看着吧檯边的两个身影，连语气都没有一丝的软化。见客人的态度丝毫没有让步，可她点的又是菜单上没有的东西，小颖有些无助地看向秦嵐，只见秦嵐叹了口气，缓步走出吧檯。
「你去招呼其他人，这位客人我来负责吧。」秦嵐拍了拍她的肩头，让小颖去招呼其他的客人。
临走前，小颖满怀歉意的说：「对不起呀，小嵐姊。」秦嵐摇头，「没事，去吧。」
直到小颖离开后，秦嵐才对着江晓青说：「这位客人，能不能别为难我的员工？」江晓青看了看秦嵐，又看了看小颖，最后她看向杜宛枫，她说：「我要一杯老闆娘特调。」再次点了菜单上没有的饮品。
秦嵐叹气，「老闆娘特调，只会做给有缘人。」
「难道我不够资格吗？」
「是阿，你跟我早就缘尽了，我无法为你提供一个需要长时间用心烹煮的特调，更无法为你献上你所寄望的东西。若你仍旧执着那杯特调，我的建议是去别的地方碰碰运气吧，或许会有人愿意煮上一杯。」秦嵐的语调没有太多的起伏，她知道为什么江晓青执着这杯特调，那是因为老闆娘特调是当初她们的暗语——为我献上一杯满怀思念的爱尔兰咖啡吧。
爱尔兰咖啡的最大的特色，就是它的製作过程繁杂，更需要专属的咖啡杯与杯架，为了带出爱尔兰威士忌的酒香，甚至需要做到烤杯这个动作。为了让杯子平均受热，专注度更甚其他的咖啡与调酒，就好像是看着自己所爱的人，那样的全心全意。
「小嵐，我……」
「江晓青，你真的要让我把话说到最难听吗？如果你若没有其他想要喝的，就离开吧，不要来艾瑞旭做这些。你知道这里代表着什么，也知道这里对我来说有多重要，也求你了，不要让我后悔没有狠下心来对你。」